पढ़ना
आजकल, पोषण और एक स्वस्थ जीवन शैली पर दसियों हज़ार पुस्तकें प्रकाशित होती हैं, और निश्चित रूप से, प्रत्येक लेखक अपने विचारों को सत्य के अंतिम उदाहरण के रूप में प्रस्तुत करता है। हम आपसे आग्रह करते हैं कि किसी भी जानकारी को सचेत रूप से देखें, विभिन्न दृष्टिकोणों का अध्ययन करें, और उसके बाद ही अपने जीवन में कुछ लागू करें - खासकर जब स्वास्थ्य की बात हो। इस संग्रह में जो पुस्तकें हैं, वे पाठक पर कुछ भी थोपे बिना, बहुत ही शालीनता और चतुराई से जानकारी प्रस्तुत करती हैं। और जो सबसे दिलचस्प है: वे किताबों के सामान्य द्रव्यमान से बहुत अलग हैं। क्यों? खुद समझो। "शाकाहारी होने के बाद रुको" यह हैंडबुक फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन द्वारा बनाई गई है। यह आकार में छोटा है और इंटरनेट पर स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है। लेखक विस्तार से बताते हैं कि शाकाहारी भोजन क्या है, पौधे-आधारित आहार पर स्विच करने के बारे में आपको क्या जानने की आवश्यकता है, प्रोटीन के बारे में क्या मिथक हैं, और इनमें से कौन से मिथक अभी भी सच हैं, और भी बहुत कुछ। यदि आपको एक व्यवस्थित और तर्कसंगत दृष्टिकोण की आवश्यकता है, तो आपको इस मैनुअल पर ध्यान देना चाहिए। स्कॉट जुरेक और स्टीव फ्राइडमैन "सही खाओ, तेजी से भागो" पुस्तक के लेखक एक अल्ट्रामैराथन धावक हैं जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं। लेकिन जो सबसे उल्लेखनीय है, वह एक डॉक्टर भी है, इसलिए वह केवल शौकिया होने की तुलना में कवर किए गए मुद्दों में अधिक सक्षम है। किताब "ईट राइट, रन फास्ट" इस मायने में आश्चर्यजनक है कि यह खेल और पोषण को दार्शनिक दृष्टिकोण से देखती है। स्कॉट जेरुक का मानना है कि अपने पूरे जीवन को गति में बिताने की इच्छा, साथ ही साथ अपने आसपास की दुनिया को नुकसान पहुंचाए बिना खाने की इच्छा, एक ऐसी चीज है जो एक व्यक्ति के अंदर से आती है, उसका जीवन दर्शन है, न कि एक स्वैच्छिक निर्णय। बॉब टोरेस, जेना टोरेस "वीगन फ्रीक" क्या होगा यदि आप पहले से ही शाकाहारी हैं? और आप इस लेख को पढ़ने इसलिए आए क्योंकि आप अकेलापन महसूस करते हैं और बाहरी दुनिया आपको गलत समझती है? अगर ऐसा है, तो वीगन फ्रीक आपके लिए है। यह पुस्तक उन लोगों के लिए एक वास्तविक मदद और समर्थन है जो "सामान्य" लोगों से घिरे होने पर असहज महसूस करते हैं। सच है, यह ध्यान देने योग्य है कि लेखक स्वास्थ्य के बजाय नैतिकता के मुद्दों को सबसे आगे रखता है। जोनाथन सफ़रन फ़ॉयर "मांस" पुस्तक-रहस्योद्घाटन, पुस्तक-अनुसंधान, पुस्तक-खोज। जोनाथन सफ़रन फ़ॉयर को उनके अन्य कार्यों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है, उदाहरण के लिए, "इट्स ऑल इलुमिनेटेड", "एक्सट्रीमली लाउड एंड इनक्रेडिबल क्लोज़", लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि अपने जीवन के कई वर्षों तक वह सर्वभक्षी और सर्वभक्षी के बीच एक अंतहीन दुविधा में थे। शाकाहार। और अंतिम निर्णय लेने के लिए उसने एक पूरी जाँच-पड़ताल की... क्या? किताब के पन्ने पढ़े। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस आहार का पालन करते हैं, यह उपन्यास किसी भी पाठक के लिए एक वास्तविक खोज होगा।
खाना बनाना
