खाना पकाने के लिए कब तक?

20 मिनट के लिए पका हुआ पकाएं।

कितना आसान है खाना पकाना

आपको आवश्यकता होगी - स्वाद के लिए प्रतिशोध, पानी, नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले

1. धो धो, कठोर तराजू बंद, आंतों को हटाने, कुल्ला।

2. वेंडेस को एक सॉस पैन में रखें, इसे ठंडे पानी से भरें ताकि यह मछली को कुछ सेंटीमीटर से ढक दे।

3. आग पर रखो, शोरबा के लिए नमक और मसाले, लवृष्का, प्याज और गाजर डालें।

4. उबालने के बाद, ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए पका हुआ पकाएं।

कैसे उत्तरी रास्ते में खाना पकाने के लिए

उत्पाद

3 सेवित

रायपुष्का - आधा किलो

आलू - 4 टुकड़े

प्याज - 2 सिर

नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च

लवृष्का - 2 पत्ते

कैसे खाना पकाने के लिए

1. धो धो लो।

2. एक बोर्ड पर प्रत्येक अर्क डालें, रिज के लिए सिर के पीछे एक चीरा बनाएं, फिर हिम्मत के साथ सिर को एक साथ खींचें। इसलिए हर मछली को साफ करें।

3. यदि तराजू बड़े हैं, तो इसे बंद कर दें। छोटे लोगों को छीलने की जरूरत नहीं है।

4. प्याज को छीलें और बारीक काट लें, आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें।

5. छिलके वाले वेजेस को मोटी दीवारों वाली सॉस पैन या कोल्ड्रन में डालें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

6. प्याज और आलू के साथ शीर्ष, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क, बे पत्तियों के एक जोड़े में डाल दिया, यदि आवश्यक हो तो कुचल दें।

7. तेल के एक चम्मच में डालो, ठंडा पानी जोड़ें - ताकि प्रतिशोध और आलू को कवर किया जाए, लेकिन प्याज नहीं हैं।

8. उच्च गर्मी पर पैन रखो, उबलने के बाद, गर्मी को कम करें और एक शांत फोड़े के साथ 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।

सॉस बनाने के लिए वेंडर स्टॉक का उपयोग किया जा सकता है। आलू से अलग एक प्लेट पर वेजेज सर्व करें और हड्डियों के लिए एक छोटा सा डिश सर्व करें।

पाक कला टिप्स

प्रतिशोध के तराजू बहुत छोटे हैं, इसलिए आपको उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है। प्रतिशोध के कैवियार को नमकीन किया जा सकता है।

उबले हुए वेजेट को आलू, काली रोटी, ताजी जड़ी-बूटियों और अचार के साथ परोसें।

खाना पकाने के लिए प्रतिशोध को साफ करने के 2 तरीके हैं: पहला है हिम्मत के साथ सिर को खींचना। लेकिन नेत्रहीन, यदि आप अपना सिर छोड़ते हैं तो पकवान अधिक सुखद होता है। इस मामले में, अपनी उंगलियों के साथ सामने वाले पंखों को एक साथ जोड़ो, उन्हें सिर से अलग करें और धीरे से उन्हें बाहर खींचें। नमकीन बनाने के लिए, दोनों तरीके काम नहीं करेंगे: मछली को साफ किया जाना चाहिए, ध्यान से इनसाइड्स को हटाकर रक्त को धोना चाहिए।

स्वादिष्ट तथ्य

रयापुष्का पेर्स्लाव-ज़ाल्स्की का प्रतीक है, जो विशाल प्लेशचेवो झील पर स्थित है। यह उन कुछ झीलों में से एक है जहाँ यह मछली पाई जाती है। वेन्डेस को लंबे समय से एक विनम्रता माना जाता है। चूंकि मछली अब रेड बुक में सूचीबद्ध है, वाणिज्यिक पकड़ सख्ती से सीमित है। वेंडेस को शरद ऋतु की दूसरी छमाही और शुरुआती सर्दियों में दुकानों में देखे जाने की संभावना है।

वेंडेस मध्यम आकार की मछली है जो 15-25 सेंटीमीटर लंबी होती है, दुकानों में, एक नियम के रूप में, 20 सेंटीमीटर तक लंबी होती है। इस तथ्य के कारण कि मछली एक शिकारी है, इसमें बहुत पौष्टिक मांस है। खाना पकाने के लिए, ताजा या ठंडा मछली लेने की सिफारिश की जाती है।