"हर चीज का अपना समय और स्थान होता है" - इस कथन के साथ बहस करना मुश्किल है। खाना पकाने के क्षेत्र में, यह अभिव्यक्ति इस प्रकार होगी: "प्रत्येक घटक का अपना व्यंजन होता है।" और वास्तव में, अक्सर पाक कला कौशल केवल यह महसूस करना है (या निश्चित रूप से जानना) कि कौन सा उत्पाद, किस मात्रा में और किस व्यंजन में इसे सही स्वाद के लिए जोड़ा जाना चाहिए। यह ज्ञान उन मामलों में विशेष रूप से प्रासंगिक है जहां उत्पाद प्रकारों की श्रेणी काफी विविध है। इस स्थिति का एक अच्छा उदाहरण मेयोनेज़ के रूप में काम कर सकता है - रूस में एक लोकप्रिय सॉस और कई व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक: सलाद से लेकर मूल डेसर्ट तक। कई मेयोनेज़ हैं: प्राकृतिक मेयोनेज़ "स्लोबोडा" की रेखा, उदाहरण के लिए, पांच प्रकारों द्वारा दर्शायी जाती है और उनमें से प्रत्येक, सही दृष्टिकोण के साथ, पकवान को स्वाद की एक विशेष छाया देने में सक्षम है। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि आपके नुस्खा के लिए कौन सा प्रकार सही है? आइए इसे एक साथ समझें।
"स्वतंत्रता" जैतून: यह "स्लोबोडा" था जिसने सबसे पहले रूसियों को जैतून के मेयोनेज़ से परिचित कराया था। इसका महत्वपूर्ण घटक उत्कृष्ट स्पेनिश जैतून का तेल है, जो मेयोनेज़ को एक सुखद मखमली टिंट के साथ सूक्ष्म उत्कृष्ट स्वाद प्रदान करता है। भूमध्यसागरीय व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में, "स्लोबोडा" जैतून विशेष रूप से अच्छा होगा। इसके बारे में मत भूलना जब आप जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ निविदा वील सेंकते हैं या तुलसी के साथ सॉस तैयार करते हैं। शेफ की तरह महसूस करने का यह एक शानदार तरीका है।
"स्वतंत्रता" प्रोवेनकलनौसिखिया गृहिणियों के लिए -एक उपहार! यह मेयोनेज़ उपयोग में लगभग सार्वभौमिक है! असली प्रोवेनकल का नाजुक क्लासिक स्वाद किसी भी नुस्खा का ताज होगा, दोनों सरल और जटिल। लेकिन इसके लिए यह बस अपूरणीय है, इसलिए यह सलाद ड्रेसिंग के लिए है - यह वह है जो सामान्य "ओलिवियर" को भी विशेष बनाने में सक्षम है।
नींबू के रस के साथ "स्लोबोडा": इस मेयोनेज़ का तीखा "खट्टापन" आपके मूड में गर्मी के उत्साह को जोड़ देगा, खासकर यदि आप इसे समुद्री भोजन से भरते हैं! बेक्ड सामन, समुद्री कॉकटेल या झींगा सलाद-और नींबू के रस का एक स्पर्श ... एक नायाब संयोजन!
बटेर अंडे पर "स्लोबोडा" असली पाक विशेषज्ञों की पसंद है। अधिक सूक्ष्म स्वाद, अधिक नाजुक स्थिरता के लिए व्यंजनों की पसंद के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है - यह सैल्मन या क्लासिक जुलिएन के साथ छोटे टार्टलेट के लिए एकदम सही है।
"स्वतंत्रता" झुक-सबसे अच्छा विकल्प जब व्यंजनों में पशु मूल के अवयवों की उपस्थिति को सीमित करना आवश्यक हो। स्वादिष्ट घनत्व और उत्कृष्ट क्लासिक स्वाद को बनाए रखते हुए, "स्लोबोडा" लीन अपने कार्य के साथ पूरी तरह से मुकाबला करता है।
प्रत्येक परिचारिका सामग्री, स्वाद और सुगंध का सही संयोजन खोजने का प्रयास करती है, ताकि उसके रिश्तेदार उसकी पाक प्रतिभा की सराहना करें। ऐसे संयोजनों को खोजना मुश्किल हो सकता है-और यहाँ स्लोबोडा बचाव के लिए आता है! मेयोनेज़ "स्लोबोडा" के साथ गृहिणियां यह सुनिश्चित कर सकती हैं कि वे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सर्वोत्तम प्राकृतिक अवयवों से बने उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद भी खरीदें। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आज उनकी पाक कल्पनाओं को साकार करने के लिए किस तरह के मेयोनेज़ की आवश्यकता है।