पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 222 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 13.2% तक | 5.9% तक | 759 जी |
प्रोटीन | 4.1 जी | 76 जी | 5.4% तक | 2.4% तक | 1854 जी |
वसा | 13 जी | 56 जी | 23.2% तक | 10.5% तक | 431 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 21.5 जी | 219 जी | 9.8% तक | 4.4% तक | 1019 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 0.7 जी | 20 जी | 3.5% तक | 1.6% तक | 2857 जी |
पानी | 59.8 जी | 2273 जी | 2.6% तक | 1.2% तक | 3801 जी |
आशुतोष | 0.9 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 162 μg | 900 μg | 18% तक | 8.1% तक | 556 जी |
रेटिनोल | 0.159 मिलीग्राम | ~ | |||
अल्फा कैरोटीन | 5 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.03 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.3% तक | 16667 जी |
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 5 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 151 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.049 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.5% तक | 3061 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.182 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 10.1% तक | 4.5% तक | 989 जी |
विटामिन बी 4, choline | 26 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.2% तक | 2.3% तक | 1923 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.506 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10.1% तक | 4.5% तक | 988 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.048 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.4% तक | 1.1% तक | 4167 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 9 μg | 400 μg | 2.3% तक | 1% | 4444 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% तक | 7.5% तक | 600 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.9% तक | 0.4% तक | 11250 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% तक | 1429 जी |
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल | 0.7 μg | ~ | |||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.61 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4.1% तक | 1.8% तक | 2459 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% तक | 0.4% तक | 13333 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.095 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.2% तक | 21053 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 177 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.1% तक | 3.2% तक | 1412 जी |
कैल्शियम, सीए | 131 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 13.1% तक | 5.9% तक | 763 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3% | 1.4% तक | 3333 जी |
सोडियम, ना | 61 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4.7% तक | 2.1% तक | 2131 जी |
सल्फर, एस | 41 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.1% तक | 1.8% तक | 2439 जी |
फास्फोरस, पी | 116 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.5% तक | 6.5% तक | 690 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.21 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.5% तक | 8571 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.005 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.1% तक | 40000 जी |
तांबा, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.4% तक | 3333 जी |
सेलेनियम, से | 3 μg | 55 μg | 5.5% तक | 2.5% तक | 1833 जी |
जिंक, Zn | 0.52 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.3% तक | 1.9% तक | 2308 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 21.16 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.172 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.241 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.099 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.215 जी | ~ | |||
leucine | 0.353 जी | ~ | |||
lysine | 0.296 जी | ~ | |||
methionine | 0.091 जी | ~ | |||
threonine | 0.169 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.048 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.176 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.164 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.3 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.163 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.745 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.374 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.216 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.17 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.036 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 91 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 7.46 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.39 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.23 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.13 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.3 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.34 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 1.24 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 3.36 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 1.47 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 3.49 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 20.8% तक | 9.4% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.27 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 3.22 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.46 जी | 11.2 से 20.6 | 4.1% तक | 1.8% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.28 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.18 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.18 जी | 0.9 से 3.7 | 20% तक | 9% | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.28 जी | 4.7 से 16.8 | 6% | 2.7% तक | |
अन्य पदार्थ | |||||
कैफीन | 2 मिलीग्राम | ~ | |||
थियोब्रोमाइन | 69 मिलीग्राम | ~ |
ऊर्जा मूल्य 222 किलो कैलोरी है।
आइसक्रीम, नरम, चॉकलेट 13% वसा, विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 18%, विटामिन बी 12 - 16,7%, कैल्शियम - 13,1%, फास्फोरस - 14,5%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
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