मसूर स्टू
हरी दाल की स्वादिष्ट सब्जी बना लें. आपको आवश्यकता होगी: - 2 कप हरी दाल; - 2 टीबीएसपी। जतुन तेल; - 2 टमाटर; - 1 युवा गाजर; - 2 प्याज।
आग पर एक लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन डालें। जब पानी उबल रहा हो, दाल को छाँट लें और बहते पानी के नीचे धो लें। भिगोने की जरूरत नहीं है।
फलों को उबलते पानी में डुबोएं। ध्यान रहे कि आंच कम कर दें, फलों में उतनी उबाल नहीं आनी चाहिए, जितनी कि वे मुरझा जाएं. 25 मिनट का समय दिया। हलचल याद रखें। समय बीत जाने के बाद, फलों का स्वाद लें: यदि कोर सख्त है, तो नमक, ढककर और 5 मिनट के लिए रखें।
जब दाल नरम हो जाए लेकिन आकार से बाहर न हो जाए, तो 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और मेंहदी डालें। ढककर अलग रख दें।
टमाटर, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, युवा गाजर काट लें। वनस्पति तेल डालने के बाद, सब्जियों को अच्छी तरह से गरम की हुई कड़ाही में डुबोएं। कृपया ध्यान दें कि तेल को नमकीन होना चाहिए। सब्जियां भूनें। टमाटर भरपूर रस देगा, इसे वाष्पित करने की जरूरत है, फिर सब्जियों के साथ तैयार दाल को पैन में डालें और सब कुछ मिलाएं - पकवान तैयार है।
दाल का सूप
आपको आवश्यकता होगी: - 300 ग्राम बीफ, - 1 गिलास हरी दाल, - 1 प्याज, - 1 मध्यम आकार का टमाटर।
मांस को निविदा तक उबालें और शोरबा को तनाव दें। प्याज और टमाटर को काट कर भूनें। शोरबा को उबाल लें, एक गिलास हरी दाल डालें और 20 मिनट तक पकाएं। पकी हुई सब्जियों के साथ शोरबा को सीज़न करें, कटा हुआ मांस और नमक डालें। दाल का सूप तैयार है.
स्वादिष्ट और स्वस्थ!
दाल के भी बहुत खास उपाय होते हैं। कोलेलिथियसिस और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए इसके काढ़े की सिफारिश की जाती है, पोटेशियम सामग्री के लिए धन्यवाद, यह शरीर की संवहनी गतिविधि को पूरी तरह से बहाल करता है।
जिन लोगों को जननांग प्रणाली, अल्सर और कोलाइटिस की समस्या है, उनके लिए मसूर का दलिया उपयोगी है। नर्वस लोगों के लिए भी फलियां उपयोगी हैं: फलों में निहित खनिज तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं, शरीर पर आराम प्रभाव डालते हैं।