कुछ देशों में जेलीफ़िश खाना काफी आम है। उदाहरण के लिए, एशियाई देशों के निवासी खाने की मेज पर जेलीफ़िश को एक विनम्रता मानते हैं। कुछ प्रकार की जेलीफ़िश का उपयोग सलाद, सुशी, नूडल्स, मुख्य पाठ्यक्रम और यहां तक कि आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता है।
जेलीफिश, कम कैलोरी और बिना वसा वाले रेडी-टू-यूज़ उपयोग में लगभग 5% प्रोटीन और 95% पानी होता है। उनका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए भी किया जाता है।
यूरोप में जेलीफ़िश पर ध्यान आकर्षित किया, कम से कम इसके उत्तरी भाग में - डेनमार्क में। दक्षिणी डेनमार्क विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने जेलीफ़िश को आलू चिप्स की तरह दिखने वाली चीज़ में बदलने का तरीका विकसित किया है।
विशेषज्ञों के अनुसार, जेलीफ़िश चिप्स पारंपरिक स्नैक के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं, क्योंकि वे व्यावहारिक रूप से वसा से मुक्त होते हैं, लेकिन सेलेनियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा और विटामिन बी 12 का स्तर बहुत अधिक होता है।
नई विधि जेलिफ़िश को शराब में भिगोना और फिर इथेनॉल को वाष्पित करना है, जिससे घिनौना शंख, जो 95% पानी है, को कुरकुरे स्नैक्स में बदलना संभव बनाता है। इस प्रक्रिया में कुछ ही दिन लगते हैं।
दिलचस्प है, यह देखते हुए कि ऐसे स्नैक्स कमर को नुकसान पहुंचाए बिना कुरकुरे हो सकते हैं।