स्पेगेटी को कितने समय तक पकाना है

उबाल आने के बाद 8-9 मिनट के लिए स्पेगेटी को पकाएं। उबलते नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन में स्पेगेटी डालें, सॉस पैन में कुल्ला (ताकि झुलसा न जाए), 2-3 मिनट के बाद स्पेगेटी को फिर से हिलाएं, एक और 7 मिनट के लिए पकाएं, स्वाद।

1 मिनट के लिए स्पेगेटी बैरीला # 5 (कप्पेलिनी), 3 मिनट के लिए उबाल लें बैरिला # 5 (स्पेगेटिनी), 5 मिनट के लिए स्पैगेटी बैरिला # 8 मिनट, उबाल लें बैरिला # 7 (स्पेगेटोनी) 11 मिनट के लिए, कुक बैरीला # 13 (बैवेट)। 8 मिनट के लिए।

स्पेगेटी कैसे पकाने के लिए

आपको आवश्यकता होगी - स्पेगेटी, पानी, नमक, स्वादानुसार तेल

1. स्पेगेटी को एक बड़े चौड़े सॉस पैन में बहुत सारे पानी के साथ पकाना बेहतर है - कम से कम 2 लीटर प्रति 200 ग्राम स्पेगेटी। उसी समय, अपेक्षा करें कि एक साइड डिश के लिए स्पेगेटी की दो सर्विंग्स के लिए, आपको 100 ग्राम सूखी स्पेगेटी की आवश्यकता होती है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान स्पेगेटी वजन में 3 गुना बढ़ जाती है।

2. उच्च गर्मी पर पानी का एक बर्तन रखें और पानी को उबाल लें।

3. नमक का पानी (1 लीटर पानी के लिए - 1 चम्मच नमक।

5. स्पेगेटी को उबलते पानी में डालें। स्पेगेटी को एक प्रशंसक में एक पैन में फैलाया जाता है (या आप इसे आधे में तोड़ सकते हैं यदि स्पेगेटी बहुत लंबा है), एक मिनट के बाद उन्हें थोड़ा सा खनन किया जाता है ताकि स्पेगेटी पूरी तरह से पानी में डूब जाए। ऐसा करने के लिए, स्पैटुला का उपयोग करना सुविधाजनक है - या स्पैगेटी के सूखे किनारे को अपने हाथ से पकड़कर नरम भाग को पैन में गहरा धक्का देने के लिए।

6. गर्मी कम करें - यह मध्यम होना चाहिए ताकि पानी सक्रिय रूप से उबल जाए, लेकिन झाग न हो।

7. स्पेगेटी को बिना ढक्कन के 8-9 मिनट तक पकाएं।

8. स्पेगेटी को एक कोलंडर में डालें, पानी को 3 मिनट के लिए छोड़ दें (आप कोलंडर को तरल ग्लास और भाप के वाष्पीकरण के लिए थोड़ा हिला सकते हैं)।

9. स्पेगेटी को गरम परोसें या कांटे और चम्मच के साथ व्यंजन में उपयोग करें।

कैसे एक धीमी कुकर में स्पेगेटी पकाने के लिए

आमतौर पर, स्पैगेटी को उबालने के लिए एक सॉस पैन का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि सभी बर्तन भरे हुए हैं या आपको एक विस्तृत पैन की आवश्यकता है, तो एक धीमी कुकर, स्पेगेटी को पकाने के लिए आ जाएगा।

1. मल्टीकोकर में पानी डालो, पानी की मात्रा के आधार पर, "पास्ता" मोड पर 7-10 मिनट के लिए उबाल लें।

2. स्पेगेटी को धीमी कुकर में डालें।

3. तेल और नमक की कुछ बूँदें जोड़ें और हलचल करें।

4. पास्ता को 8-9 मिनट तक उबालने के बाद उबालें।

स्वादिष्ट तथ्य

स्पेगेटी को एक साथ चिपकाने से रोकने के लिए क्या करना चाहिए

- स्पेगेटी को आपस में चिपकने से रोकने के लिए खाना पकाने के दौरान पानी में एक चम्मच सूरजमुखी का तेल मिलाएं।

- स्पेगेटी को कड़ाही से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाओ।

- स्पेगेटी को केवल तभी रगड़ें, जब आपने उन्हें ओवरकुक किया हो या वे गलत अवधि, या स्पेगेटी की गुणवत्ता के कारण खाना पकाने के दौरान एक साथ चिपक गए हों।

- यदि आप खाना पकाने में आगे स्पेगेटी का उपयोग करने की योजना बनाते हैं और उन्हें पकाया जाएगा, तो आप स्पेगेटी को थोड़ा (कुछ मिनट) नहीं पका सकते हैं। वे अल डांटे (प्रति दांत) होंगे, लेकिन आगे खाना पकाने के दौरान पूरी तरह से नरम हो जाएंगे।

