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गर्म धूप के दिनों की शुरुआत के साथ, आत्मा प्रकृति के साथ एकता की मांग करती है, और शरीर को कबाब की आवश्यकता होती है। यह परंपरा न केवल हमारे, बल्कि कई अन्य लोगों के भी करीब है। क्या आपने कभी सोचा है कि यह कहां से आया? इसके मूल में कौन था? इसके साथ कौन से रीति-रिवाज जुड़े हैं? हम आपको सॉफ्ट साइन ब्रांड के विशेषज्ञों के साथ एक यात्रा पर जाने और दुनिया के विभिन्न देशों में पिकनिक के बारे में सभी सबसे दिलचस्प चीजें सीखने की पेशकश करते हैं।
मौखिक लड़ाई
डाहल के व्याख्यात्मक शब्दकोश में, यह कहा जाता है कि एक पिकनिक "एक तह के साथ एक दावत या एक ब्राचिना के साथ एक देश की पार्टी" है। हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि हमारे दूर के पूर्वजों ने पहले से ही जानवरों की खाल में इस तरह के व्यवसाय में लिप्त थे, जब एक लंबे सख्त शिकार के बाद उन्होंने एक विशाल का वध किया और एक थूक पर मांस के अच्छे टुकड़े तले। और कैम्प फायर के पास अनुष्ठान नृत्य - पिकनिक के लिए मनोरंजन क्या नहीं है?
यदि हम "पिकनिक" शब्द की जड़ों की ओर मुड़ें, तो यह फ्रांसीसी शब्द "पिकर" - "टू चुभन" और "निक" - "एक निश्चित छोटी चीज" से आया है। अनैच्छिक रूप से, एक समानांतर इस तथ्य के साथ उत्पन्न होता है कि मांस के छोटे टुकड़े सिर्फ कटार पर लगाए जाते हैं। यह भाषाई अवलोकन बताता है कि पिकनिक के आविष्कार के लिए फ्रांसीसी को धन्यवाद दिया जाना चाहिए। हालाँकि, अंग्रेजों के इससे सहमत होने की संभावना नहीं है। अधिक सटीक रूप से, कैम्ब्रिज के भाषाविद सहमत नहीं होंगे। उनके संस्करण के अनुसार, "पिकनिक" शब्द अंग्रेजी "पिक" - "टू क्लिंग" या "ग्रैब" से आया है। और वे घटना को ही अपना आविष्कार मानते हैं। तो आखिर सही कौन है?
सिद्धि की भावना के साथ
सच्चाई, हमेशा की तरह, बीच में है। इस शब्द का आविष्कार फ्रांसीसी द्वारा किया गया था, और इस घटना का आविष्कार स्वयं अंग्रेजों ने किया था। प्रारंभ में, इंग्लैंड में, पिकनिक एक सफल शिकार का तार्किक और सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित निष्कर्ष था। जंगल की गहराई में कहीं एक आरामदायक कोने को चुना गया था, वहां एक शिविर की व्यवस्था की गई थी, एक आग जलाई गई थी और ताजा चमड़ी और कसाई शिकार को खुली आग पर तला गया था। ब्रिटिश अभिजात वर्ग का दावा है कि वे भोजन के लिए प्लेड कंबल और टोकरी-छाती का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति थे।
आज, शिकार करना, कई लोगों की राहत के लिए, अंग्रेजी में आधुनिक पिकनिक के लिए एक वैकल्पिक शर्त है। इसका मुख्य व्यंजन स्कॉटिश अंडे है। ये कुरकुरे ब्रेड ब्रेडिंग के नीचे कीमा बनाया हुआ मांस के फर कोट में उबले अंडे हैं। इसके अलावा, वे निश्चित रूप से चेडर, एंकोवी और खीरे, वील चॉप, कोर्निश पेस्टी और पोर्क पाई के साथ सैंडविच तैयार करते हैं। और वे इसे सफेद या गुलाबी शराब से धोते हैं।
चलो चलते हैं, सुंदर लड़की, एक सवारी के लिए
फ्रांसीसियों को शिकार जैसा क्रूर मनोरंजन पसंद नहीं था। इसलिए, उन्होंने विशुद्ध रूप से पुरुष मनोरंजन को रोमांटिक महिलाओं की मस्ती में बदल दिया। तो, XVII सदी में फ्रेंच में एक पिकनिक का मतलब झील पर आराम से नौका विहार, ओपनवर्क छतरियों के नीचे छोटी सी बात और एक हल्का विनीत नाश्ता था।
