तत्काल पफ पेस्ट्री। वीडियो

जल्दी पकने वाली पफ पेस्ट्री के लिए सबसे लोकप्रिय नुस्खा कटा हुआ मार्जरीन के उपयोग पर आधारित है। इस उत्पाद के एक पैक (200 ग्राम) के लिए, आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट की भी आवश्यकता होगी:

- गेहूं का आटा (2 कप); - पानी (0,5 कप); - दानेदार चीनी (1 चम्मच); - टेबल नमक (1/4 चम्मच)।

एक लकड़ी के बोर्ड पर एक विशेष चलनी के माध्यम से गेहूं का आटा छान लें। एक और काटने की सतह पर, ठंडा मार्जरीन को छोटे क्यूब्स में काट लें, इसे आटे की स्लाइड पर रखें और आटे के साथ चाकू से काट लें। ठंडे साफ पानी में, टेबल नमक और दानेदार चीनी को पूरी तरह से भंग कर दें, फिर नमकीन-मीठा तरल वसा वाले आटे के मिश्रण में डालें।

जल्दी से आटा गूंथ लें, एक नम सूती तौलिये से ढक दें और 2 घंटे के लिए सर्द करें। इतने समय के बाद, आटे को निकाल कर लगभग 1 सेमी मोटी परत में बेल लें। वर्कपीस को 3-4 परतों में मोड़ें, इसे फिर से रोल आउट करें और इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं। सानने के अंत में, पफ पेस्ट्री को लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा रखना सुनिश्चित करें - इससे कन्फेक्शनरी को बाद में आकार देने में आसानी होगी।

अच्छी पफ पेस्ट्री केवल गुणवत्ता वाली सामग्री से ही आएगी। विदेशी गंध और उभरी हुई बूंदों के बिना प्रीमियम आटा, प्लास्टिक मार्जरीन एक समान (टुकड़े टुकड़े या दही नहीं) स्थिरता का उपयोग करें

जल्दी पकने वाला पफ अंडे की जर्दी और दूध के साथ तैयार किया जा सकता है, फिर आटा अधिक कोमल, फूला हुआ और स्वादिष्ट निकलेगा। रेसिपी की सभी सामग्री को प्री-कूल कर लें। जल्दी पकने वाली पफ पेस्ट्री के लिए, आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

- मक्खन (200 ग्राम); - गेहूं का आटा (2 कप); - चिकन अंडे की जर्दी (2 पीसी।); - टेबल नमक (चाकू की नोक पर); - दूध (2 बड़े चम्मच)।

पफ पेस्ट्री को 230 से 250 डिग्री पर बेक करें। यदि यह कम है, तो बेकिंग को पकाना मुश्किल होगा, लेकिन यदि यह अधिक है, तो कन्फेक्शनरी जल्दी से सख्त हो जाएगी और बेक नहीं होगी।