क्या ड्यूकन को पता नहीं है कि जटिल कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर () से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से भी तृप्ति की भावना पैदा होती है? इसके अलावा, यह भोजन और एक चिकना इंसुलिन प्रोफ़ाइल के बीच एक स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है, जो बदले में भूख को कम करता है और एक समय में एक किलो कुकीज़ या केक खाने की इच्छा कम हो जाती है।
खाद्य प्रोटीन पच जाते हैं, व्यक्तिगत अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, फिर शरीर के स्वयं के प्रोटीन उनसे निर्मित होते हैं। प्रोटीन शरीर में जमा नहीं होते हैं, इनका उपयोग काम करने वाली कोशिकाओं के लिए आवश्यकतानुसार किया जाता है। अतिरिक्त प्रोटीन ग्लूकोज में परिवर्तित होते हैं और ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत होते हैं, या वसा डिपो में वसा बन जाते हैं, गुर्दे नाइट्रोजन अवशेषों को हटा देते हैं।
अपने दाँत पीसते हुए, आप अपने पूरे जीवन के लिए प्रोटीन खाने की कोशिश कर सकते हैं (हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि लाभ क्या है: 1 ग्राम प्रोटीन 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के रूप में समान 1 किलो कैलोरी देता है)। लेकिन ईएस सेवेरिन द्वारा संपादित "" (बायोकैमिस्ट्री: विश्वविद्यालयों के लिए पाठ्यपुस्तक "पुस्तक से उद्धरण।, 2003)।
- यह ऊर्जा आपूर्ति के लिए एक अतिरिक्त विकल्प है। ग्लूकोज को अमीनो एसिड से मांसपेशियों के प्रोटीन, लैक्टेट और ग्लिसरॉल के टूटने के दौरान संश्लेषित किया जाता है। यह अभी भी पर्याप्त नहीं है, और भूख से मर रहा मस्तिष्क कीटोन निकायों का उपयोग करना शुरू कर देता है। इंसुलिन के स्तर में कमी के कारण (जो न केवल कोशिकाओं में ग्लूकोज के प्रवाह को नियंत्रित करता है, बल्कि मांसपेशियों के प्रोटीन के संश्लेषण को भी नियंत्रित करता है), यह संश्लेषण धीमा हो जाता है, और सक्रिय हो जाता है - प्रोटीन का टूटना। मेटाबोलिक रूप से सक्रिय ऊतक खो जाते हैं, बेसल चयापचय कम हो जाता है, जो आम तौर पर कैलोरी सेवन, प्रतिबंधात्मक और मोनो-आहार में किसी भी महत्वपूर्ण कमी की विशेषता है। मैं पानी में घुलनशील विटामिन और फाइबर की कमी, अमीनो एसिड के टूटने के कारण गुर्दे की कड़ी मेहनत का उल्लेख भी नहीं करूंगा - यह सभी के लिए स्पष्ट है।
लगभग सभी यह सरल जानकारी चिकित्सा संस्थान के दूसरे वर्ष के लिए जैव रसायन की पाठ्यपुस्तक से है, वर्णमाला, कोई भी कह सकता है। यदि "डॉक्टर" ड्यूकन को यह पता नहीं है, तो वह डॉक्टर नहीं है। अगर वह जागरूक है, और जानबूझकर रोगियों को गुमराह कर रहा है, तो उनके स्वास्थ्य और जीवन को खतरे में डालकर, विशेष रूप से डॉक्टर नहीं, चिकित्सा नैतिकता इस स्पष्ट रूप से व्याख्या करती है।
महत्वपूर्ण परिणामों के बिना लंबे समय तक इस तरह के आहार का सामना करने के लिए आपको एक बहुत ही स्वस्थ व्यक्ति होने की आवश्यकता है। कम कार्ब आहार (पिछले अवतार -) दिखाई देते हैं, फिर, जनता को निराश करते हुए, क्षितिज से गायब हो जाते हैं। कई नैदानिक अध्ययनों से पता चला है कि वे आहार के अंत के बाद एक स्थिर वजन प्रदान नहीं करते हैं, वास्तव में, कोई भी लोकप्रिय आहार और पोषण प्रणाली जो वजन विनियमन के शारीरिक नियमों को पूरी तरह से अनदेखा करती है। इसके विपरीत, आहार समाप्त होने के दो से पांच वर्षों के भीतर, वजन कम करने वालों में से अधिकांश खोए हुए किलोग्राम वापस कर देंगे और अपने साथ नए लाएंगे। आहार, और वजन में बड़े उतार-चढ़ाव, वजन बढ़ाने में सीधे योगदान करते हैं।