कब तक गोभी पकाने के लिए?

ताजी फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें और 15-20 मिनट तक पकाएं।

डेफ्रॉस्टिंग के बिना 15-17 मिनट के लिए जमे हुए गोभी को पकाएं।

गोभी को 25 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में, धीमी कुकर में - 15 मिनट तक पकाएं।

गोभी कैसे पकाने के लिए

आपको आवश्यकता होगी - फूलगोभी, पानी

1. फूलगोभी को पत्तियों से छीलें, पुष्पक्रम पर काले धब्बे काट दें और धो लें।

2. गोभी को डंठल के साथ काटें।

3. फूलगोभी को फूलों में विभाजित करें।

4. एक सॉस पैन में पानी डालो और आग लगाओ।

5. पानी को नमक।

6. उबले हुए पानी में गोभी डालें।

7. पानी में सिरका डालो ताकि खाना पकाने के दौरान गोभी अंधेरा न हो।

8. 20 मिनट के लिए मध्यम उबलने के साथ मध्यम गर्मी पर गोभी पकाना।

9. पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में फूलगोभी डालें।

आपका गोभी पकाया जाता है!

माइक्रोवेव में गोभी कैसे पकाने के लिए

1. फूलगोभी (500 ग्राम) कुल्ला, पुष्पक्रम को अलग करें और उन्हें केंद्र से उपजी केंद्रों के साथ माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में रखें।

2. पानी की एक छोटी मात्रा में जोड़ें, माइक्रोवेव में व्यंजन रखें, माइक्रोवेव ढक्कन के साथ पूर्व कवर करें।

3. 800 मिनट -5 मिनट के लिए 7 वाट पर पकाना।

4. नमक के साथ सीजन, एक और 4 मिनट के लिए खाना बनाना।

गोभी को धीमी कुकर में कैसे भाप लें

1. फूलगोभी को अच्छी तरह से धोएं, छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें और मल्टीकोकर ट्रे में रखें।

2. गोभी के आधे हिस्से को ढंकने और ढक्कन को बंद करने के लिए कंटेनर में पर्याप्त पानी डालें।

3. स्टीमर मोड में 20 मिनट तक पकाएं।

फूलगोभी को कैसे भापें

1. सबसे पहले, व्यंजन तैयार करें। भाप से खाना पकाने के लिए, आपको डबल बॉयलर या सॉस पैन के सरल निर्माण और धातु की छलनी की आवश्यकता होती है।

2. फूलगोभी को अच्छी तरह से धोएं, छोटे पुष्पक्रमों में जुदा करें, एक छलनी में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें।

3. आग पर रखो, पानी उबाल लें।

4. गोभी को निविदा तक पकाएं, जिसे चाकू से जांचा जा सकता है।

5. उपयोग करने से पहले हल्के नमक।

तलने से पहले गोभी कैसे पकाने के लिए

तलने से पहले फूलगोभी को उबालना आवश्यक नहीं है, लेकिन अगर उपजी बड़े हैं, तो उबाल उन्हें नरम करने में मदद करेगा।

1. फूलगोभी को धोएं, पत्तियों को हटा दें।

2. गोभी को पुष्पक्रम में अलग करें।

3. स्टोव पर पानी के साथ सॉस पैन डालें, गोभी के पुष्पक्रम की पूर्ण कवरेज की गणना के साथ पानी डालें।

4. पानी और नमक उबालें।

5. गोभी को कम करें।

6. धीमी आंच पर 7 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं।

7. गर्मी से निकालें और एक कोलंडर का उपयोग करके ठंडे पानी से कुल्ला।

8. गोभी भुनने के लिए तैयार है।

गोभी गोभी का सूप कैसे पकाना है

फूलगोभी गोभी का सूप उत्पाद

फूलगोभी - 300 ग्राम ताजा या 500 ग्राम जमे हुए

चिकन (वसायुक्त, शोरबा के लिए - पैर या जांघ) - 200 ग्राम

आलू - 3 टुकड़े

प्याज - 1 टुकड़ा

गाजर - 1 टुकड़ा

टमाटर - 1 टुकड़ा

लहसुन - 2 prongs

साग, तुलसी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

गोभी गोभी का सूप कैसे पकाना है

1. 5 लीटर सॉस पैन में 4 लीटर पानी डालो, आग पर डाल दिया और जब उबलते हुए, चिकन डाल दिया, 20 मिनट के लिए पकाना, फिर मांस डाल दिया और ठंडा किया, हड्डियों से अलग और शोरबा पर वापस लौटें।

2. पील और काट गाजर, लहसुन और प्याज, वनस्पति तेल में तलना, शोरबा में जोड़ें।

3. आलू छीलें और काट लें, शोरबा में जोड़ें; गोभी को छोटे पुष्पक्रम में विभाजित करें, शोरबा में जोड़ें।

4. गोभी का सूप नमक और कटा हुआ साग जोड़ें।

5. टमाटर के ऊपर उबलते पानी डालें, छीलें, काटें और गोभी के सूप में जोड़ें।

6. गोभी के सूप को और 10 मिनट तक पकाएं।

फूलगोभी का सूप जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सर्दियों के लिए फूलगोभी