अक्सर शाकाहार की ओर संक्रमण समझ की कमी के साथ होता है - क्या खाना है और कैसे पकाना है। इसलिए, हमने आपके लिए YouTube पर कुकिंग चैनलों का एक छोटा सा चयन भी बनाया है, जिसके साथ खाना बनाना आसान और सुखद होगा, साथ ही नए व्यंजनों की खोज भी होगी। ऐलेना का शाकाहारी और दुबला भोजन। दयालु व्यंजन लीना के साथ खाना बनाना एक खुशी की बात है। लघु वीडियो, सरल और समझने योग्य व्यंजन (ज्यादातर शाकाहारी), और परिणामस्वरूप - दुनिया के विभिन्न व्यंजनों से स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन। मिहेल शाकाहारी मीशा का चैनल सिर्फ शाकाहारी रेसिपी नहीं है, ये सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित शाकाहारी रेसिपी हैं! वह अपने खुद के शाकाहारी सॉसेज, शाकाहारी मोज़ेरेला, शाकाहारी आइसक्रीम, शाकाहारी टोफू और यहां तक कि कबाब बनाने के बारे में बात करता है। इसलिए, यदि आप बड़े पैमाने पर उत्पादकों पर भरोसा नहीं करते हैं और घर पर शाकाहारी व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो मीशा का चैनल आपके लिए है। अच्छे कर्म यदि आपको केवल व्यंजनों की ही आवश्यकता नहीं है, बल्कि यह भी जानकारी है कि दिन के लिए मेनू कैसे बनाया जाए, शाकाहारी के रूप में संतुलित कैसे खाया जाए, तो ओलेसा का चैनल आपको इन सवालों के जवाब खोजने में मदद करेगा। द गुड कर्मा चैनल एक तरह की वीडियो डायरी है। बहुत मददगार, जानकारीपूर्ण और उच्च गुणवत्ता। सभी के लिए शाकाहारी - शाकाहारी व्यंजन विधि यदि आप और अधिक रेसिपी चाहते हैं, तो ऐलेना और वेरोनिका का चैनल वह है जिसकी आपको आवश्यकता है। स्मूदी, पेस्ट्री, सलाद, गर्म व्यंजन, साइड डिश - और सब कुछ वनस्पति सामग्री से 100% है। व्यंजन स्वयं बहुत विस्तृत और चरण दर चरण हैं। चुनने के लिए बहुत कुछ होगा - 100%!
प्रेरित हुआ
आइए ईमानदार रहें: हम सभी सोशल नेटवर्क इंस्टाग्राम पर काफी समय बिताते हैं। तो क्यों न अपने फ़ीड को शाकाहारी खातों से पतला करें जो आपको हर दिन प्रेरित और प्रेरित करेगा? मोबी अमेरिकी संगीतकार मोबी कई सालों से शाकाहारी हैं। और इन सभी वर्षों में उन्होंने पशु अधिकारों के मुद्दों पर सक्रिय नागरिक भूमिका निभाई है। वह अपने इंस्टाग्राम पर खुले तौर पर सब कुछ साझा करता है, जिससे चर्चाओं और आक्रोश की पूरी लहर दौड़ जाती है। मोबी अपने और अपने आदर्शों में अंतहीन विश्वास का एक प्रमुख उदाहरण है। पॉल मैककार्टनी सर पॉल मेकार्टनी न केवल एक महान संगीतकार, द बीटल्स के पूर्व सदस्य हैं, बल्कि एक पशु अधिकार कार्यकर्ता भी हैं। पॉल ने अपनी दिवंगत पत्नी लिंडा मेकार्टनी के साथ, इंग्लैंड में शाकाहारी को लोकप्रिय बनाया, चार शाकाहारी बच्चों की परवरिश की और हर संभव तरीके से पशु अधिकार संगठनों का समर्थन किया। पॉल मेकार्टनी वर्तमान में 75 वर्ष के हैं। वह - शक्ति और ऊर्जा से भरपूर - अपने संगीत कार्यक्रम और मानवाधिकार गतिविधियों को जारी रखता है। पूरी तरह से रॉ क्रिस्टीना यदि आप फलों और सब्जियों के साथ रसदार तस्वीरें, गहन अविस्मरणीय सूर्यास्त और शानदार प्रकृति शॉट्स याद कर रहे हैं, तो यह खाता आपके लिए है! क्रिस्टीना एक शाकाहारी है और हर दिन वह अपने मिलियन ग्राहकों से सकारात्मक मूड के साथ शुल्क लेती है। यदि आपके पास प्रेरणा और चमकीले रंगों की कमी है, तो पूरी तरह से रॉ क्रिस्टीना की सदस्यता लें। रोमन मिलोवानोव रोमन मिलोवानोव - शाकाहारी गीत, खिलाड़ी और प्रयोगकर्ता। Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. एलेक्जेंड्रा एंडरसन एलेक्जेंड्रा ने 2013 में शाकाहारी आहार पर स्विच किया। यह निर्णय किसी आंदोलन का हिस्सा बनने की इच्छा नहीं थी। ब्लॉगर के अनुसार, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस कारण से जानवर को नहीं मारा जाएगा, क्योंकि यह अफ़सोस की बात है या इसका मांस हानिकारक माना जाएगा। इसलिए, वह केवल हत्या को छोड़ने का प्रस्ताव करती है, और इसलिए मांस। चैनल पर, एलेक्जेंड्रा अपनी जीवन शैली के बारे में, अपने पहले से ही तीन शाकाहारी बच्चों के पोषण के बारे में बात करती है, और उन भ्रांतियों को भी उजागर करती है जिसके कारण हमारा समाज अभी भी जानवरों को खाने को आदर्श मानता है।
