आटा को चिपकने और अच्छी तरह से उठने से रोकने के लिए, बेकिंग डिश को ओवन में रखने से पहले भी तैयार करना चाहिए।
पहला तरीका बेकिंग पेपर के साथ इसे लाइन करना है।
ऐसा करने के लिए, फॉर्म को मक्खन से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए या पानी से सिक्त किया जाना चाहिए ताकि कागज चिपक जाए। झुर्रियों से बचने के लिए, कागज को नीचे के आकार में और किनारों पर एक अलग पट्टी काटने की सलाह दी जाती है। हटाने योग्य लोगों के लिए, यह विधि और भी बेहतर है - आपको कागज को फाड़ने की ज़रूरत नहीं है।
दूसरा तरीका एक फ्रांसीसी शर्ट है।
इसमें मक्खन के साथ पूरे रूप को चिकनाई करना शामिल है, इसे ब्रश के साथ समान रूप से वितरित करना उचित है। फिर आपको तल पर थोड़ा सा आटा डालना और टैप करके पूरी सतह पर आटा वितरित करने की आवश्यकता है। यह विधि एक बिस्कुट के लिए उपयुक्त है।
आप 2 विधियों को जोड़ सकते हैं - कागज के साथ नीचे को कवर करें, और पक्षों को तेल से कोट करें।