सर्दियों के लिए आपको फूलगोभी की फसल के लिए क्या चाहिए

गोभी - 2 किलोग्राम

1 लीटर पानी

सिरका 9% - आधा चम्मच

नमक - 2 बड़े चम्मच

चीनी - 2 बड़े चम्मच

लौंग - 5 टुकड़े

डिल और अजमोद - 5 टहनी प्रत्येक

सर्दियों के लिए फूलगोभी का अचार कैसे बनाएं

1. फूलगोभी को फूलों में विभाजित करें।

2. नमकीन उबलते पानी में पुष्पक्रम डुबकी, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।

3. एक कोलंडर में फूलगोभी रखें और ठंडे पानी से ठंडा करें।

4. डिल और अजमोद के माध्यम से परतों में बिछाने, निष्फल जारों में गोभी रखो।

5. गर्म अचार के साथ डालो (मिश्रण पानी, नमक, चीनी, लौंग, उबाल लें, गर्मी बंद करें और सिरका जोड़ें)।

6. गोभी के जार को बाँझ करें - 10 मिनट।

एक तामचीनी कटोरे में फूलगोभी को उबालना बेहतर है।

स्वादिष्ट तथ्य

फूलगोभी को सफेद कैसे बनाएं?

आप फूलगोभी को एक बर्फ-सफेद रंग दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे एक खुली कड़ाही में पकाया जाना चाहिए:

- या दूध (300 मिलीलीटर प्रति 2 लीटर पानी);

- या 1 चम्मच नींबू का रस;

- या साइट्रिक एसिड के कई क्रिस्टल;

- या सिरका सार।

फूलगोभी पकाने के लिए किस पानी में?

एक तामचीनी सॉस पैन में ढक्कन के नीचे थोड़ा पानी में गोभी उबालें। खाना पकाने के अंत में, पका हुआ गोभी को पैन से बाहर रखा जाना चाहिए।

फूलगोभी के लाभ और ऊर्जा मूल्य

सफेद गोभी की तुलना में फूलगोभी में अधिक प्रोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। सिर्फ 50 ग्राम फूलगोभी मानव शरीर को विटामिन सी की आपूर्ति करने के लिए पर्याप्त है।

फूलगोभी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (पेट में भारीपन, गैस्ट्राइटिस, पेट का अल्सर), अंतःस्रावी, श्वसन रोगों और मूत्र पथ के रोगों के उपचार में प्रभावी है।

फूलगोभी बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है।

ताजा गोभी का शेल्फ जीवन 10 दिनों से अधिक नहीं है। जमे हुए फूलगोभी का शेल्फ जीवन 2 महीने से अधिक नहीं है।

फूलगोभी की कैलोरी सामग्री

फूलगोभी को कम कैलोरी वाला भोजन माना जाता है। 100 ग्राम फूलगोभी में 21 कैलोरी होती है।

ताजा फूलगोभी कैसे चुनें

कचन एक समान सफेद रंग का होना चाहिए, ताज़े पत्तों के साथ नहीं। पारदर्शी बैग में जमे हुए गोभी का चयन करना बेहतर है - गोभी बर्फ से मुक्त होना चाहिए, रंग में हल्का और मध्यम पुष्पक्रम के साथ।

फूलगोभी की कीमत

ताजा गोभी के 1 किलोग्राम के लिए मूल्य - 250 रूबल से, जमे हुए - 200 रूबल से। (डेटा जून 2017 तक)। ध्यान रखें कि जब आप ताजा फूलगोभी खरीदते हैं, तो आप अधिक लाभ चुन रहे हैं, लेकिन पत्तियों और स्टंप के कारण कम संसाधित वजन होता है। और जमे हुए फूलगोभी का चयन करना कम लाभ है, लेकिन एक समझने योग्य राशि और तैयारी में आसानी।

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दूध की चटनी के साथ उबली हुई गोभी

उत्पाद

फूलगोभी - 450 ग्राम (जमे हुए)

दूध - 1,5 कप

मक्खन - 50 ग्राम

टमाटर प्यूरी - बड़ा चम्मच

आटा - 1 बड़ा चम्मच

लहसुन - दो prongs

नमक - 1,5 चम्मच

पानी - 1 लीटर

उत्पादों की तैयारी

1. बिना तेल के एक कटोरे में 2 मिनट के लिए आटे का एक चम्मच भूनें। आटा एक अखरोट की गंध पर ले जाएगा।

2. लहसुन के दो छिलके काट लें।

3. दूध को 60 डिग्री तक गर्म करें।

पाक कला गोभी

1. गोभी उबालें। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी में 450 ग्राम पुष्पक्रम रखें, नमक के एक चम्मच के साथ नमकीन। 5 मिनट तक पकाएं।

2. पानी को बहाएं, और एक कोलंडर में सूजन को छोड़ दें।

सॉस की तैयारी

खाना पकाने के प्रत्येक चरण में हमेशा सामग्री को हिलाएं।

1. एक फ्राइंग पैन गरम करें और 50 ग्राम मक्खन को भंग करें। आग छोटी है।

2. टमाटर प्यूरी, नमक की एक चुटकी, टोस्टेड आटा जोड़ें।

3. हीटिंग को रोकने के बिना छोटे भागों में दूध डालो।

4. दूध के आखिरी हिस्से को जोड़ने के बाद 5 मिनट तक पकाएं

5. लहसुन जोड़ें, हलचल करें, तुरंत गर्म करना बंद करें।

एक प्लेट पर गोभी के पुष्पक्रम डालें और सॉस के ऊपर डालें।