स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट

पूरे दिन उन्हें ऊर्जावान और सक्रिय बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट हर किसी के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। कार्बोहाइड्रेट क्या हैं, उनके फायदे और नुकसान क्या हैं, उपयोगी कार्बोहाइड्रेट को हानिकारक लोगों से कैसे अलग किया जाए? हम इस लेख को समझेंगे।

1. कार्बोहाइड्रेट क्या हैं

कार्बोहाइड्रेट पोषक तत्वों के मुख्य स्रोतों में से एक हैं। शरीर को प्राप्त ऊर्जा का 60% उपयोगी कार्बोहाइड्रेट के लिए धन्यवाद है, जो पाचन तंत्र द्वारा प्रसंस्करण के दौरान ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं। यह ग्लूकोज है जो रक्त में प्रवेश करता है, भविष्य में, शरीर के लिए एक प्रकार का ईंधन है, जो आपको शक्ति प्रदान करता है।

रासायनिक संरचना के आधार पर, कार्बोहाइड्रेट को सरल और जटिल में विभाजित किया जाता है।

सरल कार्बोहाइड्रेट, एक नियम के रूप में, जल्दी से अवशोषित होते हैं और एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है; शारीरिक गतिविधि की कमी के साथ, ऐसे कार्बोहाइड्रेट शरीर में चीनी में वृद्धि और फिर तेज कमी का कारण बनते हैं, जो भविष्य में भूख की भावना की ओर जाता है। अप्रयुक्त कार्बोहाइड्रेट वसा में परिवर्तित हो जाते हैं, इसलिए उनके उपभोग की दर यथासंभव सीमित होनी चाहिए, लेकिन आपको साधारण कार्बोहाइड्रेट को आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए, आपको बस यह याद रखने की आवश्यकता है कि सुबह के समय साधारण कार्बोहाइड्रेट का सेवन छोटे हिस्से में किया जाना चाहिए। जिन खाद्य पदार्थों में सरल कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं उनमें शामिल हैं: फल, कुछ प्रकार की सब्जियां, प्रसंस्कृत अनाज और अनाज, आटा उत्पाद।

कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट फाइबर का एक स्रोत हैं। वे पाचन में सुधार करते हैं और अपने जटिल संरचना और लंबे प्रसंस्करण के कारण शरीर को लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना प्रदान करते हैं। जटिल कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों में साबुत अनाज और अनाज, स्टार्चयुक्त सब्जियां और फलियां शामिल हैं।

2. हानिकारक कार्बोहाइड्रेट

हानिकारक कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो पूर्व-प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, "खाली" हो गए हैं, अर्थात, उन्होंने अपने सभी उपयोगी गुणों को खो दिया है, और उन्हें बनाने वाली कैलोरी ने अपना पोषण मूल्य खो दिया है। आमतौर पर, ऐसे उत्पादों में मिठास, संरक्षक और अन्य हानिकारक योजक के कारण समृद्ध स्वाद होता है जो संरचना में प्रबल होते हैं। ऐसे उत्पादों का उपयोग कम से कम किया जाना चाहिए, या पूरी तरह से आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। हानिकारक कार्बोहाइड्रेट वाले उत्पादों में शामिल हैं: केक, आटा और पेस्ट्री, मीठे कार्बोनेटेड पेय, शराब, कन्फेक्शनरी, चॉकलेट बार। असीमित सूची है।

3. क्या कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं

सबसे बड़ा स्वास्थ्य लाभ जटिल कार्बोहाइड्रेट से आता है जो पकाया नहीं जाता है या मामूली पकाया जाता है। खाद्य पदार्थ जो स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हैं: सब्जियां, फलियां, अनाज, साबुत अनाज और फल जिनमें औसत ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इन खाद्य पदार्थों के नियमित उपयोग के साथ, आप समग्र स्वास्थ्य और बाल, नाखून और त्वचा दोनों की बेहतर स्थिति में सकारात्मक बदलाव देखेंगे, साथ ही स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट शरीर को आवश्यक मात्रा में विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करते हैं।

4. वजन घटाने के लिए सबसे उपयोगी कार्बोहाइड्रेट की सूची

सबसे पहले, यह एक प्रकार का अनाज, या एक प्रकार का अनाज है।

एक प्रकार का अनाज में बहुत सारा लोहा, साथ ही कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, आयोडीन, जस्ता, विटामिन बी 1, बी 2, बी 9, पीपी, ई होता है।

