1. तुरंत एक स्थानीय बाजार खोजें।
किसी अपरिचित देश में आने पर, स्थानीय फल और सब्जी बाजार की तलाश में समय बर्बाद न करें। बाजार में, सब कुछ आमतौर पर सुपरमार्केट की तुलना में आधी कीमत पर होता है, और बहुत ताज़ा होता है। अपनी खरीद के साथ, आप स्थानीय किसानों का समर्थन करेंगे और ताजा उत्पादों पर कम से कम पैसा खर्च करेंगे।
साथ ही बाजार में आपको न केवल कृषि उत्पाद, बल्कि शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजन भी सबसे कम कीमतों पर बिक्री के लिए मिल जाएंगे। बहुत बार वे उन्हें आपके सामने ही पकाते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, लाओस के स्ट्रीट मार्केट में आप शाकाहारी नारियल "पेनकेक्स" खरीद सकते हैं - गर्म, ग्रिल्ड, केले के पत्तों में लपेटकर! और थाईलैंड के एक स्ट्रीट मार्केट में, केवल $1 में आपको एक फल का सलाद या एक शाकाहारी (चावल के नूडल्स पर आधारित एक स्थानीय सब्जी का व्यंजन) मिलता है।
2. अपने साथ एक कॉम्पैक्ट स्मूदी ब्लेंडर लें।
ये उपकरण अक्सर बहुत सस्ते होते हैं। वे आपके सूटकेस या आपके बैकपैक में ज्यादा जगह नहीं लेंगे। यदि आपके पास यात्रा करते समय बिजली की सुविधा है, तो आपको ऐसा ब्लेंडर अपने साथ ले जाना चाहिए!
आते ही ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां खरीदें, और बिना देर किए अपने कमरे में एक अद्भुत स्मूदी तैयार करें। यह सबसे अच्छा है यदि आप रसोई के साथ एक कमरा किराए पर ले सकते हैं: ये अक्सर पेश किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, छात्रावासों में। तब आप बाजार से ढेर सारे उत्पाद खरीद सकते हैं, उनके साथ रेफ्रिजरेटर भर सकते हैं, और ताजा शाकाहारी भोजन की समस्या वास्तव में हल हो जाएगी।
3. गैर-नाशपाती, परिचित भोजन खोजें। निश्चित रूप से अभी भी ऐसी स्थितियां होंगी जब आपके लिए ताजा शाकाहारी भोजन खोजना मुश्किल होगा। कुछ देशों में, यह विशेष रूप से तनावपूर्ण है, क्योंकि। स्थानीय संस्कृति में शाकाहार को स्वीकार नहीं किया जाता है। कहीं और, शाकाहारी विकल्प अभी भी उपलब्ध हैं, लेकिन वे बहुत आकर्षक नहीं हैं: उदाहरण के लिए, वियतनाम में, कभी-कभी शाकाहारी के लिए एकमात्र विकल्प हो सकता है ... पानी की पालक की एक पूरी प्लेट ("मॉर्निंगग्लोरी") ... कुछ देशों में, एक पूरी तरह से अलग वर्णमाला (उदाहरण के लिए, कंबोडिया, थाईलैंड, बुल्गारिया में - - लगभग शाकाहारी), और व्यंजनों के नाम आपको भ्रमित कर सकते हैं। दोनों ही मामलों में, एक रास्ता है: तुरंत एक फल और सब्जी बाजार या एक बड़ा सुपरमार्केट ढूंढें और वहां परिचित नट्स, बीज, सूखे मेवे देखें। ऐसी चीजें सबसे अधिक विदेशी देशों में भी पाई जा सकती हैं, जिनमें वजन के हिसाब से बेची जाने वाली चीजें भी शामिल हैं। वे अच्छे भी हैं क्योंकि वे लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं, और अन्य चीजों के साथ बैकपैक में क्षतिग्रस्त नहीं होंगे।
4. घर से सुपरफूड लें। सूखे सुपरफूड के एक छोटे बैग के लिए आप हमेशा अपने बैकपैक में कुछ जगह पा सकते हैं (और इससे भी ज्यादा आपके सूटकेस में!) अपनी उड़ान से पहले, अपने पसंदीदा शाकाहारी स्टोर पर जाएं और यात्रा के लिए उपहारों का स्टॉक करें। चिया बीज या सूखे गोजी बेरी जैसे खाद्य पदार्थों की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि वे बहुत लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं होती है, और वे तृप्ति की त्वरित भावना देते हैं। लेकिन मुख्य बात, निश्चित रूप से, ऐसे उत्पादों की थोड़ी मात्रा में भी बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं।
5. एक B12 पूरक खरीदें। शाकाहारी लोगों को हमेशा विटामिन बी12 का महत्व याद रखना चाहिए। यह महत्वपूर्ण स्वास्थ्य घटक बहुत कम खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। और शरीर में इसकी कमी से नर्वस सिस्टम के गंभीर रोग हो सकते हैं। तो इसके बिना सड़क पर मत जाओ!
