गिनी मुर्गी के अंडे

गिनी मुर्गी के अंडे, जिनके लाभ और हानि अभी तक पोषण विशेषज्ञों द्वारा पूरी तरह से अध्ययन नहीं किए गए हैं, हमारे देश के निवासियों के लिए बहुत दुर्लभ हैं। आप उन्हें आधुनिक सुपरमार्केट की अलमारियों पर कभी नहीं देखेंगे। इसलिए, आप उन्हें केवल निजी खेतों से ही खरीद सकते हैं। आज हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि यह भोजन इतना मूल्यवान क्यों है और हम इससे क्या पका सकते हैं।

दुनिया भर में इतिहास और वितरण

गिनी मुर्गी कुक्कुट के प्रकारों में से एक है। अफ्रीका उनकी मातृभूमि है। यहीं से वे पूरी दुनिया में फैल गए। सबसे पहले, प्राचीन ग्रीस और रोम के क्षेत्र में, पुर्तगालियों के बाद १५-१६ शताब्दियों में उन्हें यूरोप लाया गया।

गिनी मुर्गी के अंडे का सामान्य विवरण

गिनी मुर्गी के अंडे, उनके अद्वितीय विटामिन और खनिज संरचना से संबंधित लाभ और हानि एक मजबूत, किसी न किसी हल्के खोल के साथ एक लाल या भूरा रंग के साथ कवर किया गया है। छोटे धब्बे समान रूप से उनकी पूरी सतह पर बिखरे हुए हैं।

एक अंडे का औसत वजन चालीस ग्राम से अधिक नहीं होता है। यदि आप पक्ष से इस तरह के एक अंडे को देखते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इसका एक आकार है जो कुछ हद तक त्रिकोण जैसा दिखता है। यदि आप उत्पाद को 10 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर संग्रहीत करते हैं, तो यह छह महीने तक ताज़ा रहेगा। इसलिए, दूर देशों में जाने वाले नाविकों को लंबे समय तक इसके साथ रखा गया है।

ऊर्जा मूल्य और रासायनिक संरचना

गिनी मुर्गी के अंडे के गुण इसलिए हैं क्योंकि उनमें महत्वपूर्ण विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। वे फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें विटामिन ई, डी, बी और ए की पर्याप्त मात्रा होती है। साथ ही, वे आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, लाइसिन, सिस्टीन, ग्लूटामाइन, मेथियोनीन और शतावरी से भरपूर होते हैं।

• प्रोटीन 55.11%
• वसा 41.73%
• कार्बोहाइड्रेट 3.16%
• 143 किलो कैलोरी

गिनी मुर्गी के अंडे का भंडारण

अनूठे मोटे खोल के लिए धन्यवाद, गिनी मुर्गी के अंडे का तापमान +10 डिग्री के तापमान पर छह महीने तक रहता है।

मूल्यवान गुण

Hypoallergenic guinea fowl अंडे गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए फायदेमंद होते हैं। वे उन लोगों के लिए सहायक हैं जो नियमित रूप से तनाव, भावनात्मक थकावट, मानसिक और शारीरिक अधिभार का अनुभव करते हैं। चयापचय संबंधी बीमारियों, मोटापे और पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित रोगियों के आहार में उन्हें शामिल करना एक अच्छा विचार है।

इस उत्पाद के नियमित उपयोग से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और जटिल सर्जरी के बाद वसूली में तेजी लाने में मदद मिलती है। यह अनिद्रा और थकान को दूर करने में मदद करता है। इसके अलावा, गिनी मुर्गी के अंडे नेत्र रोगों, हृदय और तंत्रिका तंत्र की समस्याओं के लिए एकदम सही हैं।

मतभेद

चूंकि गिनी मुर्गी के अंडे के फायदे और नुकसान सीधे उनकी रासायनिक संरचना से संबंधित हैं, इसलिए वे मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

वे उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में contraindicated हैं। टीकाकरण के बाद आपको कई दिनों तक इनका सेवन नहीं करना चाहिए।

यह इस तथ्य के कारण है कि इस अवधि के दौरान मानव प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है, इसलिए अंडे एलर्जी के विकास को भड़काने कर सकते हैं।

