खाना पकाने के लिए कब तक टोटोकगुक?

2 घंटे के लिए टुकटुक पकाएं।

टिटकोगुक को कैसे पकाने के लिए

उत्पाद

बीफ ब्रिस्केट - 200 ग्राम

चिकन अंडे - 2 टुकड़े

लीक – 2 डंठल

मूली - 50 ग्राम

लहसुन - 6 लौंग

चावल का आटा - १ गिलास २५० मिलीलीटर

तिल का तेल - 1 छोटा चम्मच

तिल के बीज - 2 चम्मच

सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच

नमक - 1 चम्मच

जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच

कैसे बनाएं टोटकी सूप

1. एक छोटे सॉस पैन में 1 कप ग्लूटिनस चावल का आटा, 1 चम्मच नमक और आधा कप पानी डालें।

2. नीचे की तरफ एक सूती तौलिया के साथ बड़े व्यास के एक बर्तन को पंक्तिबद्ध करें, 2 कप पानी में डालें, शीर्ष पर चावल के मिश्रण के साथ एक बर्तन डालें।

3. संरचना को आग पर रखें और उबालने के बाद दही को 25 मिनट के लिए भाप के स्नान में पकाएं।

4. स्टीमर को हटा दें और गर्म गूंधे हुए आटे को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

5. एक कटोरे में मिक्सर से गर्म आटा गूंधें जब तक कि वह स्पर्श तक प्लास्टिक न हो जाए - 15 मिनट के भीतर।

6. ब्लाइंड टोटकी: एक सॉसेज को 1,5-2 सेंटीमीटर के व्यास के साथ रोल करें, और इसे सॉसेज स्लाइस में काट लें; वर्तमान की मोटाई 4-6 सेंटीमीटर है।

7. डेफ्रॉस्ट गोमांस, अगर यह एक सॉस पैन में जमी, कुल्ला और जगह था।

8. 1 लीटर पानी में डालें, पैन को आग पर रखें।

9. एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ और पहले शोरबा नाली।

10. मांस को गर्म चल रहे पानी से धोएं और एक धोया हुआ सॉस पैन में डालें, 1 लीटर पानी डालें और आग लगा दें।

11. जब सॉस पैन में पानी उबलता है, तो मांस में 1 लीक डंठल, 50 ग्राम मूली, लहसुन की 5 लौंग डालें और 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस डालें।

12. ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और शोरबा को 1 घंटे के लिए उबाल दें।

13. एक घंटे के बाद, मांस को पैन से हटा दें, एक छलनी के माध्यम से शोरबा को तनाव दें।

14. जर्दी से सफेद को अलग करें और एक दूसरे से अलग पैन में भूनें।

15. तले हुए अंडे को सफेद, जर्दी और 1 लीक के डंठल के साथ सूप को सजाने के लिए हीरे में तले हुए अंडे काटें।

16. मांस को तंतुओं में तब्दील करें और मिश्रण में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें: 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच तिल, 1 चुटकी नमक और काली मिर्च और 1 कटा हुआ लहसुन लौंग।

17. कटी हुई शोरबा को फिर से आग पर रखो, इसमें कटा हुआ धाराओं को जोड़ें और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि धाराएं उभर न जाएं।

18. शोरबा को कटोरे में डालें, जड़ी बूटियों, मांस, तले हुए अंडे की प्लेट और तिल के साथ गार्निश करें।

स्वादिष्ट तथ्य

- टोटोकगुक पकौड़ी के साथ एक उत्सव कोरियाई व्यंजन है। पूर्व के संकेतों के अनुसार, टेटोकुक कप जीवन को लम्बा खींचता है।

- परंपरागत रूप से, टोटोकगुक को उबले अंडे और मैरीनेट किए हुए मांस के साथ पकाया जाता है।

- टोटकी - चावल केक पारंपरिक रूप से ब्राउनी द्वारा खाया जाता है। अवसर के आधार पर, अलग-अलग भरावों के साथ टेटोक तैयार किया जाता है।

- यह सिफारिश की जाती है कि त्तोकुके को पकाने से एक दिन पहले तिकोनी पकाया जाए। पहले से पकाया हुआ टिटोक शीर्ष पर सूख जाता है, लेकिन अंदर वे नरम और कोमल रहते हैं, जो उन्हें समान रूप से पकाने की अनुमति देता है।

- टेबल पर नमक, काली मिर्च और सोया सॉस के साथ टोटोकगुक सर्व करें।