आप तुरंत B12 का एक बड़ा कैन खरीद सकते हैं और इसे भोजन के साथ यात्रा पर ले जा सकते हैं। खुराक में गलती न करने के लिए, गोलियों के लिए एक विशेष यात्रा बॉक्स-डिस्पेंसर खरीदना उचित है। याद रखें कि दिन भर में पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं, क्योंकि। यह विटामिन पानी में घुलनशील है।
6. थोड़ा शोध करें। यहां तक कि दुनिया के सबसे दूरस्थ कोनों में भी, इंटरनेट यह पता लगाने में मदद करता है कि आप स्वादिष्ट और स्वस्थ कहाँ खा सकते हैं। बेशक, हम इस तरह के शोध के लिए सबसे पहले हमारी वेबसाइट () को शुरुआती बिंदु के रूप में सुझाते हैं।
यहां तक कि आपके अगले पड़ाव के शहर के नाम का उपयोग करके एक साधारण इंटरनेट खोज, साथ ही "शाकाहारी" या "शाकाहारी" शब्द आश्चर्यजनक परिणाम देता है। यात्रा करने से पहले गंतव्य देश के लिए ऑनलाइन यात्रा मंचों, ई-किताबों और गाइडों को देखना भी सहायक होता है।
7. कुछ प्रमुख वाक्यांश सीखें। यदि आप किसी अपरिचित देश में जा रहे हैं, तो कुछ प्रमुख वाक्यांशों को सीखना हमेशा अच्छा होता है - यह वास्तव में आपको अपरिचित वातावरण में सहज होने में मदद करेगा। स्थानीय लोगों को यह बहुत अच्छा लगेगा कि आप उनकी थोड़ी सी भाषा जानते हैं।
"धन्यवाद," "कृपया," और "अलविदा" जैसे आवश्यक वाक्यांशों के अलावा, यह कुछ खाद्य-संबंधित भावों को सीखने के लायक है। तो आप जल्दी से सीख सकते हैं कि 15 अलग-अलग भाषाओं में "मैं शाकाहारी हूँ" वाक्यांश कैसे बोलें!
कई देशों में, भाषा में ऐसा कोई शब्द नहीं है - इस मामले में, यह उन व्यंजनों के नाम के साथ एक कार्ड अग्रिम रूप से तैयार करने में मदद करता है जो आप निश्चित रूप से करेंगे नहीं स्वाद के लिए, स्थानीय भाषा में लिखा गया। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है यदि आपको कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी है। उदाहरण के लिए, अर्जेंटीना में - भले ही आप स्पैनिश का एक शब्द भी नहीं बोलते हों - आप एक रेस्तरां में एक कार्ड दिखा सकते हैं जो कुछ इस तरह कहता है: "देखो, मैं एक शाकाहारी हूं। इसका मतलब यह है कि मैं मांस, मछली, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद, शहद और सामान्य तौर पर जानवरों से प्राप्त होने वाले सभी उत्पादों का सेवन नहीं करता। समझने के लिए धन्यवाद!"।
स्पेनिश में यह होगा: ""। ऐसा कार्ड आपके समय और तंत्रिकाओं को बचाएगा, साथ ही वेटर के लिए आसान बना देगा जो आपकी सेवा करेगा, और अपरिचित भाषा में समझाने के प्रयासों की आवश्यकता को समाप्त करेगा।
यहां तक कि अगर आप उपरोक्त युक्तियों में से कम से कम एक को लागू करते हैं, तो आपकी यात्रा - चाहे वह पृथ्वी के दूसरी ओर हो या किसी अन्य शहर में - काफ़ी अधिक सुखद हो जाएगी। ये टिप्स वास्तव में आपको ट्रैक पर रहने और यात्रा के दौरान अपने स्वस्थ शाकाहारी आहार को जारी रखने में मदद करते हैं।
वैसे, इनमें से कुछ टिप्स को घर पर ही लागू किया जा सकता है...! किसी बड़े फल और सब्जी बाजार में जाने के लिए, या भविष्य के लिए सुपरफूड (जो लंबे, लंबे समय तक खराब नहीं होते!) खरीदने के लिए दूसरे देश की यात्रा करना आवश्यक नहीं है।