अल डेंटे पास्ता को अक्सर एक अंडरकुकड डिश कहा जाता है - इस राज्य में पास्ता आटा की लोच को बरकरार रखता है, लेकिन खाने के लिए तैयार है।
ठीक से पका हुआ अल डेंट पास्ता बाहर की तुलना में अंदर से थोड़ा हल्का दिखाई देगा। इस तरह के पास्ता को 2-3 मिनट कम पकाएं जो आप पैकेज पर या संकेत की तुलना में उपयोग किए जाते हैं। पहली बार से, इस तरह की चाल काम नहीं कर सकती है, आपको इसकी आदत डालने की ज़रूरत है और अंडरकास्ट पास्ता के लिए अपना आदर्श नुस्खा बाहर लाना होगा।
सुनिश्चित करें कि तरल को निकालने के बाद पास्ता में कोई पानी नहीं बचा है - पास्ता अपने दम पर गर्म पानी में पकाने के लिए जाता है।
पका हुआ अल डेंटा पास्ता में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही मोटे फाइबर होते हैं जो आंतों के लिए अच्छा होता है। वे पचाने में आसान होते हैं, और उबला हुआ चिपचिपा पास्ता दलिया की तुलना में स्वाद अधिक सुखद होता है।