खरबूजा परिवार का है कद्दू. इसके निकटतम रिश्तेदार तोरी और खीरे हैं।
मातृभूमि खरबूजे - अफ्रीका और दक्षिण-पश्चिमी एशिया।
यूरोप में खरबूजे के वितरण के बाद, इस खरबूजे की संस्कृति को लाया गया अमेरिका 15वीं और 16वीं शताब्दी में स्पेन के निवासी।
तरबूज है वार्षिक पौधा, जिसका अर्थ है कि यह एक वर्ष के भीतर अपना जीवन चक्र पूरा कर लेता है।
तरबूज दो प्रकार के फूल: staminate (मर्दाना), साथ ही सबसे सुंदर उभयलिंगी। ऐसे पौधों को एंड्रोमोनोइसियस कहा जाता है।
बीज फल के बीच में स्थित है। वे लगभग 1,3 सेमी आकार के, क्रीम रंग के, अंडाकार आकार के होते हैं।
तरबूज के आकार, आकार, रंग, मिठास और बनावट पर निर्भर करता है ग्रेड.
बहुत से प्रसिद्ध किस्में खरबूजे - फ़ारसी, कसाबा, जायफल और खरबूजे।
तरबूज की तरह उगता है बेल. उसके पास एक गोल तना है, जिसमें से पार्श्व प्रवृत्त निकलते हैं। हरी पत्तियाँ अंडाकार या गोल आकार में उथली खांचे वाली होती हैं।
राज्य तक सिद्धता खरबूजा 3-4 महीने में पक जाता है।
खरबूजे बहुत हैं पौष्टिक. इनमें विटामिन सी, ए, बी विटामिन और खनिज जैसे मैंगनीज, लोहा और फास्फोरस होते हैं।
पोटैशियमजो खरबूजे में पाया जाता है, रक्तचाप को सामान्य कर सकता है, दिल की धड़कन को नियंत्रित करता है और दौरे को रोकता है।
खरबूजे में बहुत कुछ होता है तंतुइसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो वजन कम कर रहे हैं। उच्च कैलोरी डेसर्ट के लिए बढ़िया विकल्प।
युबरी राजा खरबूजे सबसे ज्यादा बने महंगा दुनिया में। वे केवल जापान के एक छोटे से क्षेत्र में उगाए जाते हैं। यह सबसे नाजुक लुगदी के साथ वर्तमान में जाना जाने वाला सबसे रसीला और सबसे मीठा तरबूज है। इसे नीलामियों में बेचा जा रहा है और एक जोड़ी $20000 तक खींच सकती है।
तरबूज है उर्वरता और जीवन का प्रतीक, साथ ही विलासिता, क्योंकि अतीत में ये फल कम आपूर्ति में थे और महंगे थे।
दुनिया में खाए जाने वाले खरबूजों में से 25% खरबूजे से आते हैं चीन. यह देश सालाना 8 लाख टन खरबूजे का उत्पादन करता है।
एकत्र करने के बाद तरबूज नहीं पकता. बेल से तोड़ा गया, यह अब मीठा नहीं रहेगा।
खरबूजे के लगभग सभी भागों, बीज, पत्तियों और जड़ों सहित, में उपयोग किया जाता है पारंपरिक चीनी औषधि।
तला और सुखाया हुआ तरबूज के बीज - अफ्रीकी और भारतीय व्यंजनों में एक आम नाश्ता।
प्राचीन मिस्र के लोग खरबूजे की खेती करते थे 2000 ई.पू..