आयरन लैक्टेट सबसे लोकप्रिय प्रकार के स्टेबलाइजर्स में से एक है जिसका उपयोग खाद्य उद्योग में लंबे समय से किया जा रहा है। सभी सामान्य लोग नहीं जानते कि इस उपाय को लैटिन में क्या कहा जाएगा, लेकिन जो लोग स्वस्थ जीवन शैली के शौकीन हैं, वे जानते हैं कि लेबल पर इसे संक्षिप्त नाम E585 के साथ चिह्नित किया गया है।
बाह्य रूप से, पदार्थ एक पाउडर है जिसमें थोड़ा हरा रंग होता है। यह पानी में खराब घुलनशील है, और इससे भी अधिक इथेनॉल में। लोहे के लैक्टेट की भागीदारी के साथ परिणामी जलीय घोल, माध्यम की थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया प्राप्त करता है। यदि उसी समय हवा प्रतिक्रिया में शामिल होती है, तो अंतिम उत्पाद सरलतम ऑक्सीकरण की प्रतिक्रिया के रूप में तुरंत काला हो जाएगा।
इसका सबसे अधिक उपयोग कहाँ किया जाता है?
E585 एक विश्वसनीय रंग फिक्सर के रूप में तैनात है। दुनिया भर के निर्माता इसे वरीयता देते हैं जब वे आहार प्रारूप भोजन के उत्पादन में लगे होते हैं। इसके अलावा, यूरोपीय कारखाने जैतून के संरक्षण के दौरान उसकी मदद का सहारा लेते हैं, जिन्हें बाद में निर्यात के लिए भेजा जाता है। डार्क शेड को ठीक करने के लिए यह आवश्यक है।
फार्मास्यूटिकल्स में एडिटिव्स के बिना नहीं। कुछ डॉक्टर दवाओं के लिए एक साधारण नुस्खा भी लिख सकते हैं जिसमें केवल एक सक्रिय घटक होता है - फेरस लैक्टेट। आयरन की कमी वाले एनीमिया से पीड़ित रोगियों के लिए ऐसी एकल-घटक दवाएं निर्धारित की जाती हैं। ऐसी दवाओं के उपयोग के निर्देश इस दिशा के रोगों की रोकथाम के लिए भी एक पूर्वाभास के साथ उपाय का उपयोग करने की संभावना प्रदान करते हैं।
शरीर पर प्रभाव
भले ही प्रस्तुत योजक के लिए समानार्थक शब्द का उपयोग किया गया हो, शरीर पर इसके प्रभाव का स्पेक्ट्रम समान रहता है। यह रक्त में आयरन के स्तर को बढ़ाने के बारे में है। संचयी प्रभाव के साथ, यह आंशिक रूप से या पूरी तरह से एनीमिक सिंड्रोम से छुटकारा पाता है। उत्तरार्द्ध न केवल बढ़ती थकान, कमजोरी, बल्कि लगातार चक्कर आने से भी प्रकट होता है।
एक अतिरिक्त लाभ हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन की उत्तेजना है। लेकिन उपरोक्त की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आपको विभिन्न दुष्प्रभावों की दृष्टि नहीं खोनी चाहिए। अधिकतम स्वीकार्य खुराक से अधिक होने पर अक्सर वे खुद को महसूस करते हैं।
मतली में विचलन व्यक्त किए जाते हैं, इसके बाद उल्टी होती है, साथ ही लंबे समय तक सिरदर्द भी होता है।
लौह लैक्टेट दिए गए प्रयोगशाला चूहों के साथ एक वैज्ञानिक प्रयोग के दौरान, यह स्पष्ट हो गया कि पूरक उतना सुरक्षित नहीं है जितना एक बार में लग रहा था। परिणामों से ट्यूमर के गठन का खतरा बढ़ गया। यद्यपि ये जोखिम किसी व्यक्ति के लिए बहुत कम हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि स्वास्थ्य की वर्तमान स्थिति के लिए दैनिक खुराक का उल्लंघन करना संभव है।