खाना पकाने के लिए सूप कब तक?

1 घंटे 20 मिनट के लिए सूप सूप पकाएं।

सोटो सूप कैसे बनाये

उत्पाद

चिकन स्तन - 200 ग्राम

चावल - 150 ग्राम

लहसुन - 3 prongs

लेमनग्रास - तना

चाइव्स - तीर

गंगाजल की जड़ - 5 सेंटीमीटर

टमाटर एक चीज है

सोया अंकुरित - 100 ग्राम

पिसी हुई हल्दी - छोटा चम्मच

चूना एक चीज है

जमीन धनिया - एक चम्मच

नारियल का दूध - 1 गिलास

मिर्च पाउडर - छोटा चम्मच

वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर

नमक - आधा चम्मच

ग्राउंड काली मिर्च (सफेद या काला) - चाकू की नोक पर

सोटो सूप कैसे बनाये

1. एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालो, उच्च गर्मी पर रखें, जब तक यह उबाल न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें।

2. चिकन को धो लें, उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डालें, उबलने के बाद 30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।

3. शोरबा से उबला हुआ चिकन निकालें, मांस को हड्डियों से अलग करें, पट्टिका को छोटे टुकड़ों में हाथ से विभाजित करें।

4. हरे प्याज धो लें, छल्ले में काट लें।

5. टमाटर को धो लें, 4 बराबर भागों में विभाजित करें।

6. लेमनग्रास को धो लें, स्टेम के सफेद हिस्से को अलग करें, इसे 1 सेंटीमीटर लंबे स्ट्रिप्स में काट लें।

7. गैलंगल की जड़ धो लें, स्लाइस में 3 मिमी मोटी काट लें।

8. एक ब्लेंडर लहसुन, गंगल, हल्दी, धनिया, वनस्पति तेल का एक चम्मच में डालें, चिकनी, पीले पेस्ट तक पीस लें।

9. शेष वनस्पति तेल को एक गहरी सॉस पैन में डालें, मध्यम गर्मी पर रखें, 1 मिनट के लिए गर्म करें।

10. कटा हुआ लेमनग्रास और पीले मसाले का पेस्ट पहले से गरम सॉस पैन में रखें और 5 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी हिलाएं।

11. पास्ता के साथ सॉस पैन में चिकन शोरबा डालो, मिश्रण करें, एक उबाल की प्रतीक्षा करें।

12. शोरबा के साथ एक सॉस पैन में टमाटर के स्लाइस, कटा हुआ प्याज डालें, मध्यम गर्मी पर 20 मिनट तक रखें।

13. शोरबा में नारियल का दूध डालो, नमक और काली मिर्च जोड़ें, एक उबाल की प्रतीक्षा करें, 3 मिनट के लिए पकाएं, बर्नर से हटा दें।

14. आधा लीटर पानी एक अलग सॉस पैन में डालें, उबाल लें, गर्मी से हटा दें।

15. एक मिनट के लिए उबलते पानी में सोयाबीन डुबोएं, एक कोलंडर में पलट दें और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें।

16. एक अलग सॉस पैन में 500 मिलीलीटर पानी डालें, नमक की एक चुटकी डालें, चावल डालें, मध्यम गर्मी पर डालें, उबलने के बाद, 20 मिनट के लिए पकाएं - पानी वाष्पित होना चाहिए।

17. उबले हुए चावल को छोटे सिलेंडरों में दबाएं - केटुपेट्स, फिर प्रत्येक केटुपेट को काटें ताकि अंडाकार पंखुड़ी प्राप्त हो।

18. प्लेटों पर सोया स्प्राउट्स, चिकन मांस, चावल केटुपप व्यवस्थित करें, शोरबा डालें, नींबू का रस निचोड़ें।

सूप को काटुपता के साथ परोसें।

स्वादिष्ट तथ्य

- सोटो - शोरबा, मांस, सब्जियों और मसालों से बना राष्ट्रीय इंडोनेशियाई सूप। सोटो सूप का सबसे लोकप्रिय संस्करण सोतो आयम है। यह एक पीला मसालेदार चिकन सूप है जो आमतौर पर इंडोनेशिया के सभी कैफे में परोसा जाता है। हल्दी के प्रयोग से पीला रंग प्राप्त होता है।

- सोटो सूप पूरे इंडोनेशिया में सुमात्रा से पापुआ प्रांत तक फैला हुआ है। इसे महंगे रेस्तरां, सस्ते कैफे और स्ट्रीट स्टॉल पर ऑर्डर किया जा सकता है। - सोटो सूप को आमतौर पर केले के पत्तों और केतुपत में लपेटे हुए उबले चावल के साथ परोसा जाता है।

- केतूपत ताड़ के पत्तों की थैलियों में भरे हुए उबले हुए चावल से बने पकौड़े हैं।

- सूप में चावल के पकौड़े को चावल या "ग्लास" नूडल्स के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।