- उबालने के बाद, स्पेगेटी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और एक कोलंडर में सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। एक कोलंडर को हिलाते हुए या पास्ता को हिलाते समय 3-4 मिनट या 1 मिनट लगेगा। यदि आप पास्ता को सॉस पैन के ऊपर रखते हैं, तो यह सूख सकता है, एक साथ चिपक सकता है और इसके स्वाद को बर्बाद कर सकता है। यदि किसी कारण से आपको खाना पकाने की स्पेगेटी में देरी हो रही है, तो पास्ता में थोड़ा सा तेल डालें, हिलाएं और ढक दें।

अगर स्पेगेटी एक साथ फंस गई है तो क्या करें

1. अगर खाना पकाने की शुरुआत में स्पेगेटी एक साथ फंस गए, तो उन्हें बिना पानी के रखा गया। स्पेगेटी को एक चम्मच के साथ विभाजित करने की सिफारिश की जाती है, पास्ता को पैन के नीचे और पक्षों से एक चम्मच के साथ छीलकर, वनस्पति तेल की कुछ बूँदें जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें।

2. यदि स्पेगेटी पैन में एक साथ फंस गई है, तो इसका मतलब है कि आपने इसे ओवरडाइड कर दिया है और इसे निचोड़ लिया है (बस थोड़ा संपीड़न पर्याप्त है)। गर्म भिगोए हुए स्पेगेटी तुरन्त एक दूसरे से चिपक जाते हैं। इसे सभी पालन भागों को काटने और त्यागने की सिफारिश की जाती है।

3. अगर पास्ता की गुणवत्ता के कारण स्पेगेटी आपस में चिपक जाती है या इस तथ्य के कारण कि वे अधिक पके हुए थे, तो इसका तरीका यह है: उबली हुई स्पेगेटी को अच्छी तरह से धो लें, पानी को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें और एक चम्मच मक्खन को इसमें डालें। पास्ता। इस बीच, एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर थोड़ा और तेल डालें और स्पेगेटी डालें। तेल और थोड़ा अतिरिक्त गर्मी उपचार के कारण स्पेगेटी उखड़ जाएगी।

स्पेगेटी कैसे खाएं

- स्पेगेटी लंबी और फिसलनदार होती है, इसलिए बहुत से लोगों के लिए कांटा और चम्मच के साथ स्पेगेटी खाना अधिक सुविधाजनक होता है (इटली में, वैसे, वे स्पेगेटी के इतने अभ्यस्त हैं कि वे इसे सिर्फ एक कांटा के साथ खाते हैं, बिना सोचे-समझे। उनके होठों से पास्ता)। शिष्टाचार के अनुपालन के लिए, चम्मच को बाएं हाथ में लिया जाता है, और दाहिने हाथ से (इसमें एक कांटा होता है) वे कुछ पास्ता का शिकार करते हैं और, चम्मच पर कांटा को आराम करते हुए, कांटे पर स्पेगेटी को हवा देते हैं। यदि 1-2 पास्ता अभी भी कांटा से लटका हुआ है, तो आप इसे एक प्लेट पर चम्मच से काट सकते हैं।

- गहरी प्लेटों से स्पेगेटी खाने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है - एक कांटा पर एक नहीं, बल्कि कई किस्में स्पेगेटी को हवा देने का मौका है। ध्यान रखें कि कांटे पर 7-10 स्पेगेटी लपेटते हुए शिष्टाचार मानता है।

- कांटा पर स्पेगेटी को घुमावदार करने की प्रक्रिया के लिए एंटीपैथी के मामले में, पुरानी सिद्ध पद्धति का सहारा लेने की सिफारिश की जाती है: कांटे के किनारे से पास्ता में से कुछ को काट लें, कांटे के साथ स्पेगेटी को काटें ताकि वे उस पर लेटें। , और इसे अपने मुंह में भेजें।

- एक नियम के रूप में, स्पेगेटी को उबालने के बाद सॉस के साथ पकाया जाता है। यदि हां, तो आपको स्पेगेटी को कुल्ला करने की ज़रूरत नहीं है ताकि समाप्त पास्ता सॉस के स्वाद को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सके।

- उबली स्पेगेटी बहुत जल्दी ठंडी हो जाती है, इसलिए जिन प्लेटों में स्पैगेटी परोसी जाएगी, वे आमतौर पर पहले से गरम होती हैं। वैकल्पिक रूप से, आप स्पेगेटी को थोड़ा तेल के साथ अपने आप को एक कड़ाही में गर्म कर सकते हैं।

- स्पेगेटी में, स्पैगेटी पकाने के लिए विशेष आयताकार बर्तन का उपयोग किया जाता है: उनमें लंबे पास्ता पूरी तरह से झूठ बोलते हैं, चिपकते हैं, साथ ही पास्ता को फाड़ते हैं, बाहर रखा गया है।

स्पेगेटी सॉस की रेसिपी देखें: टोमैटो सॉस, बोलोग्नीज़, चीज़ सॉस और कार्बनारा, गार्लिक सॉस।