प्रबोधन
जैसा कि हमने वादा किया था, शाकाहारी पोषण पर स्विच करने के विषय पर पोषण विशेषज्ञों की टिप्पणियाँ लेख के अंत में हैं। यह संयोग से हुआ कि यह दो तात्याना, दो पोषण विशेषज्ञ थे, जिन्होंने हमें पेशेवर दृष्टिकोण से और अपने कई वर्षों के अनुभव के चश्मे से शाकाहारी पोषण के बारे में बताया। हैप्पी रीडिंग और अच्छा स्वास्थ्य! तात्याना स्किर्डा, पोषण विशेषज्ञ, समग्र विशेषज्ञ, Green.me डिटॉक्स स्टूडियो की प्रमुख, 25 साल की उम्र शाकाहारी, 4 साल शाकाहारी शाकाहारी आहार हर किसी के लिए नहीं है। यह मेरा दृढ़ मत है। शरीर की कुछ ऐसी विशेषताएं हैं जिनमें केवल पौधों पर आधारित आहार पर स्विच करना असंभव है। ये विशेषताएं या तो अस्थायी (अग्नाशयशोथ, जठरशोथ) या स्थायी हो सकती हैं - उदाहरण के लिए, क्रोहन रोग वाले लोगों को पशु उत्पादों के साथ आहार की आवश्यकता होती है। एक नियम के रूप में, लोग अपनी बीमारियों और contraindications के बारे में जानते हैं। शाकाहार और शाकाहार को उनके पीछे निश्चित ज्ञान के साथ सचेत रूप से संपर्क किया जाना चाहिए। और यह समझना महत्वपूर्ण है कि सब कुछ बहुत ही व्यक्तिगत है। यदि कल आपने नाश्ते के लिए सॉसेज के साथ तले हुए अंडे, दोपहर के भोजन के लिए पकौड़ी और रात के खाने के लिए कबाब खाया, तो सब्जियों के लिए एक तेज संक्रमण कम से कम भारी सूजन का कारण होगा। वैराग्य पर स्विच करते समय, यह कई अलग-अलग कारकों पर विचार करने योग्य है: मनोविज्ञान और स्वास्थ्य से शुरू करना, अपने प्रियजनों की जीवनशैली और आपकी भौतिक भलाई के साथ समाप्त होना। जितना मुझे यह कहने से नफरत है कि शाकाहार सस्ता है, वास्तव में, हमारी जलवायु परिस्थितियों में ऐसा नहीं है। व्यक्तिगत रूप से, मैं पोषण में अधिक तपस्वी हूं और मेरे लिए यह मुश्किल नहीं है, अगर मुझे रचनात्मक प्रक्रिया का शौक है, तो हरे रंग के कॉकटेल और गाजर पर रहना। लेकिन भोजन भी एक खुशी है, और एक को तैयार रहना चाहिए कि इस प्रकार के पोषण जैसे शाकाहारी के लिए रचनात्मकता और समय की आवश्यकता होती है। हमें अपनी जलवायु के बारे में नहीं भूलना चाहिए। रूस में, मौसमी एक बड़ी भूमिका निभाती है और, एक शाकाहारी होने के नाते, सब्जियों और फलों को उनके पकने के समय के अनुसार खाने के लायक है। हमारी स्थितियों में, पूरे वर्ष बगीचे में जाना और ताजा कटे हुए उत्पादों को खाना संभव नहीं है। लेकिन जो चाहता है, जैसा कि वे कहते हैं, अवसरों की तलाश में है, जो नहीं चाहता - औचित्य। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, रूस में रहना, शाकाहारी होना मुश्किल नहीं है। हां, मैं गर्म जलवायु वाले देशों में बेहतर महसूस करूंगा, जहां फसल साल में चार बार होती है, लेकिन आज अद्भुत विश्व संचार के कारण सब कुछ बहुत सरल हो गया है। तात्याना ट्यूरिना, पोषण विशेषज्ञ, सिंपली ग्रीन प्रोजेक्ट के संस्थापक, सहज पोषण सलाहकार, 7 साल शाकाहारी प्रत्येक व्यक्ति इस दुनिया में एक निश्चित जैव रसायन और ऊर्जा के साथ आता है। बचपन में ही अपनेपन को समझा जा सकता है, और माता-पिता का कार्य यह देखना है कि बच्चे के लिए किस प्रकार का भोजन उपयुक्त है, इसे स्वीकार करें और इसे बलपूर्वक बदलने की कोशिश