दो दिन पहले मैं मास्को और यूरोप में एक बहुत ही सुखद लेकिन घटनापूर्ण छुट्टी के बाद घर लौटा। अपने मूल मॉस्को में सिर्फ एक महीने के लिए पहुंचने पर, मैंने अपने पसंदीदा व्यंजन बिना रुके खाए (और यहां तक कि ओवरिंग से एक एम्बुलेंस में मिला! :)))। मैं भी बहुत कम चला गया, क्योंकि हर समय मैं कार से चला जाता था; बहुत कम पानी पिया; मुझे पर्याप्त नींद नहीं मिली क्योंकि मैं बहुत अधिक करना चाहता था; मैंने दिन-रात अपने फोन का इस्तेमाल किया ... मैंने एक से अधिक बार सोचा कि मुझे इन सभी अतिरिक्त चीजों के बाद एक गंभीर "आराम" की आवश्यकता है - तथाकथित शरीर detox। हमने लीना शिफ्रीना (बायो फूड लैब के संस्थापक, जो बिट्स बार बनाता है) के साथ होम डिटॉक्स के बारे में एक वीडियो रिकॉर्ड किया।
इस बीच, मैंने अपने एक अन्य मित्र और सहयोगी - जूलिया बोगडानोवा, ब्लॉग "पालक और एक प्रकार का अनाज" के लेखक के साथ बात की, - अपने शरीर को "अनलोड" करने में कैसे मदद करें और एक डिटॉक्स मेनू की मदद से खुद को साफ करें। और उसने मुझसे यही कहा:
- कार्यात्मक एकीकृत चिकित्सा के सक्रिय रूप से बढ़ते क्षेत्र के प्रतिनिधि व्यापक रूप से अपनी प्रथाओं में विभिन्न detox प्रक्रियाओं का उपयोग करते हैं। वे थकान, सिरदर्द, अवसाद, मौसमी एलर्जी, त्वचा पर चकत्ते, अनियमित मल, "जिद्दी" अधिक वजन और कई अन्य काफी हानिरहित "आधुनिक जीवन के लक्षण" सहित कई शिकायतों और बीमारियों की उपस्थिति में अपने रोगियों को detox करने की सलाह देते हैं। एक कष्टप्रद अनिवार्यता के रूप में हमारे द्वारा।
डिटॉक्स की तुलना हमारे शरीर के लिए छुट्टी जैसी किसी चीज से की जा सकती है। भावनात्मक और मानसिक विश्राम के लिए सूचना के प्रवाह को सीमित करने के साथ, एक प्रभावी detox प्रक्रिया घरेलू रसायनों, सौंदर्य प्रसाधनों के उपयोग के माध्यम से और भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों की मात्रा को कम करने के लिए है, और उच्च स्तर के परिणामस्वरूप तनाव।
डिटॉक्स मेनू में अवशोषण में आसानी के साथ उच्च पोषण का महत्व होता है। इसके लिए धन्यवाद, एक तरफ, हम शरीर के संसाधनों को जारी करते हैं (प्राथमिकता जिसके लिए महत्वपूर्ण कार्यों के संचालन कार्य हैं जो जीवित रहने के लिए महत्वपूर्ण हैं) अधिक रणनीतिक कार्यों के लिए - शरीर में शेष विषाक्त पदार्थों को हटाते हुए, "पुनः आरंभ करना" सिस्टम की संख्या (हार्मोनल, पाचन), और दूसरी ओर, हम उसे इसके लिए आवश्यक पोषक तत्व और ट्रेस तत्व प्रदान करते हैं।
विभिन्न डिटॉक्स विधियां उनकी तीव्रता में भिन्न होती हैं - एक नियम के रूप में, आप जितना कम खाना खाते हैं, विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन उतना ही तीव्र होता है, लेकिन इससे स्वास्थ्य जोखिम बढ़ जाता है।
एक detox मेनू के बुनियादी सिद्धांत:
