घर पर सूखे मेवे कैसे बनाएं?

गर्मी यार्ड में है, ताजे फल, सब्जियां, जामुन और प्राकृतिक सब कुछ का मौसम पूरे जोरों पर है! लेकिन एक मौसम अनिवार्य रूप से दूसरे, ठंडा एक द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, लेकिन आप अभी भी फल और जामुन चाहते हैं। आज हम विस्तृत निर्देशों पर विचार करेंगे कि घर पर कैसे और किन फलों को सुखाना है। बेशक, आज बहुत से लोग जो इस विषय के शौकीन हैं, उनके शस्त्रागार में एक डिहाइड्रेटर है। हम एक ओवन, चर्मपत्र कागज और एक बेकिंग शीट के साथ प्रबंधन करेंगे। 1) पके या अधिक पके फल और जामुन चुनें 2) ठंडे पानी में कुल्ला 3) कालापन और अन्य दोष दूर करें, यदि कोई हो 4) पथरी निकालें 5) जामुन से तने निकालें 6) फलों को समान रूप से काटें ताकि सुखाने में सभी के लिए समान समय लगे टुकड़े कुछ फल जैसे आड़ू, अमृत, सेब त्वचा के बिना बेहतर सूखते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक फल पर "X" अक्षर के रूप में एक उथला चीरा बनाएं। 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें, फिर ठंडे पानी के एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। फलों का छिलका आसानी से निकल जाएगा। फलों की अखंडता को अधिकतम करने और रंग परिवर्तन को कम करने के लिए, फलों को 10 मिनट के लिए नींबू के रस के साथ पानी में भिगो दें। तनाव, रसोई के तौलिये से सुखाएं। ओवन को 50-70C पर प्रीहीट करें। सेब या आड़ू के स्लाइस जैसे पतले कटे हुए फलों के लिए और भी कम तापमान का उपयोग करें। स्ट्रॉबेरी और अन्य साबुत जामुन गर्म तापमान पसंद करते हैं। चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखें। फलों को एक परत में व्यवस्थित करें ताकि टुकड़े एक दूसरे को स्पर्श न करें। फलों को सिलिकॉन मोल्ड से ढक दें ताकि सूखने पर यह मुड़े नहीं। फल को ओवन में रखें। ओवन में सूखने के बाद फलों और जामुनों को कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में रखें। कंटेनर को 4-5 दिनों के लिए खुला छोड़ दें ताकि बची हुई नमी वाष्पित हो जाए। हर दिन कंटेनर को हिलाएं।