पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 141 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 8.4% तक | 6% | 1194 जी |
प्रोटीन | 3.36 जी | 76 जी | 4.4% तक | 3.1% तक | 2262 जी |
वसा | 3.69 जी | 56 जी | 6.6% तक | 4.7% तक | 1518 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 23.15 जी | 219 जी | 10.6% तक | 7.5% तक | 946 जी |
पानी | 68.92 जी | 2273 जी | 3% | 2.1% तक | 3298 जी |
आशुतोष | 0.88 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 91 μg | 900 μg | 10.1% तक | 7.2% तक | 989 जी |
रेटिनोल | 0.09 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.005 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.1% तक | 0.1% तक | 100000 जी |
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 2 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.033 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.2% तक | 1.6% तक | 4545 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.124 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 6.9% तक | 4.9% तक | 1452 जी |
विटामिन बी 4, choline | 10.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.1% तक | 1.5% तक | 4808 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.096 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.9% तक | 1.3% तक | 5208 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.038 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.9% तक | 1.3% तक | 5263 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 26 μg | 400 μg | 6.5% तक | 4.6% तक | 1538 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.26 μg | 3 μg | 8.7% तक | 6.2% तक | 1154 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 5% | 1429 जी |
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल | 0.6 μg | ~ | |||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.08 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.4% तक | 18750 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% तक | 0.2% तक | 30000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.186 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.9% तक | 0.6% तक | 10753 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 207 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.3% तक | 5.9% तक | 1208 जी |
कैल्शियम, सीए | 134 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 13.4% तक | 9.5% तक | 746 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 36 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 9% | 6.4% तक | 1111 जी |
सोडियम, ना | 64 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4.9% तक | 3.5% तक | 2031 जी |
सल्फर, एस | 33.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.4% तक | 2.4% तक | 2976 जी |
फास्फोरस, पी | 113 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.1% तक | 10% तक | 708 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.3% तक | 2.3% तक | 3000 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.212 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.6% तक | 7.5% तक | 943 जी |
तांबा, Cu | 217 μg | 1000 μg | 21.7% तक | 15.4% तक | 461 जी |
सेलेनियम, से | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% तक | 3% | 2391 जी |
जिंक, Zn | 0.67 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.6% तक | 4% | 1791 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 19.46 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.168 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 2.349 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.098 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.055 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.033 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.074 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.081 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.297 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 1.013 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.625 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 1.033 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 6.1% तक | 4.3% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.062 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.931 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.125 जी | 11.2 से 20.6 | 1.1% तक | 0.8% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.086 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.039 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.039 जी | 0.9 से 3.7 | 4.3% तक | 3% | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.086 जी | 4.7 से 16.8 | 1.8% तक | 1.3% तक |
ऊर्जा मूल्य 141 किलो कैलोरी है।
आइसक्रीम नरम, चॉकलेट, प्रकाश 3,7% वसा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: कैल्शियम - 13,4%, फास्फोरस - 14,1%, तांबा - 21,7%
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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