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जिलेटिन को एक कंटेनर में डालें, 100 मिलीलीटर रस में डालें और मिलाएँ। 20 मिनट के लिए छोड़ दें। एक सॉस पैन में रस डालें, सॉस पैन को धीमी आँच पर रखें, गरम करें और यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें। जिलेटिन के सूज जाने के बाद, जिलेटिन के मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और मिलाएँ। जेली को सांचों में डालें और सख्त होने के लिए छोड़ दें - जूस या फ्रूट ड्रिंक से जेली 2 घंटे में सख्त हो जाएगी।
दूध की जेली कैसे बनाये
उत्पाद
जिलेटिन - 20 ग्राम
बेस दूध - २,५ कप
सूजन जिलेटिन के लिए दूध - आधा गिलास
चीनी - 3 बड़े चम्मच
वैनिलिन - 1 चम्मच
जेली कैसे बनाये
जिलेटिन को एक कंटेनर में डालें, आधा गिलास ठंडा दूध डालें, 40 मिनट के लिए छोड़ दें। एक कटोरे में 2,5 कप दूध डालें, चीनी और वैनिलीन डालें, कम गर्मी डालें। दूध को गर्म करें, उबलते नहीं, लगातार सरगर्मी के साथ, गर्मी से निकालें और जिलेटिन मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर छलनी से छान लें। द्रव्यमान को ठंडा करें। जेली के सांचों में एक नैपकिन के माध्यम से मिश्रण को तनाव दें और ठंडा करें। जेली प्लेटों पर परोसें, जेली या जाम के साथ छिड़के।
जूस या फ्रूट ड्रिंक से जेली कैसे बनाएं
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जिलेटिन - 3/4 बड़ा चम्मच
ताजा निचोड़ा हुआ या पैक किया हुआ रस, ताजा बेरी का रस या पतला जाम - 1 लीटर
जिलेटिन - 15 ग्राम
चीनी - 2-3 बड़े चम्मच
जेली कैसे बनाये
1. जिलेटिन को एक कंटेनर में डालें, 100 मिलीलीटर रस में डालें और मिलाएं। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. एक सॉस पैन में रस डालो (यदि आप फल पेय या जाम का उपयोग करते हैं, तो सभी केक को उबालने और उबालने के लिए आवश्यक है), सॉस पैन को आग पर डाल दें।
3. कम गर्मी पर एक सॉस पैन डालें, गर्मी और यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ें।
4. जिलेटिन सूज जाने के बाद, जिलेटिन मिश्रण को सॉस पैन में डालें और हिलाएं।
5. जेली को सांचों में डालें और सख्त छोड़ दें - जूस या फ्रूट ड्रिंक से जेली 2 घंटे में सख्त हो जाएगी।
खट्टा क्रीम जेली बनाने के लिए कैसे
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खट्टा क्रीम - 1 किलोग्राम
चीनी - आधा गिलास
सूखे प्रून (नरम) - आधा गिलास
सूखी जिलेटिन - 20 ग्राम
पानी - एक गिलास का एक तिहाई
खट्टा क्रीम जेली बनाने के लिए कैसे
जिलेटिन को पानी में डालें और 2 घंटे तक भिगोएँ, अच्छी तरह मिलाएँ। एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, चीनी डालें और मिक्सर के साथ मिलाएं। जिलेटिन जोड़ें और फिर से मिलाएं।
Prunes कुल्ला, छोटे टुकड़ों में कटौती और खट्टा क्रीम मिश्रण में जोड़ें ताकि यह खट्टा क्रीम में समान रूप से वितरित हो। जेली मिश्रण को मोल्ड्स में विभाजित करें और सर्द करें। खट्टा क्रीम जेली 4-5 घंटे के भीतर सख्त हो जाएगी।
जेली सही पकाना!
जेली अनुपात
जेली का अनुपात - 1 लीटर तरल (रस या पानी) 50 ग्राम जिलेटिन के लिए। यह जेली को जमने के लिए पर्याप्त है। जिलेटिन में अलग-अलग गुण हो सकते हैं, इसलिए पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार प्रत्येक प्रकार के जिलेटिन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
जेली किस चीज से बनती है
जेली पकाने के लिए, आप किसी भी ताजा निचोड़ा और पैक किए गए रस, जामुन और फल, खट्टा क्रीम और दूध, कॉफी और कोको, कॉम्पोट, पानी के साथ मिश्रित जाम, पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
जेली कैसे परोसें
जेली मिठाई के लिए उबला हुआ है, आप इसे नाश्ते के लिए परोस सकते हैं। पकाने के बाद, जेली को, एक नियम के रूप में, किसी भी छोटे रूपों में डाला जाता है, ताकि जेली के साथ एक रूप को एक अलग हिस्से के रूप में परोसा जाए। जेली को मोल्ड से अलग करने के लिए, मोल्ड को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोया जाना चाहिए (ध्यान से ताकि पानी जैली में न जाए), और फिर जेली को परोसने के लिए डिश के ऊपर मोल्ड को मोड़ दें। चश्मा और चश्मा जेली के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
जेली कैसे सजाएं
आप पारभासी जेली को उसमें बेरी या फलों का टुकड़ा डालकर तब तक सजा सकते हैं जब तक वह सख्त न हो जाए। आप जेली की एक परत बना सकते हैं: पहले इसे एक रंगीन परत से सख्त होने दें, फिर दूसरी परत डालें, इसे फिर से सख्त होने दें और इसे फिर से एक नई परत से ढक दें। आप सजावट के लिए फूड कलरिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं। शीर्ष जेली को क्रीम के साथ कवर किया जा सकता है, मार्शमॉलो और कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है। जेली के रूप में, आप संतरे, कीनू, अंगूर, पोमेलो के छिलके का उपयोग कर सकते हैं।
जेली की शेल्फ लाइफ
जूस, कॉम्पोट और संरक्षित पर आधारित जेली को 2 दिनों तक संग्रहित किया जाना चाहिए। डेयरी उत्पादों के साथ जेली को 12 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें।
जेली को जमने के लिए क्या उपयोग करें
जेली को ठोस बनाने के लिए या तो पेक्टिन, जिलेटिन, या अगर अगार का उपयोग किया जा सकता है।