सर्दियों के लिए लंबे समय तक बोर्स्ट पकाने के लिए कैसे?

बोर्श ड्रेसिंग तैयार करने में लगभग 2 घंटे लगते हैं, जिनमें से 1 घंटा ड्रेसिंग को पकाने में सीधे खर्च होता है।

सर्दियों के लिए बोर्स्क कैसे पकाने के लिए

4,2 लीटर के लिए उत्पाद

बीट - 7 टुकड़े (1 किलोग्राम)

गाजर - 5 टुकड़े (1 किलोग्राम)

बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 टुकड़े (700 ग्राम)

टमाटर - 7 टुकड़े (1 किलोग्राम)

प्याज - 5 टुकड़े (600 ग्राम)

लहसुन - 10 बड़े दांत (आप एक पूरा सिर रख सकते हैं)

काली मिर्च - 1 टुकड़ा

डिल - 1 गुच्छा

अजमोद - 1 गुच्छा

वनस्पति तेल - 9 बड़े चम्मच

नमक - 6 बड़े चम्मच

चीनी - 3 बड़े चम्मच

सिरका 9% - 150 मिलीलीटर

कटाई के लिए सब्जियां तैयार करना

1. सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। बीट्स, गाजर, प्याज और लहसुन छीलें।

2. मोटे बीटर पर 7 बीट्स को पीस लें।

3. मोटे गाजर पर 5 गाजर पीसें।

4. 5 बेल मिर्च से बीज निकालें और क्यूब्स में काट लें।

5. उबलते पानी में 7 मिनट के लिए 1 टमाटरों में से प्रत्येक को डुबोएं, फिर ठंडे पानी और छील से कुल्ला, स्लाइस में काट लें।

6. 5 प्याज को आधा छल्ले में काटें।

7. 10 लहसुन लौंग को बारीक काट लें।

8. आधे में काटें, बीज निकालें और 1 ताजा मिर्च फली को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

9. डिल और अजमोद के 1 गुच्छा को बारीक काट लें।

सर्दियों के लिए कुकिंग बोर्स्ट

1. एक गर्म फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज डालें।

2. 3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें। तले हुए प्याज को सॉस पैन में डालें।

3. एक ही फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच डालो (आपको इसे धोने की आवश्यकता नहीं है), 1 मिनट के लिए गरम करें और कसा हुआ गाजर जोड़ें, मध्यम गर्मी पर 3 मिनट के लिए भूनें। तली हुई गाजर को प्याज के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

4. एक फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और कसा हुआ बीट्स डालें, 5 मिनट के लिए भूनें, आधा गिलास पानी में डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए उबाल लें।

5. 9% सिरका का एक तिहाई हिस्सा जोड़ें, बीट्स को हिलाएं और गर्म करना बंद करें।

6. प्याज और गाजर के साथ एक सॉस पैन में खुली और कटा हुआ घंटी मिर्च और टमाटर जोड़ें।

7. सब्जियों को हिलाओ और 25 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। सब्जियों को समय-समय पर हिलाओ ताकि वे जल न जाएं।

8. लहसुन, जड़ी बूटी, मिर्च, 6 बड़े चम्मच नमक और 3 बड़े चम्मच चीनी जोड़ें। हिलाओ और 15 मिनट के लिए पकाना।

9. स्टीवर्ड बीट्स जोड़ें। सॉस पैन की सामग्री को एक उबाल में लाएं और 3 मिनट के लिए पकाएं। बाकी जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।

गर्म भरने को जार में डालें और पलकों को बंद करें, भंडारण के लिए दूर रखें।

धीमी कुकर में कटाई करने वाले बोर्स्ट

1. धीमी कुकर में प्याज को "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड पर ढक्कन के साथ भूनें।

2. गाजर जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें, फिर बीट्स - और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

3. एक तिहाई सिरका, आधा गिलास पानी में डालें और एक ही मोड पर 20 मिनट के लिए पकाएं, बिना ढक्कन के मल्टीकोकर को कवर करें।

