नूडल्स, जो दोपहर के भोजन के लिए समय की कमी होने पर कई मदद करते हैं, पोषण विशेषज्ञों द्वारा निंदा की जाती है, क्योंकि उन्हें बिल्कुल बेकार और उच्च कैलोरी उत्पाद माना जाता है। क्या यह भोजन वास्तव में खतरनाक है या कम से कम कभी-कभी खाने की इस पद्धति का सहारा लेना संभव है?
इंस्टेंट नूडल्स पांच चरणों में तैयार किए जाते हैं। सबसे पहले मैदा, नमक और आलू स्टार्च का आटा बेल लें। फिर आटे को काटा जाता है और फिर स्टीम किया जाता है। नूडल्स को तेल में तल कर पैक करने के बाद. स्टार्च और तेल की वजह से नूडल्स में कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है।
इसके बावजूद, ऐसे नूडल्स की संरचना काफी सरल और सुरक्षित है। एक निश्चित दृष्टिकोण से, हमारे शरीर के लिए भी उपयोगी और उपयुक्त। हालांकि, कुछ निर्माता उत्पाद की लागत को कम करने के लिए ताड़ के तेल का उपयोग करते हैं, जो प्रसंस्करण के दौरान ट्रांस वसा में विघटित हो जाता है। ये वसा चयापचय और पाचन पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं।
सबसे बड़ा खतरा नूडल्स में डाले जाने वाले फ्लेवरिंग से है। वे रासायनिक योजक का एक स्रोत हैं जो हमारे स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। ये अम्लता नियामक, colorants, thickeners, और स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं। बड़ी मात्रा में, यह एक जहर है।
इंस्टेंट नूडल्स में सूखी सब्जियां और मांस भी होते हैं, जो सिद्धांत रूप में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं हैं, खासकर जब नूडल्स में उनकी मात्रा न्यूनतम होती है।
खाएं या न खाएं?
बेशक, पेशेवरों और विपक्षों को तौलने के बाद, चुनाव हमेशा आपका होता है। याद रखें कि सुविधा वाले खाद्य पदार्थ - सिर्फ नूडल्स ही नहीं - आपके दैनिक मेनू के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। ऐसे उत्पाद, जिनमें अतिरिक्त योजक मौजूद होते हैं, नशीली दवाओं के समान व्यसनी होते हैं। इसलिए, इंस्टेंट नूडल्स के उपयोग को कट्टरता की ओर न ले जाएं - इसे रोकना मुश्किल होगा। और यह न केवल आपकी उपस्थिति, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी प्रभावित करेगा।
और जल्दी नाश्ते के लिए स्वस्थ स्नैक्स, ताजी सब्जियां और फल, चाय या पीने का पानी, मेवे और सूखे मेवे चुनें।