हम में से बहुत से लोग केक, केक और चॉकलेट चिप कुकीज के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। लेकिन हम जितने बड़े होते जाते हैं, उतनी ही बार डॉक्टर हमें बहुत अधिक चीनी खाने के खतरों की याद दिलाते हैं, और हमें उनकी सलाह सुननी पड़ती है। कई लोगों के लिए, इसका मतलब अपने आहार से डेसर्ट को खत्म करना है। हालांकि, पारंपरिक मिठाइयों के लिए कई शाकाहारी विकल्प के लिए खुद को सीमित करने की आवश्यकता अब आवश्यक नहीं है, जो पहले से ही कई किराने की दुकानों में पाई जा सकती है।
इन पांच युक्तियों का पालन करके आप स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ उठा सकते हैं।
प्राकृतिक मिठास का प्रयोग करें
कई अध्ययनों से पता चलता है कि सफेद चीनी अस्वास्थ्यकर है क्योंकि प्रसंस्करण के बाद इसके सभी प्राकृतिक खनिजों को छीन लिया जाता है। जब परिष्कृत किया जाता है, तो सफेद चीनी खाली कैलोरी से ज्यादा कुछ नहीं बन जाती है जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाती है, मूड को प्रभावित करती है और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।
हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको मीठा डेसर्ट छोड़ना होगा, क्योंकि लगभग हर किराने की दुकान पर डेट सिरप, एगेव नेक्टर, ब्राउन राइस सिरप और मेपल सिरप जैसे शाकाहारी विकल्प उपलब्ध हैं। इनमें से कुछ पौधे आधारित मिठास स्वस्थ भी हैं, क्योंकि उनमें लोहा, कैल्शियम और अन्य खनिज होते हैं। इस तरह, आप स्वस्थ आहार से विचलित नहीं होंगे और मीठे व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।
ग्लूटेन को खत्म करें
ग्लूटेन अपने नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों के लिए कुख्यात है। और यद्यपि निकट भविष्य में स्वास्थ्य समस्याएं प्रकट नहीं हो सकती हैं, यह निश्चित रूप से जोखिम लेने और इसके होने की प्रतीक्षा करने के लायक नहीं है। इसलिए अपने पके हुए माल में ग्लूटेन के बजाय टैपिओका स्टार्च, ब्राउन राइस आटा, ज्वार का आटा, बाजरा और जई जैसे विकल्पों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। जब चावल के आटे के साथ प्रयोग किया जाता है, तो टैपिओका आटा एक प्रकार के गोंद के रूप में कार्य कर सकता है जो सामग्री को एक साथ बांधता है, जो आपके चॉकलेट बार को स्वादिष्ट ब्राउनी में बदल सकता है।
आसान बनाने में
मिठाई के लिए चॉकलेट चिप कुकीज होना जरूरी नहीं है! आपके शुगर क्रेविंग को संतुष्ट करने के लिए बहुत सारे संपूर्ण खाद्य पदार्थ हैं। उदाहरण के लिए, मेपल सिरप-ग्लेज़्ड शकरकंद का स्वाद स्वादिष्ट होता है, जमे हुए अंगूर दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही होते हैं, और चॉकलेट पुडिंग को एवोकैडो, मेपल सिरप और कोको पाउडर के साथ स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है। याद रखें: कभी-कभी, आपकी पसंद जितनी सरल होगी, आपका नाश्ता उतना ही स्वस्थ होगा। क्या यह एक कारण नहीं है कि हम शाकाहार से इतना प्यार करते हैं?
खाना खा लोहरियाली
मीठा खाने की इच्छा खनिजों की कमी के कारण हो सकती है, जो अक्सर कम पोटेशियम के सेवन से जुड़ी होती है। आपके शरीर में सैकड़ों सेलुलर और एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं के लिए पोटेशियम आवश्यक है, और पोटेशियम की कमी आपको कसरत के दौरान थका हुआ और सुस्त महसूस कर सकती है, साथ ही आपको मीठा या नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा कर सकती है। सौभाग्य से, पत्तेदार साग जैसे केल, पालक और चुकंदर में पोटेशियम होता है। जबकि हरी सब्जियां मिठाई होने से बहुत दूर हैं, आप उन्हें हमेशा केला, एगेव और बादाम दूध की स्मूदी में शामिल कर सकते हैं।
अपने आहार में वसा जोड़ें
यदि आप कम वसा वाले आहार पर हैं, तो आपको मीठे स्नैक्स के लिए तरसने की अधिक संभावना है। वसा रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है और परिष्कृत आटा और चीनी का भोजन खाने के बाद उन्हें स्पाइक्स और ड्रॉप्स से रोकता है। स्वस्थ वसा नारियल तेल, जैतून का तेल, एवोकैडो और पीनट बटर में पाए जाते हैं। बादाम या काजू भी वसा और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हो सकते हैं, जो आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करते हैं, एक स्वस्थ आहार का समर्थन करते हैं और चीनी की लालसा को कम करते हैं।