खाद्य विषाक्तता सबसे आम बीमारियों में से एक है जो हमें प्रभावित करती है। बुनियादी स्वच्छता नियमों का पालन नहीं किए जाने पर उन्हें प्राप्त करना विशेष रूप से आसान होता है, उदाहरण के लिए भोजन से पहले हाथ न धोना या उन जगहों पर भोजन करना जहां हमें वहां परोसे जाने वाले व्यंजनों की गुणवत्ता या उनमें प्रचलित स्वच्छता के संदर्भ में सीमित विश्वास है। हालांकि कई बार सावधानी और समझदारी के बावजूद भी जहर से बचा नहीं जा सकता। पेट में दर्द के अप्रिय लक्षण हमें इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं करने देंगे। ऐसे में क्या किया जाना चाहिए? यदि आपको दस्त या उल्टी का अनुभव हो तो आपको क्या करना चाहिए? इस स्थिति में कौन सा आहार अपनाएं?
भोजन विषाक्तता - आहार
विषाक्त भोजन सरल शब्दों में, यह पाचन तंत्र की सूजन है, जो आमतौर पर भोजन में पाए जाने वाले बैक्टीरिया या वायरस के कारण होती है। बहुत बार का विषयभोजन की विषाक्तता इस विश्वास के साथ कि इस अवस्था में आपको स्वयं उपवास करना चाहिए। यह जितनी जल्दी हो सके जोर से कहा जाना चाहिए कि यह एक झूठा दावा है। विषाक्तता के बाद आहार यह भूखा नहीं हो सकता। भले ही हमारे पास ऐसे लक्षण हैं जो कम से कम हमें भोजन करने से हतोत्साहित करते हैं - उल्टी, दस्त, हम इस अवस्था में खुद को भूखा नहीं रख सकते। और इसलिए, विषाक्तता के प्रारंभिक चरण में, तरल पदार्थ पीने के लिए भूले बिना, ओवर-द-काउंटर दवाओं, जैसे स्मेक्टा का उपयोग करना उचित है। आप पानी पर दलिया के लिए पहुँच सकते हैं, फिर, सख्त आहार का पालन करते हुए, आसानी से पचने योग्य व्यंजन तैयार करें। यदि विषाक्तता गंभीर है और लक्षण बने रहते हैं, तो दिन भर में कई बार छोटे-छोटे भोजन करना याद रखें। फूड प्वाइजनिंग में बार-बार मल त्यागने और उल्टी होने के कारण हम डिहाइड्रेशन के शिकार हो जाते हैं। इसलिए, आपको इस जोखिम को पूरा करने और गैर-कार्बोनेटेड मिनरल वाटर या कड़वी चाय पीने की जरूरत है।
विषाक्त भोजन के बाद आहार - क्या खाना चाहिए?
भोजन विषाक्तता के बाद आहार इसके लिए हमें पोषण में कुछ बुनियादी सिद्धांतों का पालन करने की आवश्यकता है। और इसलिए, इस सबसे कठिन पहले क्षण में, हर्बल चाय (कैमोमाइल, पुदीना जलसेक), हाइड्रेशन पेय के रूप में तरल पदार्थ लेना आवश्यक है। इस दौरान हमें दिन में करीब दो लीटर तरल पदार्थ पीना चाहिए। उल्टी बंद होने के बाद आहार चावल या सूजी की दलिया को पानी में पकाकर धीरे-धीरे समृद्ध किया जा सकता है।
अगले दिनों में मेनू में अन्य उत्पादों को शामिल करना शामिल है। भोजन आसानी से पचने योग्य होना चाहिए, उबले हुए गाजर, सेब, अजवाइन के साथ दलिया का स्वाद लिया जा सकता है। रस्क, कॉर्न क्रिस्प, व्हीट रोल की भी सिफारिश की जाती है। एक बार जब सबसे अधिक थकाने वाले और गंभीर लक्षण-दस्त और उल्टी-पूरी तरह से कम हो जाते हैं, तो आप पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए अपने आहार में अधिक खाद्य पदार्थ शामिल कर सकते हैं। एक गेहूं के रोल से एक सुरक्षित सैंडविच तैयार किया जाएगा, उस पर हैम के एक टुकड़े के साथ मक्खन फैलाया जाएगा। वैकल्पिक रूप से, आप जैम या शहद के स्वाद वाले पनीर का भी सेवन कर सकते हैं।
जब तक पहले दिनों में खाना जरूरी है पेस्ट और पेस्ट, अगले में आप धीरे-धीरे बारीक कटे मांस व्यंजन (दुबले और नाजुक चुनें: वील, चिकन, टर्की) और सब्जियों के व्यंजन शामिल कर सकते हैं। इसके लिए सही विकल्प चावल, दलिया, मुलायम उबले अंडे हैं। कम से कम आक्रामक प्राकृतिक दही या केफिर के साथ डेयरी उत्पादों को भी धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। छोटे हिस्से नियमित रूप से लेना महत्वपूर्ण है, दिन में कम से कम चार बार। और आप वसायुक्त और मसालेदार भोजन से बचना नहीं भूल सकते हैं, जो पचाने में कठिन होते हैं, साथ ही कॉफी, मजबूत चाय, शराब और शुरुआती समय में सब्जियां, फल और मीठे डेसर्ट भी।