तली हुई शरद ऋतु मशरूम: सरल व्यंजनों

शरद ऋतु के मशरूम को सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक फल निकायों में से एक माना जाता है, जो प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी हैं। वे मैरीनेट करने, फ्रीज करने, स्टू करने, तलने के लिए बहुत अच्छे हैं। इसलिए इन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं। हालांकि, तला हुआ होने पर, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। हम तली हुई पतझड़ मशरूम के लिए कई सरल और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो हर रोज और उत्सव की मेज को सजाएंगे।

नौसिखिए परिचारिका के सामने, निश्चित रूप से सवाल उठेगा: शरद ऋतु के मशरूम को तले हुए रूप में कैसे पकाने के लिए? इसलिए, नीचे वर्णित व्यंजन आपके लिए एक उत्कृष्ट तरीका होगा जब आप नहीं जानते कि मशरूम की फसल का क्या करना है।

सर्दियों के लिए प्याज के साथ तली हुई शरद ऋतु मशरूम कैसे पकाने के लिए

तली हुई शरद ऋतु मशरूम के लिए यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि आप इसे न केवल तुरंत खा सकते हैं, बल्कि इसे सर्दियों के लिए बंद भी कर सकते हैं। किचन में थोड़े से काम से आपको बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक डिश मिल जाती है। तले हुए मशरूम, जो प्याज के साथ संयुक्त होते हैं, स्वादिष्ट मशरूम व्यंजनों के प्रेमियों को भी पसंद आएंगे।

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• मशरूम - 2 किलो;
• प्याज - 700 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 1 कला। एल।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

शरद ऋतु के मशरूम के लिए, सर्दियों के लिए तले हुए रूप में पकाया जाता है, स्वादिष्ट और सुगंधित होने के लिए, उन्हें सही पूर्व-उपचार से गुजरना होगा।

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आलू के साथ तली हुई शरद ऋतु मशरूम के लिए पकाने की विधि

यदि पहले नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया क्षुधावर्धक सर्दियों के लिए बंद किया जा सकता है, तो आलू के साथ तले हुए शरद ऋतु मशरूम तुरंत "खपत" पर जाते हैं। मशरूम को संतोषजनक बनाने के लिए, युवा आलू का उपयोग करना बेहतर होता है।

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• मशरूम - 1 किलो;
• प्याज - 300 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• लहसुन - 3 लोब्यूल्स;
• वनस्पति तेल;
• अजमोद और डिल।

आलू के साथ तली हुई शरद ऋतु मशरूम की विधि चरणों में तैयार की जाती है:

1. शहद मशरूम को उबलते नमकीन पानी में साफ करने के बाद आकार के आधार पर 20-30 मिनट तक उबालें।
2. एक कोलंडर में डालें, कुल्ला करें और अच्छी तरह से निकलने दें।
3. जबकि मशरूम निकल रहे हैं, आइए आलू का ख्याल रखें: छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में डालें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. मशरूम को एक सूखे गर्म पैन में डालें और मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
6. तेल में डालें और 20 मिनट तक भूनते रहें।
7. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और मशरूम में डालें, 10 मिनट के लिए भूनें।
8. मशरूम को आलू के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन, नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
9. परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं।

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सब्जियों के साथ तली हुई शरद ऋतु मशरूम कैसे पकाने के लिए

आलू और अन्य सब्जियों के साथ तली हुई शरद ऋतु मशरूम के लिए एक नुस्खा तैयार करने की मुख्य बारीकियां यह है कि सभी सब्जियां और फलने वाले शरीर एक दूसरे से अलग तली हुई हैं और केवल अंत में एक साथ संयुक्त होते हैं।

• मशरूम (उबला हुआ) - 700 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

1. उबले हुए मशरूम को तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
2. सब्जियों को छीलें, धो लें और काट लें: आलू को क्यूब्स में, प्याज को आधा छल्ले में, काली मिर्च के स्ट्रिप्स में, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. प्रत्येक सब्जी को अलग-अलग पैन में पकने तक भूनें और मशरूम के साथ मिलाएं।
4. नमक, काली मिर्च, मिलाएँ, ढकें और मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए भूनें, और फिर इसे 10 मिनट के लिए पकने दें।
5. सेवा करते समय, आप डिल या सीताफल से सजा सकते हैं।

यदि वांछित है, तो आप अपने पसंदीदा मसाले और मसाले जोड़ सकते हैं, लेकिन जोश में न हों ताकि पकवान का स्वाद बाधित न हो।

खट्टा क्रीम में तला हुआ शरद ऋतु मशरूम के लिए पकाने की विधि

खट्टा क्रीम में तला हुआ शरद ऋतु मशरूम एक ऐसा नुस्खा है जिसमें अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। पूरी प्रक्रिया कई आसान चरणों में आती है: मशरूम उबालना, तलना और खट्टा क्रीम के साथ तैयारी करना।

• मशरूम - 1 किलो;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 2 कला। एल।;
• दूध - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 3 लोब्यूल्स;
• वनस्पति तेल - 4 सेंट। एल।;
• नमक।

चरण-दर-चरण निर्देश दिखाएंगे कि खट्टा क्रीम में तला हुआ शरद ऋतु मशरूम कैसे पकाने के लिए।

1. हम मशरूम को साफ करते हैं, अधिकांश पैरों को काटते हैं, कुल्ला करते हैं और 25 मिनट तक उबालते हैं।
2. हम इसे एक कोलंडर में झुकाते हैं, इसे निकालने देते हैं और इसे पहले से गरम तवे पर रख देते हैं।
3. तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और थोड़ा सा तेल डालें।
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें और कटा हुआ प्याज डालें, एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
5. हम लहसुन की कटी हुई कलियाँ, नमक डालते हैं, मिलाते हैं और धीमी आँच पर 3-5 मिनट के लिए उबालते हैं।
6. दूध, आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, गांठ से मिलाएं और मशरूम में डालें।
7. अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। पकवान को अधिक नाजुक बनावट देने के लिए, आप कसा हुआ पनीर जोड़ सकते हैं।