- उच्च पोषण संतृप्ति: विटामिन, खनिज और अन्य ट्रेस तत्व जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए जिम्मेदार अंगों के प्रभावी काम के लिए आवश्यक हैं (विशेष रूप से, बहुत सारे पत्तेदार साग का सेवन करने की सिफारिश की जाती है - शैवाल के बाद, यह सबसे अधिक पौष्टिक रूप से संतृप्त श्रेणी है। खाना);
- आत्मसात करने में आसानी: एक नियम के रूप में, यह सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फलों के लिए विशिष्ट है; अनाज, अधिकांश फलियां और नट्स को डिटॉक्स अवधि के लिए भिगोने / अंकुरित करने की आवश्यकता होती है - इस तरह आप उनकी पोषण संतृप्ति को बढ़ाते हैं और उन्हें शरीर द्वारा आत्मसात करने के लिए अधिक उपलब्ध कराते हैं;
- अभाव सबसे आम एलर्जी है: डेयरी उत्पाद, ग्लूटेन (गेहूं, राई, जौ और यहां तक कि जई में पाया जाता है), अंडे, मूंगफली, मक्का, सोयाबीन, साथ ही खट्टे फल, जो उनके प्रति संवेदनशील होने पर, गैर-स्थानीयकृत भड़काऊ प्रक्रियाओं का कारण बन सकते हैं और तदनुसार, उत्तेजित करते हैं एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया जो शरीर के लिए उनके पुनर्भुगतान के लिए संसाधन-गहन है;
- मांस की एक छोटी राशि (अभाव औद्योगिक रूप से उत्पादित पशु उत्पाद, चूंकि उनके पाचन और आत्मसात के लिए अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में समय और संसाधनों की आवश्यकता होती है, और शरीर में प्रवेश करने वाले हार्मोन, एंटीबायोटिक्स, भारी धातुओं के जोखिम भी बढ़ जाते हैं;
- अभाव औद्योगिक रूप से संसाधित खाद्य पदार्थ और खाद्य योजक: इस सूची में अनिवार्य रूप से वे सभी एडिटिव्स शामिल हैं जिनका आप अपने किचन में उपयोग नहीं करते हैं।
अनुशंसित प्रारूप:
- 3 से 7 दिनों तक की अवधि; पहले 2-3 दिनों में, कमजोरी और सिरदर्द संभव है, जिसे तब स्पष्टता और ताक़त की भावना से बदल दिया जाना चाहिए (यदि 3 दिनों के बाद भी अस्वस्थता जारी रहती है, तो आहार रोकना बेहतर है);
- तरल रूप में 2 भोजन का प्रयास करें - स्मूदी और क्रीम सूप - किसी भी क्रम में आसान और तेज़ अवशोषण के लिए;
- भोजन के बीच रात का ब्रेक कम से कम 12 घंटे है;
- दिन में कम से कम 8 गिलास पानी और चाय पीएं - कैमोमाइल, अदरक, गुलाब कूल्हों;
- अपने आप को भूख की तीव्र भावना में न लाएं - मिठाई के लिए फल, सब्जियां, बीज, नट्स, लथपथ सूखे फल के साथ एक नाश्ता करें।
यह जोड़ना वांछनीय है:
- शारीरिक गतिविधि को थका देना नहीं - दिन में कम से कम आधा घंटा;
- आराम करो और सो जाओ;
- स्नानागार या सौना में जाना;
- मालिश;
- तनाव प्रबंधन तकनीक (योग, ध्यान, चलना);
- सकारात्मक भावनाएं (खेल, पढ़ना, संचार, शौक से)।
हटाएँ:
- किसी भी रूप में कैफीन (कॉफी या चाय);
- शराब;
- धूम्रपान (यदि संभव हो);
- कोई भी परिष्कृत उत्पाद (चीनी, सफेद आटा, सफेद चावल, वनस्पति तेल)।
जूलिया बोगदानोवा से एक अनुमानित दैनिक डिटॉक्स मेनू यहां पाया जा सकता है।
पर आधारित:
अलेजांद्रो यंग द्वारा साफ
एलसन एम। हास और दानीला चेस द्वारा दी डिटॉक्स डाइट
होल फ़ूड्स के साथ हीलिंग: एशियाई परंपराएँ और आधुनिक पोषण पॉल पिचफोर्ड द्वारा