जिंक के शीर्ष 10 स्रोत
मांस
किसी भी रेड मीट में जिंक की काफी अधिक मात्रा होती है - प्रति 44 ग्राम दैनिक मूल्य का लगभग 100 प्रतिशत। दूसरी ओर, रेड मीट के लगातार सेवन से हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। इससे बचने के लिए लीन मीट चुनें, प्रोसेस्ड मीट को कम से कम करें और अपने आहार में अधिक फाइबर युक्त सब्जियां शामिल करें।
सीफ़ूड
जिंक सामग्री में शेलफिश चैंपियन हैं। इस ट्रेस तत्व का एक बहुत केकड़ों, झींगा, मसल्स और सीप में पाया जाता है।
नाड़ी
जी हां, बीन्स, छोले, दाल में जिंक भरपूर मात्रा में होता है। लेकिन समस्या यह है कि इनमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो शरीर द्वारा जिंक के अवशोषण में बाधा डालते हैं। इसलिए, आपको रिजर्व में फलियां खाने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, जिंक की दैनिक आवश्यकता पकी हुई दाल के एक पूरे किलोग्राम के बराबर होगी। सहमत हूँ, थोड़ा बहुत।
बीज
कद्दू के बीज, तिल - इन सभी में बहुत अधिक जस्ता होता है, और बोनस के रूप में, आपको बहुत अधिक फाइबर, स्वस्थ वसा और कई विटामिन मिलेंगे।
नट्स
पाइन नट्स, बादाम, यहां तक कि मूंगफली (जो वास्तव में नट्स नहीं हैं, लेकिन फलियां हैं) और विशेष रूप से काजू में जिंक की एक अच्छी मात्रा होती है - दैनिक मूल्य का लगभग 15 प्रतिशत प्रति 30 ग्राम।
दूध और पनीर
ये ही नहीं, बल्कि अन्य डेयरी उत्पाद भी जिंक के बेहतरीन स्रोत हैं। लेकिन पनीर उन सभी में सबसे शक्तिशाली है। इसके अलावा, यह आसानी से अवशोषित हो जाता है और शरीर को प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी की आपूर्ति करता है।
मछली
उनमें समुद्री भोजन की तुलना में कम जस्ता होता है, लेकिन फलियां से अधिक। चैंपियन फ़्लॉन्डर, सार्डिन और सैल्मन हैं।
घरेलू पक्षी
चिकन और टर्की सभी पक्षों से उपयोगी होते हैं: उनमें मैग्नीशियम, प्रोटीन, समूह बी के विटामिन और थोड़ी मात्रा में वसा होता है, इसलिए आहार पोषण और सामान्य भोजन के लिए पोल्ट्री मांस की सिफारिश की जाती है।
अंडे
एक अंडे में जिंक के दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 5 प्रतिशत ही होता है। फिर भी, नाश्ते के लिए दो अंडे पहले से ही 10 प्रतिशत हैं। और अगर आप एक आमलेट बनाते हैं, और उसमें पनीर का एक टुकड़ा भी मिलाते हैं, तो आवश्यक खुराक अगोचर हो जाती है।
डार्क चॉकलेट
अच्छी खबर है, है ना? 70 प्रतिशत या उससे अधिक की कोको सामग्री वाली चॉकलेट में प्रति 100 ग्राम जस्ता के अनुशंसित दैनिक मूल्य का एक तिहाई होता है। बुरी खबर यह है कि इसमें लगभग 600 कैलोरी भी होती है।