उबालने के बाद, अज़ुकी को कम गर्मी पर 45 मिनट के लिए पकाएं, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, कम उबाल के साथ। वैकल्पिक रूप से, आप खाना पकाने से पहले रात भर में adzuki को रेफ्रिजरेटर में भिगो सकते हैं और 20 मिनट तक पका सकते हैं। अज़ुकी को डबल बॉयलर में 1,5 घंटे के लिए पकाएं।
कैसे adzuki पकाने के लिए
आपको आवश्यकता होगी - 1 गिलास अडज़ुकी, 3 गिलास पानी
1. एक सॉस पैन में अजुकी और जगह को कुल्ला।
2. 1: 3 के अनुपात में पानी के साथ adzuki डालो - 1 कप adzuki के लिए 3 कप पानी।
3. adzuki के बर्तन को कम गर्मी पर रखें और ढक्कन के साथ कवर करें।
4. इसे उबालें और 45 मिनट के लिए अज़ुकी को पकाएं।
5. एक कोलंडर के माध्यम से पानी नाली, adzuki पकाया जाता है।
एडजुकि को डबल बॉयलर में कैसे पकाने के लिए
1. एडजुकी को स्टीमर के कटोरे में डालें।
2. स्टीमर वाले बर्तन में पानी डालें।
3. स्टीमर पर कार्य मोड में स्विच करें।
4. adzuki को एक डबल बॉयलर में 1,5 घंटे तक पकाएं।
स्वादिष्ट तथ्य
- अज़ुकी - it एक प्राचीन प्रकार की फलियां जो 1000 ईसा पूर्व में चीन में व्यापक हो गईं, चीन से जापान और कोरिया तक फैल गईं, और फिर पूरी दुनिया में।
- सबसे आम adzuki गहरे लाल रंगोंलेकिन वहाँ भी सफेद, काले और धब्बेदार adzuki सेम हैं।
- अजूकी विभिन्न साधारण बीन्स से अधिक कोमलता के साथ, इसे भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है और इसे एक ही समय में बहुत जल्दी पकाया जाता है। अज़ुकी में एक मीठा स्वाद और अखरोट की सुगंध होती है।
- अगर अडज़ुकी को नरम व्यंजनों के लिए पकाया जाता है, तो इसे छीलना चाहिए।
- यह adzuki सेम से है कि चीनी नाजुकता शराब पी जाता है।
- कैलोरी मान adzuki - 330 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
- लागत adzuki - 200 रूबल / 0,5 किलोग्राम (जून 2020 के लिए मॉस्को में औसतन)।
- अदजुकी फलियाँ बहुत होती हैं उपयोगी... शाकाहारी या उपवास भोजन के लिए, adzuki व्यावहारिक रूप से पोषण मूल्य में मांस की जगह लेता है। चीन में, एडज़ुकी जननांग प्रणाली के कुछ रोगों का इलाज करता है। ऐसा माना जाता है कि अडजुकी के नियमित इस्तेमाल से आंखों के नीचे के काले धब्बे गायब हो जाते हैं।
- रखना 2 साल तक एक सूखी अंधेरी जगह में सूखी अज़ुकी ग्रेट्स।