4. टमाटर और घंटी मिर्च जोड़ें, 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर मसाले, मसाला, चीनी और नमक।

5. 10 मिनट के लिए बोर्स्ट को कुक करें, फिर इसे निष्फल जार में डालें।

ड्रेसिंग के साथ बोर्स्क कैसे पकाने के लिए

उत्पाद

बीफ ब्रिस्केट - 500 ग्राम

आलू - 5 टुकड़े

ताजा गोभी - 500 ग्राम

बोर्श ड्रेसिंग - 1 कैन (700 ग्राम)

नमक - 1 बड़ा चम्मच

पानी - 2 लीटर

कैसे एक जार में चुकंदर बोर्स्ट पकाने के लिए

1. सब्जियों को धो लें।

2. 5 आलू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. गोभी के पत्तों को बहुत चौड़े स्ट्रिप्स में नहीं काटें।

4. गोमांस ब्रिस्किट धो लें।

5. एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालो, इसमें मांस डालें और मध्यम गर्मी पर पकाना।

6. जब पानी उबलता है, तो फोम को हटा दें, ब्रिस्केट को 2 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाएं।

7. शोरबा से ब्रिस्केट निकालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

8. आलू और गोभी को गर्म शोरबा में डालें, 15 मिनट के लिए पकाएं।

9. मांस और बोर्श ड्रेसिंग जोड़ें, 1 बड़ा चम्मच नमक जोड़ें, सब कुछ हलचल करें, 5 मिनट के लिए पकाएं।

बोर्स्ट को 10 मिनट के लिए पकने दें, फिर प्रत्येक प्लेट में एक डेज़र्ट चम्मच खट्टा क्रीम डालकर परोसें।

स्वादिष्ट तथ्य

- निर्दिष्ट अनुपात में बोर्श ड्रेसिंग की तैयारी के लिए रसोई उपकरणों आपको 5 लीटर सॉस पैन चाहिए, आपको "ट्विस्ट" ढक्कन के तहत, 6 ग्राम की मात्रा के साथ 700 ग्लास जार तैयार करने की आवश्यकता है। आप एक सीलिंग मशीन के लिए धातु के ढक्कन के साथ आधा लीटर और लीटर जार का उपयोग कर सकते हैं।

- बेकिंग सोडा से जार और लिड्स को अच्छी तरह धो लें। बैंकों बाँझ बनाना उबलता पानी या भाप।

- सिरका बीट्स को स्टू करने के अंत में जोड़ा जाता है ताकि आगे खाना पकाने के दौरान उनका समृद्ध रंग बना रहे।

- ड्रेसिंग करने के लिए जोड़ सकते हैं बीन्स (दिए गए नुस्खा के लिए 700 ग्राम उबले हुए बीन्स), जिन्हें पहले उबालना चाहिए। गोभी को बोर्स्च ड्रेसिंग में भी जोड़ा जाता है - दोनों ताजे और सौकरकूट। Sauerkraut पहले स्टू और फिर बाकी सब्जियों में जोड़ा जाना चाहिए।

- ड्रेसिंग के साथ पकाना शाकाहारी मांस के बिना, पानी पर बोर्स्ट। यदि शोरबा पकाने का कोई समय नहीं है, तो आप बोर्स्च ड्रेसिंग के साथ बोर्स्ट में स्टुअड मांस का एक कैन जोड़ सकते हैं।

- हार्वेस्टिंग बोर्स्च एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन है, मसालेदार स्वाद और सुंदर रंग के साथ एक स्वादिष्ट शीतकालीन सलाद है। इसे खट्टा क्रीम और कटा हुआ लहसुन के साथ ठंडा परोसा जा सकता है।

- कैलोरी मान बोर्स्च के लिए ड्रेसिंग - 80 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

- लागत सीजन (अगस्त-सितंबर) में सर्दियों के लिए 4 लीटर बोर्स्ट की तैयारी के लिए उत्पाद - 350 रूबल से।