गोमांस के तिकड़ी से हेह

ट्राइप हे एक कोरियाई व्यंजन है। कोई भी ट्रेबुहा उपयुक्त है: गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा। उसे कई चरणों में तैयार किया जा रहा है।

त्रिगुण की तैयारी

ट्राइप को साफ करने और अप्रिय गंध को दूर करने के लिए, इसे नमकीन घोल में भिगोया जाता है। ट्रिप को पानी से ढक देना चाहिए, 2 टेबल स्पून के लिए नमक काफी होगा। चम्मच 3 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर घोल को एक नए से बदल दें। 3 उपचार किए जाते हैं। चौथी बार, घोल में सिरका मिलाया जाता है। 4 घंटे के बाद, ट्रिप को धोया जाता है और 3-1,5 घंटे के लिए उबाला जाता है। ठंडा करें, स्ट्रिप्स या बार में काटें।

खाना पकाने हेह

मसालेदार प्याज को सिरके (70%) में 10-15 मिनट के लिए आधा छल्ले में काट लें। 2 प्याज के लिए - 1 चम्मच। सिरका। प्याज की मात्रा आधी ऑफल है। प्याज़, ट्रिप और कटे हुए लहसुन की 2 कलियाँ मिलाएँ।

मसालेदार वनस्पति तेल तैयार किया जाता है: एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है, पिसे हुए मसाले (लाल गर्म मिर्च, धनिया और तिल, पेपरिका) डाले जाते हैं। बिना उबाले तेल को आग से हटा दें, उसमें हेह भर दें. स्वाद के लिए - सोया सॉस, तले हुए तिल, जड़ी-बूटियाँ। डिश को ढक्कन के नीचे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

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