इस स्वादिष्ट और सेहतमंद फल को कई पेटू ने खोजा है। और आश्चर्य की बात नहीं है - एवोकैडो में बहुत सारे विटामिन और स्वस्थ, आसानी से पचने योग्य वसा होते हैं, इसके अलावा, इसका स्वाद इतना तटस्थ होता है कि इसके आधार पर सॉस और स्नैक्स बनाया जा सकता है। एवोकाडोस के बारे में कुछ मजेदार तथ्य यहां दिए गए हैं।
- एवोकाडो से बनी सबसे लोकप्रिय डिश है गुआकामोल सॉस। इसकी मैक्सिकन जड़ें हैं और इसे नींबू के रस, गर्म मिर्च, टमाटर के गूदे और सीताफल के साथ मैश किए हुए एवोकैडो के गूदे से बनाया जाता है, जिसे नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ पकाया जाता है।
- मेक्सिको में, एवोकाडो के साथ सूप पकाया जाता है, और दूसरा पाठ्यक्रम तैयार किया जाता है। चूंकि एवोकैडो में एक तटस्थ नरम स्वाद होता है, यह खाद्य पदार्थों के किसी भी सेट के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होता है, इसलिए यह अक्सर सॉस, ड्रेसिंग, पेट्स, कॉकटेल और यहां तक कि आइसक्रीम का आधार होता है।
- एवोकैडो, अपने तटस्थ स्वाद के बावजूद, स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसमें वसा नहीं होता है जो पचता नहीं है, इसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है और इसे आहार और बच्चों के उत्पादों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसमें न्यूनतम शर्करा होती है और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इन सबके साथ, एवोकाडो एक हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए आपको इसके बहकावे में नहीं आना चाहिए।
- एक एवोकैडो का स्वाद सब्जी की तरह होता है, लेकिन इसे एक फल माना जाता है। यह लॉरेल परिवार के पेड़ों पर बढ़ता है - बहुत लॉरेल का निकटतम रिश्तेदार, जिसमें से प्राचीन ग्रीस में पुष्पांजलि बनाई गई थी।
- एवोकैडो को वन तेल भी कहा जाता है - कोमलता और तैलीय गूदे और मगरमच्छ नाशपाती के लिए - मगरमच्छ की त्वचा के साथ छिलके की समानता के लिए।
- एवोकैडो का नाम स्पैनियार्ड्स द्वारा आविष्कार किया गया था, जो इस स्वस्थ फल की खोज करने वाले यूरोप में पहले थे। और प्राचीन एज़्टेक ने उसे एक शब्द कहा था जिसका आज अनुवाद "अंडकोष" के रूप में किया जाएगा।
- दुनिया में एवोकैडो की 400 किस्में हैं - ये सभी रंग, आकार और वजन में भिन्न हैं। हमारे लिए परिचित एवोकैडो औसत विकल्प हैं, प्रत्येक फल का वजन लगभग 250 ग्राम है।
- एवोकाडो की कटाई तब करें जब फल पक जाएं लेकिन नरम न हों। पेड़ पके एवोकाडो को कई महीनों तक बिना बहाए स्टोर कर सकता है।
- एक एवोकैडो की कठोरता का निर्धारण करना मुश्किल है। कठोर फल को पकने के लिए छोड़ दें - इसका गूदा सख्त और बेस्वाद होता है। अतिदेय फल भावुक होता है, इसलिए नरम अंधेरे फल खरीदने से बचें। आप रेफ्रिजरेटर में एक अप्रोच एवोकैडो को स्टोर नहीं कर सकते, यह और भी सख्त हो जाएगा। और पके हुए आधे हिस्से को कई दिनों तक नींबू के रस के साथ छिड़के जाने वाले फ्रिज में रखा जा सकता है।
- एक एवोकैडो काटना आसान है, आपको बीज के चारों ओर परिधि के साथ एक चाकू खींचने की जरूरत है, और फिर बस हिस्सों को अलग-अलग दिशाओं में घुमाएं - एवोकैडो आसानी से आधे में विभाजित हो जाएगा। एवोकाडो, सेब की तरह, जल्दी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं, इसलिए पल्प पर नींबू या नीबू का रस छिड़कना सुनिश्चित करें।