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सीलिएक रोग का इलाज कैसे करें?
महत्त्वपूर्ण. अगर आपको लगता है कि आपको सीलिएक रोग है, तो आपको ग्लूटेन-मुक्त आहार शुरू करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। कई बीमारियों में ऐसे लक्षण होते हैं जिन्हें ग्लूटेन संवेदनशीलता के साथ भ्रमित किया जा सकता है। और बिना डॉक्टरी सलाह के इस डाइट को अपनाने से डायग्नोसिस और भी मुश्किल हो सकता है। |
सीलिएक रोग का कोई निश्चित इलाज नहीं है। एकमात्र संभव उपचार लस मुक्त आजीवन आहार है। जीवन के लिए लस मुक्त आहार अपनाने से अक्सर लक्षणों को पूरी तरह से समाप्त किया जा सकता है, कमियों का इलाज किया जा सकता है और संभावित जटिलताओं को रोका जा सकता है।
अधिकांश मामलों में, आंतों की दीवार के ऊतक लस मुक्त आहार का पालन करके सामान्य स्थिति में लौट आते हैं। आहार शुरू करने पर त्वचा के लक्षण (डर्मेटाइटिस हर्पेटिफोर्मिस) भी गायब हो जाते हैं। इस चिकित्सा आमतौर पर कुछ हफ़्ते में काम करता है, लेकिन इसमें 2 से 3 साल लग सकते हैं। यह असाधारण है कि लक्षण कई महीनों तक लस मुक्त आहार के बावजूद बने रहते हैं।
सीलिएक रोग का इलाज कैसे करें? : 2 मिनट में सब कुछ समझ लें
लस मुक्त आहार का पालन कैसे करें?
लस मुक्त आहार को आहार से लस युक्त सभी अनाज, इन अनाजों के उप-उत्पादों और इन उप-उत्पादों से बने उत्पादों को समाप्त करना चाहिए। लस मुक्त आहार का पालन करने के लिए, आमतौर पर खाए जाने वाले कई खाद्य पदार्थ होने चाहिए प्रतिबंधित. लेकिन ग्लूटेन सिर्फ अधिकांश में नहीं पाया जाता है अनाज और उनका आटा. यह कई तैयार खाद्य पदार्थों में भी छिप जाता है। चूंकि ग्लूटेन की थोड़ी मात्रा आंत को नुकसान पहुंचा सकती है और लक्षण फिर से प्रकट हो सकते हैं, इसलिए बहुत सतर्कता की आवश्यकता होती है।
यहाँ a . के कुछ बुनियादी तत्व दिए गए हैं ग्लूटन मुक्त भोजन. यह जानकारी एक चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ की सलाह को प्रतिस्थापित नहीं करती है। ये स्वास्थ्य पेशेवर विटामिन और खनिजों में अतिरिक्त पोषण संबंधी जरूरतों, यदि कोई हो, का आकलन करने में भी सक्षम होंगे। ग्लूटेन असहिष्णुता (सीलिएक रोग) के लिए समर्पित नींव और संघ जानकारी के अन्य बहुत ही मूल्यवान स्रोत हैं (रुचि की साइटें देखें)। ग्लूटेन असहिष्णुता के लिए हमारे विशेष आहार से भी परामर्श लें।
लस मुक्त उत्पादों की लागत अधिक है। कनाडा में, ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोग चिकित्सा व्यय कर क्रेडिट प्राप्त कर सकते हैं8. |
ग्लूटिनस डाइट के दौरान आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?
- अनाज उत्पाद जिनमें ग्लूटेन होता है : गेहूं, बुलगुर (फटा हुआ ड्यूरम गेहूं), जौ, राई, वर्तनी (गेहूं की एक किस्म), कामुत (गेहूं की एक किस्म) और ट्रिटिकल (राई और गेहूं का एक संकर)। अधिकांश पके हुए सामान, पेस्ट्री, पास्ता अपने सभी रूपों में, कुकीज़, नाश्ता अनाज, पटाखे में ग्लूटेन होता है
- कई तैयार खाद्य पदार्थ : आश्चर्यजनक रूप से, ग्लूटेन फलों के योगर्ट, आइसक्रीम, हॉट चॉकलेट मिक्स, स्टॉक क्यूब्स, चीज़ सॉस, कम वसा वाले पनीर, खट्टा क्रीम, डिब्बाबंद मीट, सॉसेज, टमाटर सॉस, सूप, पीनट बटर आदि में पाया जा सकता है। इन खाद्य पदार्थों में , अनाज में लस एक बांधने की मशीन के रूप में कार्य करता है। यह संघटक सूचियों में कई नामों के तहत छिपा हुआ है। देखने के लिए: माल्ट, स्टार्च (गेहूं, जौ, राई, आदि से), हाइड्रोलाइज्ड वनस्पति प्रोटीन और बनावट वाले वनस्पति प्रोटीन। ध्यान दें कि सीतान मुख्य रूप से गेहूं के ग्लूटेन से बना भोजन है।
- बियर (लेबल मुक्त लेबल वाले को छोड़कर)।
- कुछ दवाएं और विटामिन, जिनके लेप में ग्लूटेन (स्टार्च) हो सकता है। हाइपोएलर्जेनिक, गेहूं मुक्त और खमीर रहित विटामिन चुनें।
नोट्स
- माल्ट (या गेहूं, जौ या राई से प्राप्त) से प्राप्त मादक पेय जैसे जिन, वोदका, व्हिस्की और स्कॉच संभावित रूप से हानिकारक हैं। हालांकि आसवन अधिकांश ग्लूटेन को हटाने के लिए लगता है, डॉक्टर एहतियात के तौर पर इन पेय से बचने की सलाह देते हैं।
- कुछ ऐसी लिपस्टिक से सावधान रहें, जिनमें ग्लूटेन के अंश हो सकते हैं।