एक प्रकार का अनाज फाइबर, मैग्नीशियम और मैंगनीज का एक बहुत अच्छा स्रोत है।

एक प्रकार का अनाज में कार्बोहाइड्रेट अपेक्षाकृत छोटे हैं, कम से कम, और लंबे समय तक शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, जिसके लिए धन्यवाद, धाराप्रवाह होने के बाद, आप खुद को लंबे समय तक तृप्त महसूस कर सकते हैं।

दूसरे, KinoA।

हमारे अफसोस के बहुत से, रूस में यह फसल लगभग अप्रयुक्त है, लेकिन व्यर्थ है। फिल्म को 3 हज़ार साल पहले अन्य लोगों के लिए अपमानित किया गया था, जब इसे "सभी अनाज की माँ" कहा जाता था।

Quinoa मानव शरीर के लिए कई उपयोगी पदार्थों का स्रोत है। इसमें किसी भी अन्य अनाज की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है - वजन के अनुसार 16% तक (तैयार), और यह प्रोटीन आसानी से पचने योग्य होता है। अद्वितीय प्रोटीन किनोआ के अलावा - कार्बोहाइड्रेट, वसा, फाइबर, खनिज और विटामिन बी का एक स्रोत, स्वस्थ वसा - ओमेगा 3 और ओमेगा 6 और महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट। इसके अलावा, सिनेमा फास्फोरस में समृद्ध है, जिसकी सामग्री में यह मछली की कई प्रजातियों को नहीं देता है और उच्चतम गुणवत्ता की तुलना में तीन गुना अधिक है। सिनेमा में आयरन (गेहूं से दोगुना), कैल्शियम, जिंक, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और मैंगनीज भी होता है। सिनेमा में अन्य अनाजों की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, उदाहरण के लिए सफेद चावल की तुलना में 30% कम। फिल्म से एक स्वादिष्ट साइड डिश प्राप्त होती है। व्यक्तिगत रूप से वह एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाया जाता है।

प्रश्न का अनुमान लगाते हुए, मैं कहूंगा: हाँ, मूवी मॉस्को सुपरमार्केट (अज़ुकुवाकुसा, पेरेक्रेस्टोक) में बिक्री पर है और निश्चित रूप से, आप इसे ऑनलाइन स्टोर में खरीद सकते हैं।

तीसरा, बाजरा

बाजरा एक अनाज है जो मुझे खेती के प्रकारों के फल से मिलता है। मानवविज्ञानी मानते हैं कि गेहूं मनुष्यों द्वारा उगाया गया पहला अनाज था।

गेहूं की प्रोटीन सामग्री काफी अधिक नहीं है, इसके गेहूं के स्तर की तुलना गेहूं के साथ की जा सकती है - वजन का लगभग 11%। इसके अलावा गेहूं विटामिन, विशेष रूप से बी 1, बी 2, बी 5 और पीपी में समृद्ध है। बाजरा में आवश्यक जीव होते हैं, मैक्रो-माइक्रोलेमेंट्स: लोहा, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सिलिकॉन, तांबा, कैल्शियम, पोटेशियम जिंक।

तो, यदि आप यह जानना चाहते हैं कि अनन्त ऊर्जा का रहस्य क्या है, तो अपने मेनू में उपयोगी अनाज को चालू करें: एक प्रकार का अनाज, क्विनोआ, बाजरा।

5. वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए टिप्स।

एक सुंदर आकृति का मालिक बनने के लिए, थकाऊ आहार का सहारा लेना आवश्यक नहीं है, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा, उन्हें रोजमर्रा की आदत में बदलना होगा।

• सुबह में कार्बोहाइड्रेट खाएं।
• भोजन से आधे घंटे पहले एक गिलास या दो साफ पानी बिना गैस के पिएं। इस प्रकार, आप शरीर को थोड़ा "ट्रिक" करते हैं और कम भोजन से तृप्त हो सकते हैं।
• अपने आप को कण्ठस्थ मत करो। आपको थोड़ा सा तृप्त महसूस करते हुए मेज को छोड़ देना चाहिए।
• अन्य पेय पर सादे साफ पानी को वरीयता देने की कोशिश करें।
• यदि संभव हो तो नियमित रूप से व्यायाम करने के लिए समय निकालें।