इंडोनेशियाई भोजन: क्या आज़माना है

आप किसी भी देश, उसकी परंपराओं के बारे में अलग-अलग तरीकों से जान सकते हैं। उनमें से एक पाक है, क्योंकि यह रसोई में है कि राष्ट्र का चरित्र और इसके गठन को प्रभावित करने वाली ऐतिहासिक घटनाएं प्रतिबिंबित होती हैं। यही है, भोजन खुद के लिए बोलता है, इसलिए इंडोनेशिया में यात्रा करते समय इन व्यंजनों का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

सती

सत्ते हमारे कबाब के समान हैं। यह भी मांस है जिसे खुली आग पर कटार पर पकाया जाता है। प्रारंभ में, सूअर का मांस, बीफ, चिकन या यहां तक ​​कि मछली के रसदार टुकड़ों को मूंगफली की चटनी और सोया सॉस में मिर्च और shallots के साथ मैरीनेट किया जाता है, और पकवान को ताड़ या केले के पत्ते में पकाए गए चावल के साथ परोसा जाता है। सत्य एक राष्ट्रीय इंडोनेशियाई व्यंजन है और इसे हर कोने में स्ट्रीट स्नैक के रूप में बेचा जाता है।

सोटो

सोटो एक पारंपरिक इंडोनेशियाई सूप है, जो दिखने में स्वादिष्ट और स्वाद में सुगंधित होता है। यह हार्दिक समृद्ध शोरबा के आधार पर पीसा जाता है, फिर मांस या चिकन, जड़ी-बूटियों और मसालों को पानी में मिलाया जाता है। इसी समय, ये मसाले इंडोनेशिया के विभिन्न क्षेत्रों में बदल जाते हैं।

रेंडैंग बीफ

यह रेसिपी पडांग शहर सुमात्रा प्रांत की है, जहाँ के सभी व्यंजन स्वाद में बहुत ही तीखे और तीखे होते हैं। बीफ बीफ करी के समान है, लेकिन बिना शोरबा के। कम गर्मी पर लंबे समय तक पकाने की प्रक्रिया में, गोमांस बहुत नरम और कोमल हो जाता है और सचमुच मुंह में पिघल जाता है। नारियल के दूध और मसालों के मिश्रण में मांस सड़ रहा है।

दंगा कर दिया

बफ़ेलो टेल सूप 17वीं शताब्दी के लंदन में दिखाई दिया, लेकिन यह इंडोनेशिया में था कि नुस्खा ने जड़ें जमा लीं और आज भी लोकप्रिय है। भैंस की पूंछ को एक पैन या ग्रिल में तला जाता है और फिर आलू, टमाटर और अन्य सब्जियों के टुकड़ों के साथ एक समृद्ध शोरबा में जोड़ा जाता है।

तला - भुना चावल

फ्राइड राइस एक लोकप्रिय इंडोनेशियाई साइड डिश है जिसने अपने स्वाद से पूरी दुनिया को जीत लिया है। इसे मांस, सब्जियां, समुद्री भोजन, अंडे, पनीर के साथ परोसा जाता है। चावल तैयार करने के लिए, वे मीठी गाढ़ी चटनी, कीकैप का उपयोग करते हैं, और इसे एसर - मसालेदार खीरे, मिर्च, shallots और गाजर के साथ परोसते हैं।

हमारा विमान

यह गोमांस का एक स्टू है, जो जावा द्वीप के मूल निवासी है। खाना पकाने के दौरान, केलुआक अखरोट का उपयोग किया जाता है, जो मांस को अपनी विशिष्ट काली रंग और एक नरम अखरोट का स्वाद देता है। नसी रावन को पारंपरिक रूप से चावल के साथ परोसा जाता है।

सिओमी

अखरोट के स्वाद के साथ एक और इंडोनेशियाई व्यंजन। शियोमी डिम्सम का इंडोनेशियाई संस्करण है - उबली हुई मछली से भरे पकौड़े। शियोमी को उबले हुए गोभी, आलू, टोफू और उबले अंडे के साथ परोसा जाता है। यह सब उदारता से अखरोट की चटनी के साथ किया जाता है।

बाबी सत्तारूढ़

यह एक प्राचीन द्वीप नुस्खा के अनुसार भुना हुआ एक युवा सुअर है: एक पूरी काटा हुआ सुअर अच्छी तरह से सभी पक्षों पर भुना हुआ है, और फिर आग पर एक रोल में लुढ़का हुआ है। बाबी गूलिंग सुगंधित स्थानीय मसालों और ड्रेसिंग के साथ अनुभवी है।

बहार जाओ

Bakso - इंडोनेशियाई मीटबॉल हमारे मीटबॉल के समान। वे गोमांस से तैयार किए जाते हैं, और मछली, चिकन या पोर्क से कुछ स्थानों पर। मीटबॉल को मसालेदार शोरबा, चावल नूडल्स, सब्जियां, टोफू या पारंपरिक पकौड़ी के साथ परोसा जाता है।

नासी uduk

नसी उडुक - नारियल के दूध में पके चावल के साथ मांस। नसी उडुक को तले हुए चिकन या बीफ, टेम्पेह (किण्वित सोयाबीन), कटा हुआ आमलेट, तले हुए प्याज और एंकोवी, और केरुपुक (इंडोनेशियाई पटाखे) के साथ परोसा जाता है। नसी उडुक चलते-फिरते खाने के लिए बहुत सुविधाजनक है, और इसलिए यह स्ट्रीट फूड से संबंधित है और अक्सर श्रमिकों द्वारा इस पर नाश्ता करने के लिए उपयोग किया जाता है।

पेम्पेक

पेम्पेक मछली और टैपिओका से बना है और सुमात्रा में एक लोकप्रिय व्यंजन है। पेम्पेक एक पाई है, स्नैक है, किसी भी आकार और आकार का हो सकता है, उदाहरण के लिए, यह बीच में एक अंडे के साथ पनडुब्बी के रूप में गांवों में टपकता है। पकवान को सूखे झींगा और सिरका, मिर्च और चीनी से बने पके हुए सॉस के साथ पकाया जाता है।

टेम्पे

टेम्पे एक प्राकृतिक रूप से किण्वित सोया उत्पाद है। यह एक छोटे केक की तरह दिखता है जिसे तला हुआ, उबला हुआ और स्थानीय व्यंजनों में जोड़ा जाता है। टेम्पेह को एक अलग क्षुधावर्धक के रूप में भी परोसा जाता है, लेकिन अक्सर इसे सुगंधित चावल के साथ युगल में पाया जा सकता है।

मार्तबक

यह एक एशियाई मिठाई है जो विशेष रूप से इंडोनेशिया में लोकप्रिय है। इसमें अलग-अलग भराव के साथ दो पैनकेक परत होते हैं: चॉकलेट, पनीर, नट्स, दूध, या एक ही समय में। सभी स्थानीय व्यंजनों की तरह, मार्काबक स्वाद में काफी विदेशी है और इसे सड़क पर ही चखा जा सकता है, लेकिन केवल शाम को।