कैसे मोच काढ़ा करने के लिए?

बेकन को 10 मिनट तक पकाएं।

घर में शापिकचकी

उत्पाद

बीफ़ - 0,5 किलोग्राम

पोर्क - 0,5 किलोग्राम

लार्ड - 200 ग्राम

लहसुन - 2 मध्यम शूल

नमक - 1 बड़ा चम्मच

चीनी - 1 चम्मच

जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच

प्रोटीन का खोल

घर पर पोर्क पोर्क कैसे पकाने के लिए

1. गोमांस और पोर्क को बड़े टुकड़ों में काटें और एक ठीक तार रैक पर कीमा करें।

2. 0,3 सेंटीमीटर के किनारे के साथ क्यूब्स में बेकन को काटें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस में चीनी, नमक और काली मिर्च जोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ पीसें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस में स्पिग जोड़ें और अपने हाथों से मिलाएं।

5. एक लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

6. कीमा बनाया हुआ मांस को कवर करें और ठंडा करें।

7. एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस स्क्रॉल, कीमा बनाया हुआ पोर्क वसा के साथ खोल भराई।

8. 5 मिनट के लिए प्राकृतिक बेकन पकाना।

2 दिनों के लिए प्राकृतिक पोर्क पोर्क स्टोर करें।

स्वादिष्ट तथ्य

- यदि सॉसेज को एक प्राकृतिक आवरण में नहीं लपेटा जाता है, तो इसे खाना पकाने से पहले हटा दिया जाना चाहिए।

- यदि सूअर का मांस पैड एक प्राकृतिक आवरण में लिपटे हैं, तो आपको इसे हटाने की आवश्यकता नहीं है।

- गोलियां चुनते समय, कट पर गोलियां देखने की कोशिश करें। उच्च गुणवत्ता वाले पोर्क पोर्क पोर्क के टुकड़ों के लिए, पोर्क वसा के टुकड़े 4 मिलीमीटर से अधिक नहीं होने चाहिए, और पोर्क पोर्क का रंग भी, गुलाबी होना चाहिए। पोर्क वसा में वनस्पति घटक नहीं होना चाहिए (आखिरकार, यह एक मांस उत्पाद है) और स्टार्च और कैरेजेनन की एक बढ़ी हुई सामग्री। उच्च-गुणवत्ता वाले पोर्क पैड लीक नहीं होते हैं, उनके पास एक लोचदार, थोड़ा नम खोल होता है जो पोर्क पोर्क के लिए कसकर फिट बैठता है। पैकेजिंग हवा के बुलबुले से मुक्त होना चाहिए।

- वैक्यूम में प्राकृतिक लॉर्ड का शेल्फ जीवन 6 दिनों से अधिक नहीं है, और इसके बिना - 2 दिन।

- यदि आप खाना पकाने के बाद लार्ड को भूनने की योजना बनाते हैं, तो आपको लार्ड को सॉस पैन में 2 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है।

- पोर्क वसा की लागत 400 रूबल / 1 किलोग्राम (जून 2020 के लिए मास्को में औसतन) से है।

- सूअर की चर्बी की कैलोरी सामग्री 300-350 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।