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फ्लोराइड की दैनिक आवश्यकता 1,5-2 मिलीग्राम है।
ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डी के ऊतकों का पतला होना) के साथ फ्लोराइड की आवश्यकता बढ़ जाती है।
फ्लोराइड युक्त खाद्य पदार्थ
उत्पाद के 100 ग्राम में अनुमानित अनुमानित उपलब्धता
फ्लोराइड के उपयोगी गुण और शरीर पर इसका प्रभाव
फ्लोराइड दाँत तामचीनी की परिपक्वता और सख्त होने को बढ़ावा देता है, दाँत क्षय का कारण बनने वाले सूक्ष्मजीवों के एसिड उत्पादन को कम करके दाँत क्षय से लड़ने में मदद करता है।
फ्रैक्चर में हड्डी के ऊतकों के उपचार में फ्लोराइड कंकाल की वृद्धि में शामिल होता है। यह सीनील ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है, हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करता है और कार्बोहाइड्रेट से लैक्टिक एसिड के गठन को रोकता है।
फ्लोरीन एक स्ट्रोंटियम विरोधी है - यह हड्डियों में स्ट्रोंटियम रेडियोन्यूक्लाइड के संचय को कम करता है और इस रेडियोन्यूक्लाइड से विकिरण क्षति की गंभीरता को कम करता है।
अन्य आवश्यक तत्वों के साथ सहभागिता
फ्लोराइड, फास्फोरस (पी) और कैल्शियम (सीए) के साथ मिलकर हड्डियों और दांतों को मजबूती प्रदान करता है।
अभाव और फ्लोरीन की अधिकता
एक फ्लोराइड की कमी के लक्षण
- क्षय;
- periodontitis।
अतिरिक्त फ्लोराइड के लक्षण
फ्लोराइड के अत्यधिक सेवन से, फ्लोरोसिस विकसित हो सकता है - एक बीमारी जिसमें दाँत तामचीनी पर धब्बे दिखाई देते हैं, जोड़ों में विकृति होती है और हड्डी के ऊतक नष्ट हो जाते हैं।
उत्पादों में फ्लोराइड सामग्री को प्रभावित करने वाले कारक
एल्युमिनियम पैन में खाना पकाने से भोजन में फ्लोराइड की मात्रा काफी कम हो जाती है, क्योंकि एल्युमीनियम भोजन से फ्लोराइड का रिसाव करता है।
फ्लोराइड की कमी क्यों होती है?
भोजन में फ्लोराइड की एकाग्रता मिट्टी और पानी में इसकी सामग्री पर निर्भर करती है।