कुछ तैयार खाद्य पदार्थ हैं लेबल लस मुक्त, गेहूँ के कटे हुए कान का प्रतिनिधित्व करने वाले लोगो के साथ। खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के मानकों के अनुसार, इन खाद्य पदार्थों में ग्लूटेन प्रोटीन अंशों के 200 भाग प्रति मिलियन (पीपीएम) से अधिक नहीं होने चाहिए।7. यह ज्यादातर प्राकृतिक उत्पादों किराना स्टोर में पाया जाता है, लेकिन सुपरमार्केट में भी। |
क्रॉस संदूषण से सावधान रहें
रसोई में इस बात का विशेष ध्यान रखना चाहिए कि ग्लूटेन मुक्त खाद्य पदार्थ दूषित न हों। संदूषण तब हो सकता है जब ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाले बिना धुले व्यंजनों में ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद तैयार किए जाते हैं। उन लोगों के साथ बर्तनों के आदान-प्रदान पर भी ध्यान दें जो लस मुक्त आहार का पालन नहीं करते हैं। टोस्टर, उदाहरण के लिए, लस मुक्त आहार पर व्यक्ति के अनन्य उपयोग के लिए होना चाहिए।
दुर्भाग्य से, अनाज जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है, उत्पादन, प्रसंस्करण या पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान दूषित हो सकता है। इसलिए अधिक सुरक्षा के लिए, ग्लूटेन-मुक्त लेबल वाले उत्पादों को वरीयता देने की सलाह दी जाती है।
जई का विशेष मामला
नियमित जई अनाज में ग्लूटेन नहीं होता है। दूसरी ओर, क्रॉस-संदूषण का एक उच्च जोखिम है क्योंकि जई अक्सर उसी वातावरण में उगाए जाते हैं, परिवहन किए जाते हैं या जमीन में होते हैं जैसे अनाज या ग्लूटेन युक्त खाद्य उत्पाद।
क्यूबेक सीलिएक डिजीज फाउंडेशन (FQMC) का सुझाव है कि गैर-संदूषित / लस मुक्त जई केवल एंटी-ट्रांसग्लूटामिनेज एंटीबॉडी के सामान्य होने के बाद ही पेश किए जाएं। सख्त ग्लूटेन-मुक्त आहार शुरू करने के बाद इस सामान्यीकरण में 6 महीने से 2 साल तक का समय लगता है।
लस मुक्त उत्पाद: सभी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं
यह महत्वपूर्ण है, जब एक लस मुक्त आहार शुरू करते हैं, तो उन खाद्य पदार्थों को पर्याप्त रूप से प्रतिस्थापित करें जिन्हें हमारे आहार से बाहर रखा गया है। प्रोटीन, विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों के सेवन पर इन प्रतिबंधों का प्रभाव नकारात्मक हो सकता है। हमें यह देखना चाहिए कि परंपरागत रूप से उपभोग किए जाने वाले ग्लूटेन खाद्य पदार्थों में निहित आवश्यक पोषक तत्वों को कैसे बदला जाए। उदाहरण के लिए, ब्रेड और अनाज को अक्सर आयरन और विटामिन बी (विशेषकर बी9 / फोलिक एसिड) से मजबूत किया जाता है जबकि ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड और अनाज नहीं होते हैं। ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद अक्सर फाइबर और प्रोटीन में कम और शर्करा और एडिटिव्स में उच्च होते हैं। अपने प्रतिस्थापन उत्पादों को चुनने के लिए सावधान रहें।
लस मुक्त आहार: ताजा भोजन का पक्ष लें
ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले व्यक्ति के आहार में बहुत सारे ताजे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, जितना संभव हो उतना कम संसाधित।
- फल और सबजीया।
- मीट, मछली और पोल्ट्री, ब्रेडेड या मैरीनेट नहीं।
- फलियां और टोफू।
- कुछ अनाज: चावल, बाजरा और क्विनोआ।
- आलू
- कुछ आटे: चावल, मक्का, आलू, छोले, सोया।
- अधिकांश डेयरी उत्पादों का सेवन किया जा सकता है, लेकिन जो लोग उन्हें खराब सहन करते हैं उन्हें कुछ महीनों के लिए अपने आहार से उन्हें समाप्त करने से लाभ होगा।
सहायता समूहों
अलगाव को तोड़ने के लिए, सहायता और आहार संबंधी सलाह प्राप्त करने के लिए, रोगी संघों से बहुत मदद मिलती है। सहायता समूह अनुभाग कुछ को एक साथ लाता है।
औषधीय
दुर्लभ मामलों में (5% से कम), लक्षणों को नियंत्रित करने के लिए लस मुक्त आहार अपर्याप्त है। हम किसी बारे में बात कर रहे हैं दुर्दम्य सीलिएक रोग. डॉक्टर तब बीमारी की संभावित जटिलताओं को रोकने के लिए दवा का सुझाव दे सकते हैं। यह सबसे अधिक बार होता है corticosteroids के (विरोधी भड़काऊ स्टेरॉयड, जैसे कि प्रेडनिसोन या हाइड्रोकार्टिसोन)। गंभीर मामलों में छूट में तेजी लाने के लिए इन्हें कभी-कभी लस मुक्त आहार के अतिरिक्त उपयोग किया जा सकता है।
कभी-कभी चकत्ते के लिए आपको एक जीवाणुरोधी दवा, डैप्सोन लेने की आवश्यकता हो सकती है।
कुछ टिप्स
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