तीव्र या पुरानी किडनी और लीवर की बीमारियों से पीड़ित लोगों को सलाह दी जाती है कि वे इस उत्पाद का दुरुपयोग न करें। ऐसे मामलों में, गिनी अंडे को अपने आहार में शामिल करने से पहले, आपको निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

शैल गुण

उन लोगों के लिए जो पहले से ही गिनी मुर्गी के अंडे के लाभ और हानि को समझ चुके हैं, यह जानना दिलचस्प होगा कि आप इस उत्पाद के सफेद और जर्दी और बाहरी आवरण का उपयोग कर सकते हैं। खोल में अच्छी तरह से अवशोषित कार्बनिक कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा होती है। इसके अलावा, यह सिलिकॉन, फास्फोरस, जस्ता, सल्फर, लोहा और मोलिब्डेनम में समृद्ध है।

अद्वितीय उपचार गुणों वाला एक पाउडर गिनी-अंडे के खोल से प्राप्त किया जाता है। यह त्वचा और बालों की समस्याओं और ऑस्टियोपोरोसिस की प्रवृत्ति के साथ उपयोग के लिए सबसे अच्छा है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको गर्मी से उपचारित अंडों के खोल की आवश्यकता होगी। इसे फिर से उबाला जाता है, सुखाया जाता है और कॉफी ग्राइंडर से पिसा जाता है।

परिणामस्वरूप उत्पाद तीन सप्ताह के भीतर उपभोग करने के लिए बेहतर है, प्रति दिन एक चम्मच, गर्म पानी से धोया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

सबसे पहले, गिनी मुर्गी के अंडे चेहरे, शरीर और बालों के लिए मास्क बनाने के लिए एकदम सही हैं। रोमछिद्रों को साफ करने और तैलीय चमक से छुटकारा पाने के लिए जर्दी और दलिया के मास्क का उपयोग करें। सामग्री को आपको तब तक मिलाना चाहिए जब तक कि एक घोल न बन जाए और 15 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं। आप आटे की जगह कॉस्मेटिक क्ले का इस्तेमाल कर सकते हैं।

गर्म पानी से मास्क को धो लें। दही (100 ग्राम), तरल विटामिन ई (3-4 बूंद), और अंडे का मुखौटा पूरे शरीर में त्वचा की लोच बनाए रखने में मदद करेगा। एक व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मारो, शरीर पर मालिश आंदोलनों के साथ लागू करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। मास्क को जल्दी सूखने से बचाने के लिए, आप ओवरलैप को क्लिंग फिल्म से लपेट सकते हैं।

आवश्यक समय के बाद, आपको गर्म स्नान करना चाहिए। बालों के लिए, आप हरे प्याज (1 बड़ा चम्मच घी), जर्दी और शहद (1 बड़ा चम्मच) के आधार पर एक फर्मिंग और सॉफ्टनिंग मास्क बना सकते हैं। प्याज़ को मिक्सर जार में पीस लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।

समान रूप से बालों पर मास्क लागू करें और इसे प्लास्टिक और एक गर्म तौलिया के तहत एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी में शैम्पू से अपने बालों को रगड़ें। गर्म पानी के नीचे बालों से अंडे के मास्क को न धोएं। इससे अंडा कर्ल हो जाएगा, और अवशेष बालों से चिपक सकते हैं। नतीजतन, अपने बालों को साफ करना आसान नहीं होगा।

खाना पकाने का गिनी गिनी अंडे

अन्य विकल्पों की तरह गिनी मुर्गी के अंडे अच्छे हैं - उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, अचार, आदि। इस उत्पाद से बने तले हुए अंडे का स्वाद बहुत हल्का और नाजुक होता है। उबले हुए अंडे कई सलाद, स्नैक्स आदि के व्यंजनों में लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, आप चिकन अंडे और डेसर्ट बनाने के बजाय बेक्ड माल में उनका उपयोग कर सकते हैं। शेफ गिनी मुर्गी के अंडों के आधार पर तरह-तरह के सॉस बनाते हैं।