एक साल के बच्चे के लिए आहार

एक साल के बच्चे के लिए मेन्यू बनाना

एक साल के बच्चे का आहार तैयार करना कोई आसान काम नहीं है, क्योंकि उसे न केवल स्वस्थ पोषण के सिद्धांतों को पूरा करना चाहिए, बल्कि बच्चे को भी खुश करना चाहिए। और किस तरह की माँ अपने बच्चों को एक बार फिर स्वादिष्ट भोजन से खुश करने से इंकार कर देती है और बदले में एक संतुष्ट मुस्कान प्राप्त करती है? हमारे चयन में आपको कई व्यंजन मिलेंगे जो निश्चित रूप से छोटे पेटू द्वारा सराहे जाएंगे।

मदद करने के लिए बैक्टीरिया

डेयरी उत्पाद निश्चित रूप से बच्चे को खुश करेंगे, क्योंकि वे उसे माँ के दूध की याद दिलाते हैं। उनमें से कई में लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो एक स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा का निर्माण करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। एक साल के बच्चे को पहले से ही कम वसा वाला पनीर, बेबी योगहर्ट्स और केफिर दिया जा सकता है। और इन उत्पादों से पुलाव जैसे विभिन्न व्यंजन तैयार करना आसान है। 250 ग्राम पनीर, 2 टेबलस्पून सूजी, 1.5 टेबलस्पून शहद, अंडा, 1 टेबलस्पून वनस्पति तेल मिलाएं, एक चुटकी वेनिला मिलाएं। सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में फेंटें और एक बेकिंग डिश में फैलाएं, जिसे तेल से चिकना किया गया हो। इसे ओवन में 180°C पर 25-30 मिनट के लिए रख दें।

सब्जी भाई

एक साल के बच्चे के मेनू में सब्जियां एक अनिवार्य वस्तु हैं। स्वास्थ्य और अच्छे मूड के लिए उन्हें एक दिन में 180-200 ग्राम सब्जियां खानी चाहिए। बच्चों के मेनू में, आप सुरक्षित रूप से तोरी, कद्दू, गाजर और गोभी जोड़ सकते हैं। लेकिन बीन्स, मूली और शलजम से माताओं को ज्यादा सावधान रहना चाहिए। वे मोटे फाइबर और पदार्थों से भरपूर होते हैं जो गैस बनाने का कारण बनते हैं। सब्जियों से कोमल प्यूरी बनाना सबसे उपयोगी होता है। ब्रोकली और फूलगोभी, 3 ग्राम गाजर और आलू के 5-100 पुष्पक्रमों के लिए हल्के नमकीन पानी में उबालें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, अंडे को सब्जी द्रव्यमान में तोड़ दें और मिश्रण करें। यह प्यूरी में सामग्री को पीटने और पानी से पतला करने के लिए बनी हुई है।

मांस की खोज

वर्ष से शुरू करके, आप बच्चे के आहार में मांस को शामिल कर सकते हैं और करना चाहिए। यह प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन - तत्वों से भरपूर होता है जो एक छोटे जीव के समुचित विकास के लिए अपरिहार्य हैं। हम कम वसा वाले वील और खरगोश का मांस पसंद करते हैं। इनसे स्टीम्ड कटलेट या मीटबॉल बनाना सबसे अच्छा है। हमें 200 ग्राम मांस पट्टिका की आवश्यकता होगी, जिसे हम 1 छोटे प्याज और 2 बड़े चम्मच मक्खन के साथ एक ब्लेंडर में पीसेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस को 1 कद्दूकस की हुई गाजर, 1 अंडा और 2-3 साग, हल्का नमक के साथ मिलाएं। हम मांस द्रव्यमान से मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में डालते हैं। इन मीटबॉल को सब्जियों के साथ हल्के सब्जी शोरबा में परोसा जा सकता है।

