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जीवन के उत्सव में एक निर्वासन की तरह महसूस करना एक अप्रिय भावना है। आप निश्चित रूप से, केवल एक सौंदर्य की दृष्टि से उस खाद्य हितों का ढोंग कर सकते हैं। लेकिन पाक प्रसन्न करने के लिए यह अधिक सुखद है। हम प्लेट के बगल में विशेष गोलियों के ढेर लगाने की सलाह नहीं देंगे। दवाओं को बिना विचित्र नाटक के पंखों में प्रतीक्षा करें। हम भोजन के बारे में ही बात करने जा रहे हैं।
क्या नहीं कर सकते?
काश, लेकिन शैली के क्लासिक्स - सलाद "ओलिवियर" - इस बार मेज पर कोई जगह नहीं है, क्योंकि मेयोनेज़ और उचित पोषण के साथ सलाद, जैसा कि वे ओडेसा में कहते हैं, दो बड़े अंतर हैं। और एवगेनी ग्रिशकोव्स ने स्पष्ट रूप से वर्णन किया कि चम्मच से सही अगली सुबह उन्हें अवशोषित करना कितना अच्छा है, पैन से। हम ऐसा नहीं करेंगे। हालांकि, निश्चित रूप से, मैं चाहता हूं। मेयोनेज़ को निर्दयता से निपटा जाना चाहिए - चाहे वह घर का बना हो या सुपर-लाइट जैतून, इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। डॉक्टरों के अनुसार, इस उत्पाद का अग्न्याशय पर सबसे अनुकूल प्रभाव नहीं होता है, इसलिए हम अपरिष्कृत जैतून का तेल के साथ सलाद का मौसम करेंगे।
वसायुक्त खाद्य पदार्थों पर भी प्रतिबंध लगा दिया जाता है, विशेष रूप से नाश्ते के रूप में। हमें सूअर का मांस, साथ ही वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन और सैल्मन को छोड़ना होगा। लेकिन पाइक पर्च और कॉड महान हैं। उनके अलावा, टर्की मांस की सिफारिश की जाती है - यह नरम और आसानी से पचने योग्य होता है, इसके अलावा, यह प्रोटीन से भरपूर होता है और इसमें लगभग कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इसलिए, यदि टर्की मांस के साथ एक डिश वसायुक्त नहीं है और तला हुआ नहीं है (बल्कि दम किया हुआ और नाजुक सॉस के संयोजन में), तो हम इसे हरी बत्ती देते हैं!
मुझे कहना होगा कि उत्पादों को एक दूसरे के साथ मिलाते समय आपको भी बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है। यह कुछ भी नहीं है कि शास्त्रीय यहूदी व्यंजनों में डेयरी और मांस उत्पादों के मिश्रण को बाहर रखा गया है।
- जब सलाद मिलता है और खट्टा क्रीम, और मांस, यह अनिवार्य रूप से आंत्र समस्याओं की ओर जाता है।
- एक ही कारण के लिए गोभी छोड़ दें, ब्रोकोली सहित कोई भी। गोभी कच्चे और सायरक्राट दोनों के लिए खतरनाक है - विशेष रूप से वोदका के साथ पारंपरिक नाश्ते के रूप में।
- किसी भी स्थिति में सलाद में नट्स न डालें, उनमें वसा का प्रतिशत अधिक होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
- व्यंजनों में हमारे लिए मूल और असामान्य संयोजनों का उपयोग न करें, उदाहरण के लिए, अंगूर और अंडे।
- बीन्स, लोबियो, सत्सवी को ब्लैकलिस्ट किया जाता है।
- वही गर्म मसालों पर लागू होता है - वे अक्सर नाराज़गी भड़काते हैं।
- बैंगन के उपयोग के लिए, यदि आप उन्हें बिना वसा के ओवन में सेंकते हैं, तो कृपया। लेकिन किसी भी स्थिति में बैंगन में अखरोट का पेस्ट न डालें। लेकिन तोरी, खीरे की तरह, से बचना सबसे अच्छा है।
क्या हो सकता हैं
खैर, आप कहते हैं। यह पता चला है कि सबसे स्वादिष्ट असंभव है। निराशा मत करो, सब खो नहीं है।
- डॉक्टर मेनू में जेली फिश को शामिल करने का सुझाव देते हैं, जो ठीक से तैयार होने पर बिल्कुल भी घृणित नहीं है। और यह भी, उदाहरण के लिए, आप मछली या स्क्विड से मीटबॉल बना सकते हैं, भाप बेहतर है।
- लेकिन मुख्य व्यंजन चिंराट है, जो उबला हुआ और तली हुई दोनों तरह से बहुत उपयोगी होता है। मुख्य बात बहुत अधिक बर्फ और बर्फ के साथ झींगा नहीं खरीदना है: यह बार-बार डीफ्रॉस्टिंग का संकेत है। एक सरल नुस्खा: जैतून के तेल में कटा हुआ लहसुन लौंग के एक जोड़े को भूनें, झींगा भूनें, नींबू के साथ छिड़के। फिर किसी भी जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है: मार्जोरम, तुलसी, अजवायन। वैसे, आप बहुत अधिक तला हुआ झींगा नहीं खा सकते हैं, जो महत्वपूर्ण भी है। चिंराट को सूखी रेड वाइन के दो गिलास या अच्छी ब्रांडी के दो गिलास से धोया जा सकता है। लेकिन अधिक नहीं।
- एक और विनम्रता चीज है। कठोर किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, लेकिन रोकेफोर्ट, ब्री और कैमम्बर को अलविदा कहना होगा। हालाँकि, हमारे देश के लगभग सभी लोग पहले से ही इन चीज़ों को अलविदा कह चुके हैं। इसलिए तुमने कुछ खोया नहीं।
- सलाद में अपने आप को कुछ पनीर की अनुमति दें। हालांकि, जिन लोगों को कोलेलिथियसिस या अग्नाशयशोथ द्वारा जटिल स्थिति होती है, उनके लिए कोई भी पनीर पूरी तरह से contraindicated है।