चेरी को चाशनी में उबालें, 10 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर उबाल लें और ठंडा करें। उबालना - 2 बार ठंडा करना दोहराएं।
जल्दी पकाने के लिए, चेरी को उबलते हुए सिरप में डालें, 4 घंटे के लिए छोड़ दें और फिर उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं।
चेरी जैम कैसे बनाये
उत्पाद
चेरी जैम पकाने के लिए 1 किलोग्राम चेरी के लिए 1,2 किलोग्राम चीनी और 200 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होती है।
चेरी जाम कैसे पकाने के लिए
1. जामुन धो लें, बीज हटा दें, थोड़ा सूखा लें।
2. एक स्टील पैन में पानी डालो, चीनी जोड़ें।
3. जाम को एक उबाल में लाएं और इसे बंद कर दें।
4. जाम को कवर करें और एक अंधेरी जगह में 10 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. जाम को उबालें, ठंडा करें।
6. प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं।
एक धीमी कुकर में चेरी जाम
धुली हुई और बोनलेस चेरी को मल्टी-कुकर सॉस पैन में डालें, चीनी डालें, जैम को "बेकिंग" मोड पर 1 घंटे के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
स्वादिष्ट तथ्य
- मीठे चेरी जाम की कैलोरी सामग्री 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम जाम है।
- जैम की चाशनी में स्वाद के लिए आप दालचीनी, नींबू का रस, संतरे के फल मिला सकते हैं.
- बेरीज से हड्डियों को आसानी से छोड़ने के लिए, आप एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं - एक पीटिंग मशीन।
- यदि चेरी जाम तरल है, तो यह एक गेलिंग एजेंट या नाली को जोड़ने और सिरप को उबालने की सिफारिश की जाती है। खाना बनाते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ठंडा होने के बाद जाम गर्म से कम तरल होगा।
- चेरी जाम का मौसम - मध्य जून से जुलाई के प्रारंभ तक, इस समय तैयारी के लिए चेरी खरीदना सबसे अधिक लाभदायक है।
- लाल चेरी से जैम को उसी तरह पकाएं जैसे लाल रंग से।
- चेरी और चेरी के बीच का अंतर: मीठी चेरी चेरी की उप-प्रजातियां हैं, जामुन को बड़ा और मीठा माना जाता है। चेरी चेरी की तुलना में अधिक महंगे हैं, और अंतर हमेशा स्पष्ट नहीं होता है। बेरी को चखें: यदि स्वाद लगभग बिना किसी खट्टे रंगों के नरम है, अगर बेरी मांसल और बहुत नरम है - तो सबसे अधिक संभावना यह चेरी है।
अखरोट के साथ चेरी जाम कैसे पकाने के लिए
उत्पाद
मीठी चेरी - 1 किलोग्राम
अखरोट (छिलका) - 300 ग्राम
चीनी - 1 किलोग्राम
पानी - 1 गिलास
नींबू - 1 टुकड़ा
चेरी और अखरोट जाम कैसे बनाएं
1. चेरी जैम पकाते समय, एक स्टेनलेस स्टील, पीतल और एल्यूमीनियम सॉस पैन या कटोरी, एक लकड़ी के चम्मच / स्पैटुला और एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।
2. चेरी को धो लें, उन्हें छांट लें, पत्तियों और संभावित मलबे को हटा दें, एक कोलंडर में खुली हुई जामुन डालें।
3. अखरोट को काट लें, खाद्य भागों का चयन करें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. प्रत्येक चेरी बेरी से गड्ढे को हटा दें, इसे एक अखरोट के साथ बदल दें।
5. एक सॉस पैन में पानी डालो, चीनी जोड़ें और कम गर्मी पर सॉस पैन डालें।
6. चेरी जैम सिरप को एक उबाल लें, एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी करें।
7. जामुन को सिरप में डालें ताकि सभी समान रूप से सिरप में डूब जाएं।
8. 4 घंटे के लिए सिरप में चेरी पर जोर दें।
9. कम गर्मी पर चेरी जाम के साथ सॉस पैन डालें और 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
10. जाम में नींबू का रस निचोड़ें (बीज निकालें), मिश्रण और एक और 3 मिनट के लिए पकाना।
11. अखरोट के साथ गर्म चेरी जाम निष्फल जार में डालो।
12. जब तक जाम के जार पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाते, तब तक उल्टा रखें और कंबल के साथ कवर करें।