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ऑस्ट्रिया के स्वास्थ्य केंद्र वर्बा मेयर के गैस्ट्रोएंट्रोलॉजिस्ट अन्ना बोरिसोवा
इंटरमिटेंट फास्टिंग कोई नई बात नहीं है। खाने की यह शैली भारतीय आयुर्वेद से संबंधित है, जिसे 4000 साल पहले बनाया गया था। यह अपनी वर्तमान लोकप्रियता के कारण है वैज्ञानिक योशिनोरी ओसुमी के लिए, जिसने पहली बार कहा था कि भूख और पोषक तत्वों की कमी - हानिकारक और अनावश्यक हर चीज से कोशिकाओं की प्राकृतिक रिहाई की प्रक्रिया शुरू होती है, जो कई बीमारियों के विकास को रोकती है।
अपने शरीर को पहले से तैयार करके, आंतरायिक उपवास को समझदारी से करना चाहिए। ऐसी किसी भी चीज़ से बचें जो चयापचय को बदल देती है और भूख को उत्तेजित करती है, जैसे धूम्रपान और कॉफी। धीरे-धीरे प्रति दिन खपत कैलोरी की संख्या को अधिकतम 1700 तक कम करें। मैं आपको एक चिकित्सा परीक्षा से गुजरने और शरीर की सामान्य स्थिति का आकलन करने की सलाह भी देता हूं, सुनिश्चित करें कि कोई मतभेद नहीं हैं। यदि आप दैनिक शारीरिक गतिविधि के प्रशंसक हैं, तो उपवास के दौरान अपनी गतिविधि को कम करना बेहतर है।
आंतरायिक उपवास योजना
किसी भी मामले में, सबसे कोमल 16: 8 योजना के साथ शुरू करना बेहतर है। इस मोड के साथ, आपको केवल एक भोजन से इनकार करना चाहिए, उदाहरण के लिए, नाश्ता या रात का खाना। शुरू करने के लिए, आपको सप्ताह में 1-2 बार ऐसी योजना का पालन करना चाहिए, धीरे-धीरे इसे दैनिक आहार बनाना चाहिए। अगला चरण 24 घंटों के लिए खाने से इनकार किया जा सकता है, और सबसे अनुभवी अभ्यास और 36 घंटे की भूख।
घंटों के दौरान जब इसे खाने की अनुमति दी जाती है, तो आहार में संतुलन के बारे में मत भूलना। बेशक, आप कुछ भी कर सकते हैं: मीठा, आटा, और तला हुआ, लेकिन सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको खुद को नियंत्रित करना चाहिए। मूल पोषण सिद्धांतों से चिपके रहें, अधिक प्रोटीन और कम फास्ट कार्ब्स खाएं। और याद रखें कि खाना छोड़ देने का मतलब पानी छोड़ना नहीं है! जितना संभव हो उतना पीने के लिए आवश्यक है: पानी न केवल भूख की भावना को सुस्त करता है, बल्कि डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रिया को तेज करता है, मांसपेशियों और त्वचा की टोन में सुधार करता है।
आंतरायिक उपवास के पेशेवरों
इस पोषण सिद्धांत के क्या लाभ हैं? सख्त भोजन प्रतिबंध के बिना वजन में सुधार, चयापचय में तेजी लाने, शरीर को साफ करने और detoxify करने, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार, बीमारियों को रोकना। तो, रक्त शर्करा के स्तर में एक उल्लेखनीय कमी के कारण, मधुमेह का खतरा कम हो जाता है, गुर्दे, अग्न्याशय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार होता है। वसा भंडार के टूटने के कारण मुक्त ऊर्जा की बड़ी मात्रा के कारण, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार होता है। "भूख हार्मोन" स्मृति प्रक्रिया में शामिल तंत्रिका कोशिकाओं के उत्थान में भी योगदान देता है।
आंतरायिक उपवास के लिए मतभेद
आंतरायिक उपवास के सभी लाभों के साथ, यह प्रतिबंधों को याद रखने योग्य है जो इसे अभ्यास करने से रोकते हैं।
- उपवास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है: उन्हें नियमित रूप से और सही ढंग से खाने की आवश्यकता होती है।
- मधुमेह, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ कैंसर की उपस्थिति में भी उपवास से बचना चाहिए।
- हाइपोटेंशन - लो ब्लड प्रेशर होने पर सावधान रहना जरूरी है, क्योंकि बेहोशी का खतरा काफी बढ़ जाता है।
- आपको यह सुनिश्चित करने के लिए पहले से परीक्षण करवाना होगा कि आप विटामिन की कमी नहीं हैं। और अगर कुछ खनिज पर्याप्त नहीं हैं, तो उन्हें पहले से फिर से भरना बेहतर है।
नतालिया गोंचारोवा, पोषण विशेषज्ञ, यूरोपीय पोषण केंद्र के अध्यक्ष
क्या यह सच है कि उपवास कैंसर का इलाज है? दुर्भाग्य से नहीं! जो भी फैशनेबल कोच और सभी प्रकार के लेखों के लेखक आपको बताते हैं कि आंतरायिक उपवास कैंसर कोशिकाओं से छुटकारा दिलाता है और वैज्ञानिक योशिनोरी ओसुमी ने भी इस तरह की खोज के लिए नोबेल पुरस्कार प्राप्त किया है - ऐसा नहीं है।
आंतरायिक उपवास की प्रवृत्ति सिलिकॉन वैली में उत्पन्न हुई, जैसे तथाकथित, अनन्त जीवन, आदि के लिए सभी रुझान। इसके लिए एक पूर्वापेक्षा जापानी वैज्ञानिक योशिनोरी ओसुमी का सेल ऑटोफैगी के विषय पर काम था। मुझे अक्सर सही उपवास आहार प्रदान करने के लिए कहा जाता है, जिसके लिए इस वैज्ञानिक को नोबेल पुरस्कार मिला। तो मुझे इसका पता लगाना पड़ा।
तो,
- योशिनोरी ओसुमी को खमीर में शव परीक्षा के लिए नोबेल पुरस्कार मिला।
- मनुष्यों पर कोई शोध नहीं किया गया है, और यह एक तथ्य नहीं है कि सेल पुनर्जनन (ऑटोफैगी) उसी तरह से काम करेगा।
- योशिनोरी ने आंतरायिक उपवास और आहार के मुद्दों से कभी भी निपटा नहीं है।
- ऑटोफैगी के विषय को 50% समझा जाता है, और अगर नकारात्मक तकनीक मानव पर लागू होती है, तो इसके नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।
वैज्ञानिक खुद जनवरी 2020 में मास्को आए और उपरोक्त सभी की पुष्टि की। रुक-रुक कर उपवास विधि के अपने प्रतिनियुक्ति के दौरान लोगों को कमरे से बाहर निकलने की कल्पना करें। विश्वास करने से इनकार कर दिया और निराशा से भाग गए!
शास्त्रीय डायटेटिक्स और न्यूट्रियोलॉजी उपवास के दिनों का समर्थन करते हैं, क्योंकि यह आनुवंशिक रूप से निर्धारित होता है, और शरीर को शेक-अप और डिस्चार्ज दोनों देता है। उसी समय, आपको हमेशा यह याद रखने की आवश्यकता है कि मतभेद हैं, व्यक्तिगत विशेषताएं हैं, इसलिए आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेने के साथ-साथ एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श करने की आवश्यकता है।