न करें। इस तरह के रिबॉक के साथ रिबॉक शायद ही कभी ऐसा होता है, जो ट्रेड पेडी को सक्रिय करने के लिए काम करना शुरू कर देता है एट्रीया, अपने स्वयं के रिबंकू को देखें, और कभी नहीं, और न ही अपने आप को सुरक्षित रखें! आप प्रकृति को मूर्ख नहीं बना सकते। मेरा विश्वास करो, यदि आपका भोजन शाकाहारी है, तो आपको कोई आंतरिक संदेह नहीं होगा। आपका शरीर या तो पशु प्रोटीन को आसानी से स्वीकार करेगा या सक्रिय रूप से इसका मुकाबला करेगा। शाकाहार के लिए एक तीव्र परिवर्तन, और इससे भी अधिक कच्चे खाद्य आहार, एक बहुत बड़ी गलती है! मुझे वास्तव में अपने स्वयं के अभ्यास में संलग्न होना चाहिए। मान लीजिए कि कोई व्यक्ति जीवन भर पशु प्रोटीन खाता है, क्योंकि उसे बचपन से ही ऐसा सिखाया गया था। उसका शरीर जन्म से ही इसके अनुकूल होता है! लेकिन फिर भी, 30 में, ठीक होने पर, इंटरनेट के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए एक विशेष आहार और सुपर-ऊर्जा का अभ्यास करें टॉम के पास कोई शाकाहारी नहीं है, जैसा कि उस कक्षा में है, जो उसके घर में सबसे बड़ा शब्द है - यह अजीब स्थिति के बारे में और परू किलोग्राम प्राप्त करें ... चेलोवेक ने समाधान के साथ काम किया है, जो कि पोनेडेलनिक बुडेट के पास है जो बहुत अधिक है और फल, और वास्तव में वेचेरिंकू "बर्गर के साथ मेरा मामला" का समर्थन करते हैं। अचानक होने वाले बदलावों से शरीर पागल हो जाता है और अपना बचाव करने लगता है। बायोकैमिस्ट्री बदल जाती है, शरीर की सभी प्रणालियां प्रतिक्रिया करती हैं, एक व्यक्ति को बुरा लगने लगता है। डॉक्टरों का कहना है कि उसके परीक्षण भयानक हैं और हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए उसे तत्काल गोमांस खाने की जरूरत है। एक व्यक्ति मानता है और मानता है कि शाकाहार उसे शोभा नहीं देता। जागरूकता के बिना, बड़ी मात्रा में ज्ञान, अपनी भलाई पर निरंतर नियंत्रण, कुछ भी काम नहीं करेगा, भले ही आप स्वभाव से शाकाहारी हों। वीगनवाद हर दिन ऊर्जावान, हल्का, युवा और स्वच्छ महसूस करने के लिए सही पोषण प्रणाली है! मैं शाकाहारी हूं, लेकिन मैंने कभी भी अपने रोगियों के लिए इस प्रणाली का उपयोग करने पर जोर नहीं दिया। एक स्वस्थ आहार के लिए संक्रमण हमेशा क्रमिक होना चाहिए, और यह हमेशा शाकाहार के बारे में नहीं है, दुर्भाग्य से। सच कहूं तो यह मेरे लिए आश्चर्य की बात है कि शाकाहारी लोग कितनी बार स्वस्थ भोजन के बारे में चिल्लाते हैं, लेकिन साथ ही वे लगातार मेयोनेज़ या पनीर का विकल्प खोजने की कोशिश कर रहे हैं, शाकाहारी बर्गर और फ्रेंच फ्राइज़ खा रहे हैं... मैं स्वस्थ आदतों के पक्ष में हूं। यदि भोजन स्वच्छ है, तो शरीर अधिक मात्रा में नमक, वसा या योजक वाले खाद्य पदार्थों की मांग नहीं करता है। समोए वेगन प्राविल वेगाना - संतुलित और आरामदायक क्षेत्र। पोषक तत्वों को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से आना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि कार्बोहाइड्रेट के नियंत्रण के बारे में न भूलें, यहां तक कि सबसे उपयोगी - शाम को उनमें से बहुत कुछ नहीं होना चाहिए। और साथ ही, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यदि पीने के आहार का पालन नहीं किया जाता है तो बड़ी मात्रा में फाइबर हमेशा असुविधा का कारण बनता है। सिंथेटिक दवाओं (विटामिन और पूरक) के लिए, मैं उनका समर्थक नहीं हूं। मुझे विश्वास है कि शरीर को इस तरह से शिक्षित और अनुकूल बनाने के लिए काम करना जरूरी है कि सभी सूक्ष्मजीव भोजन से आते हैं।