यही कारण है कि आज भी, एक ठेठ फ्रांसीसी परिवार की पिकनिक की टोकरी में, आप अक्सर एक ताजा बैगूएट, स्थानीय चीज की कई किस्में, सूखे मांस या हैम, साथ ही ताजे फल पा सकते हैं। अच्छी फ्रेंच वाइन की एक बोतल शामिल है। और कोई और अधिक गैस्ट्रोनॉमिक ज्यादती नहीं।
हालांकि, कभी-कभी फ्रांसीसी अभी भी संयम के बारे में भूलने और स्वादिष्ट, शोर और बड़े पैमाने पर मज़े करने से गुरेज नहीं करते हैं। इसलिए, 2002 में, बैस्टिल दिवस के सम्मान में, देश के अधिकारियों ने एक राष्ट्रव्यापी पिकनिक का आयोजन किया, जिसमें लगभग 4 मिलियन लोगों ने भाग लिया।
एक अप्रत्याशित अंत के साथ पिकनिक
रूस में, लोगों ने जल्दी से पिकनिक परंपराओं की सराहना की। शायद उनमें से सबसे "जिज्ञासु" क्रीमियन युद्ध के दौरान हुआ। अल्मा नदी के पास एक महत्वपूर्ण लड़ाई की पूर्व संध्या पर, रूसी जनरलों में से एक ने पीटर के पसंदीदा एडमिरल अलेक्जेंडर मेन्शिकोव के परपोते को सूचना दी: "हम दुश्मन पर टोपी फेंक देंगे।" शांत आत्मा के साथ रूसी सैनिकों के कमांडर ने सभी को पहली बार विजयी लड़ाई देखने के लिए आमंत्रित किया। और भीड़, रोटी और सर्कस की प्रतीक्षा में, पास की पहाड़ियों पर अधिक आरामदायक स्थान ले ली। लेकिन किसी को भी इस तरह के आश्चर्यजनक समापन का इंतजार नहीं था - रूसी सेना हार गई थी।
आज, हमारे विचार में एक पिकनिक और एक बारबेक्यू एक साथ विलीन हो गए। हमने पूर्व के खानाबदोश लोगों से मुख्य व्यंजन उधार लिया और इसे मान्यता से परे बदल दिया। और शहर से बाहर जाने और गिटार के साथ आग से बैठने की परंपरा, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, निकिता ख्रुश्चेव के समय में फैशनेबल बन गई। कोई आश्चर्य नहीं कि वह गर्मी की छुट्टियों का एक उल्लेखनीय प्रेमी था।
कोयले पर आलसी विदेशी
एक ऑस्ट्रेलियाई पिकनिक कभी भी बुश टकर, या आदिवासी भोजन के बिना पूरी नहीं होती है। इस देश में, न केवल खून के साथ गोमांस के स्टेक कोयले पर रखे जाते हैं, बल्कि कंगारू, पोसम, एमु शुतुरमुर्ग और यहां तक कि मगरमच्छ का मांस भी।
जापानी पिकनिक के लिए कहीं नहीं जाना पसंद करते हैं। आरामदेह कबाब की दुकानें हर कदम पर किसी भी शहर में मिल जाती हैं। और उन्हें यकीतोरी कहा जाता है। बांस की छड़ियों पर पारंपरिक चिकन कटार की तरह। आमतौर पर, कटा हुआ पोल्ट्री मांस, गिब्लेट और त्वचा को तंग गेंदों में घुमाया जाता है, कटार पर तला जाता है और मीठे और खट्टे तारे की चटनी के साथ डाला जाता है।
थाई लोग स्ट्रीट फूड भी पसंद करते हैं और जब चाहें अपने पसंदीदा कबाब का आनंद लेते हैं। सूअर का मांस, चिकन या मछली से बने छोटे आकार के सताई कबाब विशेष रूप से पसंद किए जाते हैं। मांस को पहले जड़ी-बूटियों में मैरीनेट किया जाता है, और फिर पानी में भिगोकर लेमनग्रास की टहनियों पर लगाया जाता है। सुगंध और स्वाद, जैसा कि पेटू आश्वासन देते हैं, अतुलनीय हैं।
पिकनिक का प्यार पूरे देश को जोड़ता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि प्रकृति में आराम करना आसान और आरामदेह है। खासतौर पर तब जब कबाब की महक इतनी मीठी हो कि भूख को छेड़ दे। टीएम "सॉफ्ट साइन" ने सुनिश्चित किया कि शांतिपूर्ण आराम से कुछ भी नहीं हुआ। उच्च गुणवत्ता वाले कागज़ के तौलिये और नैपकिन ऐसी चीजें हैं जो आप प्रकृति के बिना नहीं कर सकते। वे आपको आराम और वास्तविक देखभाल देंगे ताकि आप वास्तव में लंबे समय से प्रतीक्षित पारिवारिक पिकनिक का आनंद ले सकें।