मेरे नियमित और नए पाठकों को बधाई! आशा है कि आपको उपयोगी मछली चुनने के ये आसान टिप्स मिल गए होंगे। यदि आप मछुआरे नहीं हैं और समय-समय पर किसी स्टोर या बाज़ार से मछली खरीदते हैं - तो यह छोटा लेख आपके लिए है।
ताज़ी मछली कैसे चुनें
आप मछली की ताजगी और गुणवत्ता के बारे में 100% सुनिश्चित हो सकते हैं यदि आप इसे स्वयं पकड़ते हैं।
लीब्रा
किसी विशेष नस्ल के लिए मछली का संबंध उसके तराजू से निर्धारित किया जा सकता है। तराजू से, पासपोर्ट की तरह, आप उम्र का भी पता लगा सकते हैं: इस पर छल्ले दिखाई दे रहे हैं, जैसे कि कटे हुए पेड़ पर छल्ले।
प्रत्येक वलय जीवन के एक वर्ष से मेल खाता है। चमकदार और साफ तराजू ताजगी की निशानी हैं। मछली पर दबाते समय कोई डेंट नहीं होना चाहिए। यदि मछली ताजी है, लोचदार है, तो उसका पेट फूला नहीं जाना चाहिए। चिपचिपा शव और गांठों में बलगम सड़ी मछली के लक्षण हैं।
गलफड़ों की जांच करें: उनका रंग चमकदार लाल या हल्का गुलाबी होना चाहिए, बिना बलगम और पट्टिका के। यदि वे सफेद हैं, तो इसे दूसरी बार जमे हुए हैं। गंदा भूरा या भूरा - बासी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि गलफड़े रंगे नहीं हैं, उन्हें एक नम कपड़े से रगड़ें।
आंखें
मछली की आंखें प्रमुख, पारदर्शी और स्पष्ट होनी चाहिए, बिना बादल के।
गंध
खराब हुई मछली में मछली की तेज गंध होती है। ताजा - गंध मुश्किल से बोधगम्य है।
पट्टिका
यदि आप फ़िललेट्स खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो सीलबंद पैकेज में उत्पाद को वरीयता दें। फ्रीज की तारीख और समाप्ति तिथि की जाँच करें। यदि सही ढंग से संग्रहीत किया जाता है, तो उत्पाद में मलिनकिरण के बिना एक समान रंग होता है। पैकेज में बर्फ और बर्फ की अशुद्धियाँ नहीं हैं।
संपीडित ब्रिकेट्स में बनने वाले फ़िललेट्स में कभी-कभी विभिन्न प्रजातियों के कटिंग होते हैं। इस आइटम को चुनते समय सतर्क रहें।
खुले पानी में पकड़ी गई मछलियों को वरीयता देना बेहतर है। मछली फार्मों में, पालतू जानवरों को फ़ीड एंटीबायोटिक्स खिलाया जाता है, इसलिए यह कम उपयोगी होता है। मछली पकड़ने की जगह के बारे में न तो निर्माता और न ही विक्रेता जानकारी दे सकते हैं। कुछ इसे अपने दम पर करते हैं, इस प्रकार एक खरीदार को आकर्षित करते हैं।
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