हार्वेस्टिंग पाइन शंकु जाम एक परेशानी और समय लेने वाला कार्य है। सबसे पहले, कलियों को कम से कम एक दिन के लिए भिगोना चाहिए ताकि सभी रेजिन बाहर आ जाएं। कम गर्मी पर शंकु जाम को उबालने में 1,5 घंटे लगेंगे।
पाइन कोन जाम कैसे बनाये
2,5-3 लीटर जाम के लिए उत्पाद
पाइन शंकु - 1,5 किलोग्राम
चीनी - 1,5 किलोग्राम
पाइन कोन जाम कैसे बनाये
1. जंगल में युवा हरे शंकु इकट्ठा करें, सुइयों और वन कूड़े को छांटें, और धोएं।
2. शंकु को सॉस पैन में डालें और शंकु को कुछ सेंटीमीटर के मार्जिन के साथ कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
3. XNUMX घंटे के लिए आग्रह करें, फिर पानी बदलें।
4. पानी के साथ सॉस पैन और आग पर शंकु डालें, एक उबाल में पानी लाएं, चीनी जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, ढक्कन के बिना कम गर्मी पर 1,5 घंटे। उबलते समय, शंकु बढ़ते हैं, इसलिए उन्हें वजन के साथ कवर करना बेहतर होता है (उदाहरण के लिए, एक छोटे व्यास का ढक्कन)।
5. खाना पकाने के दौरान बनने वाले झाग को हटा देना चाहिए।
6. डालो पाइन शंकु जाम निष्फल जार में (शंकु के साथ) और मोड़। ठंडा होने के दौरान जमा होने से रोकने के लिए ठंडा करने से पहले डिब्बे को पलट दें।
पांच मिनट शंकु खाना बनाना
शंकु जाम को "पांच-मिनट" विधि के अनुसार तैयार किया जा सकता है: खाना पकाने के 5 मिनट के बाद, जाम को तीन चरणों में 10-12 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
स्वादिष्ट तथ्य
जाम के लिए पाइन शंकु को कैसे और कब काटा जाए
रूस में, शंकु जून के अंत में, रूस के दक्षिण में और हमारे देश में मई की दूसरी छमाही में काटा जाता है। जाम के लिए, यह हरे रंग के नरम इकट्ठा करने के लायक है, 1-4 सेंटीमीटर लंबा शंकुधारी। दस्ताने के साथ शंकु इकट्ठा करना बेहतर है ताकि राल के साथ अपने हाथों को गंदा न करें।
स्वस्थ जाम के लिए पाइन शंकु को इकट्ठा करने के लिए, उस जगह के जीवनली को याद रखना महत्वपूर्ण है जहां देवदार के पेड़ बढ़ते हैं। आदर्श रूप से, यह शहर से दूर एक घना जंगल है।
शंकु एकत्र करने के लिए देवदार के पेड़ों को उच्च और बड़े चुना जाना चाहिए। चीड़ के पेड़ इस तरह से फल देते हैं कि शंकु इकट्ठा करना बहुत सुविधाजनक है - आप अपने हाथ से शंकु के लिए पहुंचते हैं और पहले से ही कई पाइंस से बड़ी फसल होगी।
छोटे शंकु, 2 सेंटीमीटर तक लंबे, जाम बनाने के लिए आदर्श होते हैं, वे सबसे युवा और सबसे रसदार होते हैं - ये वे हैं जो जाम को एक युवा जंगल की एक विशेष सुगंध देंगे।
क्या जाम शंकु खाना संभव है
आप जैम कोन खा सकते हैं।
पाइन कोन जाम के लाभ
पाइन शंकु जाम का शरीर पर इन्फ्लूएंजा और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के साथ एक उत्कृष्ट प्रभाव है, यह फेफड़ों के रोगों, कम हीमोग्लोबिन के लिए अनुशंसित है। जुकाम की शुरुआत में एक प्रतिरक्षा उत्तेजक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। जुकाम के लिए एक रोगनिरोधी उपाय के रूप में पाइन शंकु जाम की भी सिफारिश की जाती है: सप्ताह में एक बार, 1 चम्मच जाम वायरस के खिलाफ लड़ाई में शरीर का समर्थन करेगा।
पाइन शंकु जाम रूस में शायद ही कभी तैयार किया जाता है, इसलिए राय है कि पाइन शंकु जाम एक दुकान में सस्ते में खरीदा जा सकता है गलत है: पाइन शंकु जाम को 300 रूबल / 250 ग्राम (जुलाई 2018 तक) के लिए खरीदा जा सकता है। जब पाइन कोन जाम खरीदते हैं, तो जाम खरीदना सुनिश्चित करें, न कि कुछ पाइन शंकु के साथ गार्निश।