अध्ययनों से पता चला है कि दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, खासकर उन लोगों में जो 2 प्रकार का मधुमेह जिनका ब्लड शुगर खराब नियंत्रित होता है। उनमें से एक के अनुसार, दालचीनी के अर्क के एक कैप्सूल की दैनिक खपत ने ग्लाइसेमिया और रक्त लिपिड के स्तर को 30 दिनों में 25% तक कम करने की अनुमति दी।¹ यह मसाला अग्न्याशय द्वारा स्रावित एक हार्मोन इंसुलिन पर कार्य करता है और इसके नियंत्रण के लिए जिम्मेदार होता है सुक्रे रक्त में। इसके प्रभावों से लाभ उठाने के लिए, प्रति दिन 1 से 6 ग्राम या 5/1 चम्मच (15 मिली) से XNUMX बड़ा चम्मच (XNUMX मिली) का सेवन करने की सलाह दी जाती है। 

खान ए, सफदर एम, अली खान एमएम, खट्टक केएन, एंडरसन आरए, दालचीनी टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के ग्लूकोज और लिपिड में सुधार करता है, मधुमेह देखभाल, दिसंबर 2003, वॉल्यूम। 26, नंबर 12, 3215-8।