यदि सेब जाम किण्वित

किण्वित सेब जैम को दानेदार चीनी के साथ पचाकर फिर से जीवंत किया जा सकता है। जार से जाम को तामचीनी पैन में स्थानांतरित किया जाता है, इसमें चीनी (लगभग 200 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर जाम) मिलाया जाता है और लगभग 10 - 20 मिनट (राशि के आधार पर) उबाला जाता है।

पचा हुआ उत्पाद निष्फल जार में लुढ़का हुआ है। जार की एक छोटी मात्रा लेने की सिफारिश की जाती है, और जितनी जल्दी हो सके सेब जाम को खाएं। इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है, क्योंकि पुनर्गठित जाम का शेल्फ जीवन छोटा है।

हल्के से किण्वित सेब जाम का उपयोग मीठे पके हुए माल के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। फिर अतिरिक्त खाना पकाने के साथ परेशान करना आवश्यक नहीं है।

यदि जैम बहुत खट्टा है, तो आप अतिरिक्त एसिड को बेअसर करने में मदद करने के लिए फिर से उबालते समय इसमें बेकिंग सोडा मिला सकते हैं। पर्याप्त 1 चम्मच बेकिंग सोडा प्रति लीटर।

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