पक्षी कल्पनाएँ

मामले के लाभ के साथ, कुक्कुट व्यंजनों के व्यंजन एक वर्षीय बच्चे के आहार में विविधता लाते हैं। तुर्की और चिकन को पहले चारा के लिए आदर्श विकल्प माना जाता है। वे स्वादिष्ट मांस प्यूरी और पाटे बनाते हैं। 250 ग्राम चिकन पट्टिका को हल्के नमकीन पानी में उबालें और इसे मीट ग्राइंडर में पीस लें। प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें, उन्हें 50 मिलीलीटर चिकन शोरबा से भरें और नरम होने तक उबाल लें। एक कटोरे में सब्जी और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, 50 ग्राम मक्खन, एक चुटकी नमक डालें और एक ब्लेंडर में प्यूरी डालें। यह पाट बच्चे को अलग से दिया जा सकता है या ब्रेड के टुकड़े पर फैलाया जा सकता है।

मछली की चाल

मछली के बारे में मत भूलना, एक छोटे बच्चे के लिए एक मेनू बनाना। बच्चे के मस्तिष्क के समुचित विकास के लिए ओमेगा-3 फैटी एसिड आवश्यक है। और विटामिन डी के लिए धन्यवाद, कैल्शियम और फास्फोरस, जो दांतों और हड्डियों के निर्माण में शामिल होते हैं, बेहतर अवशोषित होते हैं। मुख्य बात यह है कि मछली की कम वसा वाली किस्मों को चुनना है: पोलक, हेक या कॉड। 200 ग्राम वजन वाली मछली की पट्टिका को पानी में उबाला जाता है और उसमें से छोटी हड्डियों को ध्यान से चुना जाता है। यदि बच्चा शरारती है और एक नया व्यंजन नहीं आज़माना चाहता है, तो आप मछली को एक सब्जी "कंबल" के नीचे छिपा सकते हैं। क्यूब्स में काट लें और 1 गाजर को 1 छोटे प्याज और 2 चेरी टमाटर के साथ पानी में डाल दें। हम उबली हुई मछली को एक कटोरे में डालते हैं, इसे एक कांटा के साथ गूंधते हैं और इसे सब्जियों की एक परत के साथ कवर करते हैं। 

सूप का परिचय

एक साल के बच्चे का उचित पोषण सफलतापूर्वक हल्के सूप का पूरक होगा। बच्चों को पास्ता और अनाज से परिचित कराने का यह एक शानदार अवसर है। आपको "स्पाइडर वेब" या "स्टार्स" सेंवई से शुरुआत करनी चाहिए। और अनाज से, लस मुक्त एक प्रकार का अनाज, चावल और मकई के दाने चुनने की सिफारिश की जाती है। हल्के नमकीन पानी में बारीक कटे आलू, आधा गाजर और एक चौथाई प्याज उबालें। सब्जियां निकालें, 2 बड़े चम्मच धुले हुए कुट्टू को शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। इस बीच, सब्जियों को हल्के से गूंध लें, उनमें बिना छिलके वाला टमाटर डालें, शोरबा पर लौटें और तब तक पकाते रहें जब तक कि अनाज तैयार न हो जाए। अधिक स्वाद के लिए, आप सूप में 1 बड़ा चम्मच मक्खन और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।  

फलों की खुशियाँ

फल और जामुन के बिना एक साल के बच्चे का आहार अधूरा रहेगा। हालांकि, आपको उन्हें सावधानी से चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि कई फल एलर्जी का कारण बनते हैं। फलों से, सेब, केला, खुबानी और कीवी काफी हानिरहित हैं, जामुन से - आंवले, रसभरी और चेरी। उन्हें टुकड़ों को शुद्ध रूप में खिलाना सबसे अच्छा है। हालांकि स्वस्थ डेसर्ट वर्जित नहीं हैं। ½ कप रसभरी को ब्लेंडर में पीस लें, 2 टेबल स्पून डालें। एल शहद और इस घी को चाशनी बनने तक पकाएं। 2 अंडे की सफेदी को एक मजबूत झाग में फेंटें और उसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। एल पिसी चीनी। आधा कप दूध गरम करके उसमें फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। कुछ मिनट के लिए प्रोटीन बॉल्स को पकाएं, उन्हें एक तश्तरी पर रखें और रास्पबेरी सॉस डालें।

एक साल के बच्चे के लिए व्यंजनों का मेन्यू बनाते समय डॉक्टर से सलाह लेना न भूलें। यह अब है कि भोजन की आदतें और भोजन के प्रति दृष्टिकोण निर्धारित किया जाता है, और भविष्य में बच्चे का स्वास्थ्य काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।