पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 896 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 53.2% तक | 5.9% तक | 188 जी |
| वसा | 99.6 जी | 56 जी | 177.9% तक | 19.9% तक | 56 जी |
| पानी | 0.3 जी | 2273 जी | 757667 जी | ||
| आशुतोष | 0.1 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.3% तक | 3333 जी |
| रेटिनोल | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
| बीटा कैरोटीन | 0.04 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.8% तक | 0.1% तक | 12500 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 79.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 16% तक | 1.8% तक | 627 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% तक | 1429 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 8.7% तक | 1% | 1154 जी |
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 0.2% तक | 41667 जी | |
| सोडियम, ना | 10 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.8% तक | 0.1% तक | 13000 जी |
| फास्फोरस, पी | 7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 0.9% तक | 0.1% तक | 11429 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 18 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.8% तक | 0.1% तक | 12778 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| मैंगनीज, एमएन | 0.001 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.1% तक | 200000 जी | |
| तांबा, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 0.9% तक | 1250 जी |
| सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% तक | 27500 जी | |
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 110 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
| संतृप्त वसा अम्ल | |||||
| संतृप्त वसा अम्ल | 60.3 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
| 10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.1 जी | ~ | |||
| 12: 0 लॉरिक | 0.6 जी | ~ | |||
| 14: 0 मैरिस्टिक | 3.4 जी | ~ | |||
| 15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.7 जी | ~ | |||
| 16: 0 पैलमिटिक | 24.7 जी | ~ | |||
| 17: 0 मार्जरीन | 1.4 जी | ~ | |||
| 18: 0 स्टीयरिन | 20 जी | ~ | |||
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 40.6 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 241.7% तक | 27% तक | |
| 14: 1 मिरिस्टोलिक | 1.1 जी | ~ | |||
| 16: 1 पामिटोलेनिक | 3 जी | ~ | |||
| 18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 36.5 जी | ~ | |||
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 5.4 जी | 11.2 से 20.6 | 48.2% तक | 5.4% तक | |
| 18: 2 लिनोलेनिक | 2.5 जी | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.6 जी | ~ | |||
| 20: 4 आर्किडोनिक | 0.1 जी | ~ | |||
| ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.6 जी | 0.9 से 3.7 | 66.7% तक | 7.4% तक | |
| ओमेगा 6 फैटी एसिड | 2.6 जी | 4.7 से 16.8 | 55.3% तक | 6.2% तक |
ऊर्जा मूल्य 896 किलो कैलोरी है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
ऊर्जा मूल्य, या कैलोरी सामग्री क्या पाचन के दौरान भोजन से मानव शरीर में ऊर्जा की मात्रा जारी होती है। किसी उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम प्रति किलो-कैलोरी (किलो कैलोरी) या किलो-जूल (केजे) में मापा जाता है। उत्पाद। भोजन के ऊर्जा मूल्य को मापने के लिए उपयोग किए जाने वाले किलोकलोरी को "खाद्य कैलोरी" भी कहा जाता है, इसलिए कैलोरी (किलो) कैलोरी में निर्दिष्ट करते समय किलो प्रीफिक्स को अक्सर छोड़ दिया जाता है। आप रूसी उत्पादों के लिए विस्तृत ऊर्जा तालिकाओं को देख सकते हैं।
पोषण का महत्व - उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा के लिए किसी व्यक्ति की शारीरिक आवश्यकताओं को संतुष्ट किया जाता है।
विटामिन, मानव और सबसे कशेरुक दोनों के आहार में कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन आमतौर पर जानवरों के बजाय पौधों द्वारा संश्लेषित होते हैं। विटामिन के लिए दैनिक मानव की आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, मजबूत हीटिंग द्वारा विटामिन नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।