कितनी देर तक बतख की गर्दन पकाने के लिए?

बतख की गर्दन को 40 मिनट तक पकाएं।

बतख की गर्दन कैसे पकाएं

1. शांत चलने वाले पानी के नीचे बतख की गर्दन को कुल्ला।

2. प्रत्येक गर्दन को दो समान भागों में काटें, कशेरुकाओं के बीच नरम स्थानों में एक चीरा बनाते हुए, आप अपनी उंगलियों से इन स्थानों को महसूस कर सकते हैं।

3. एक सॉस पैन में ताजा ठंडा पानी डालो, उच्च गर्मी पर रखें, एक उबाल लाने के लिए।

4. एक सॉस पैन में एक चम्मच नमक, डक नेक डालें, मध्यम आँच पर 40 मिनट के लिए रखें।

एक धीमी कुकर में बतख गर्दन

1. चलने वाले ठंडे पानी के नीचे बतख की गर्दन को कुल्ला, कई समान भागों में विभाजित करें ताकि गर्दन मल्टीकोकर कटोरे के तल पर फिट हो।

2. वनस्पति तेल के साथ बहुरंगी कटोरे के निचले हिस्से को चिकना करें।

3. एक कटोरे में बतख की गर्दन रखो, 1,5-2 लीटर ठंडा ताजा पानी डालें, नमक जोड़ें - आधा चम्मच, खाना पकाने के मोड को एक घंटे और आधे घंटे के लिए चालू करें।

डक नेक सूप

उत्पाद

बतख की गर्दन - 1 किलोग्राम

आलू - 5 कंद

टमाटर - 1 टुकड़ा

गाजर - 1 टुकड़ा

प्याज - 1 सिर

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

बे पत्तियां - 2 पत्तियां

काली मिर्च - 5 मटर

तुलसी - 1 टहनी (एक चुटकी सूखे से बदला जा सकता है)

नमक - आधा चम्मच

डक नेक सूप कैसे बनाया जाता है

1. ठंडे चल रहे पानी में बतख की गर्दन धोएं, कई टुकड़ों में काट लें।

2. बतख की गर्दन को सॉस पैन में डालें, 2,5-3 लीटर ठंडा पानी डालें।

3. मध्यम गर्मी पर गर्दन के साथ एक सॉस पैन रखें और एक उबाल लाएं।

4. गर्मी कम करने के लिए, गर्दन को 3 घंटे तक उबालें, ताकि मांस हड्डियों से दूर जाने लगे।

5. आलू और गाजर को धोएं और छीलें, आलू को 2 सेंटीमीटर मोटे, गाजर को प्लेटों में और कई मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।

6. प्याज से भूसी निकालें, पतले आधे छल्ले में काट लें।

7. टमाटर को धो लें, उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए रख दें, छिलका हटा दें, 2 सेंटीमीटर मोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

8. गर्दन को पैन से हटा दें, एक सपाट प्लेट पर रखें, अपने हाथों से मांस को हड्डियों से अलग करें।

9. शोरबा के साथ एक सॉस पैन में आधा लीटर पानी डालें, उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए।

10. आलू को शोरबा में डालें, 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।

11. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालो, मध्यम गर्मी पर रखें, कुछ मिनट के लिए गर्म करें।

12. 5 मिनट के लिए प्याज भूनें, गाजर जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

13. तली हुई सब्जियों में बतख के गले का मांस, नमक, काली मिर्च डालें, 7 मिनट तक उबालें।

14. मांस और सब्जियों के साथ एक पैन में एक टमाटर रखो, इसे एक चम्मच के साथ गूंध, 3 मिनट के लिए पकाना।

15. शोरबा में सब्जियों और मांस की ड्रेसिंग रखो, तुलसी की एक टहनी जोड़ें, बे पत्तियों, एक उबाल लाने के लिए, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।

16. शोरबा से बे पत्तियों और तुलसी लें, उन्हें त्यागें।