फिंगर भोजन एपेरिटिफ से बहुत अलग नहीं है - मुख्य भोजन से पहले स्नैक्स का एक टुकड़ा। यह या तो सूप या मिठाई हो सकता है - मुख्य बात यह है कि भाग लघु है।
अंग्रेजी से फिंगरफूड का अनुवाद "फिंगर फूड" के रूप में किया जाता है। और वास्तव में, अपने हाथों से खाना खाने की संस्कृति पूरी दुनिया में फैली हुई है। रेस्तरां में, निश्चित रूप से, अपने हाथों में पकवान को लंबे समय तक नहीं रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है - मूर्ति का एक हिस्सा एक काटने के बराबर है।
किसी भी देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में ऐसे व्यंजन होते हैं जिन्हें आमतौर पर हाथ से खाया जाता है। कहीं-कहीं यह अजीब भी लगता है, क्योंकि आपके हाथों से पिज्जा खाना अभी भी ठीक है, लेकिन अजरबैजान पिलाफ कुछ असामान्य है। जॉर्जियाई खिनकली, मैक्सिकन फ़ैज़िटोस, बर्गर, फ्लैटब्रेड - यह सब खाना कटलरी के बिना खाया जाता है।
फिंगर फूड समर्थकों का मानना है कि भोजन और व्यक्ति के बीच कोई बिचौलिया नहीं होना चाहिए। चाकू और कांटे से काम करने की तुलना में अपनी उंगलियों से खाने के लिए और अधिक स्वाभाविक क्या है। उस भोजन को न केवल जीभ के रिसेप्टर्स के साथ, बल्कि हाथों से भी महसूस किया जाना चाहिए - संरचना और रूप का आनंद लेने के लिए।
पिकनिक और हाउस पार्टियों के लिए फिंगर फूड एक बेहतरीन आइडिया है। बहुत सारे छोटे सैंडविच, कैनपेस, कटे हुए फल और सब्जियां, मांस और मछली, टार्टिन, फ्लैटब्रेड, सब्जी रोल - और आप टेबल पर बैठने के बजाय प्रकृति का आनंद ले सकते हैं।