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ओवन में चिकन के लिए स्वादिष्ट मसाला, चिकन के लिए कौन सा मसाला उपयुक्त है
चिकन अक्सर दूसरे पाठ्यक्रमों की तैयारी के लिए खरीदा जाता है, क्योंकि यह प्रोटीन से भरपूर होता है, और इसे आहार में भी शामिल किया जाता है। हर कोई नहीं जानता कि चिकन मसाला पोल्ट्री को किसी भी स्वाद का स्वाद दे सकता है, एक डिश को वह मसाला और स्वाद देता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है। गृहिणियों को मसालों के विभिन्न संयोजनों पर ध्यान देना चाहिए जो इस मांस को ओवन में उबालते, तलते या पकाते समय मिलाए जाने चाहिए।
चिकन के साथ कौन सा मसाला अच्छा लगता है?
चिकन पकाते समय, पकने तक 2-3 मिनट के लिए सीज़निंग डालें। तलने के साथ-साथ बेकिंग के दौरान, पक्षी को मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है। कभी-कभी वे एक अलग सॉस बनाते हैं जिसमें मसाला डाला जाता है - इससे चिकन को एक मूल स्वाद मिलता है। पोल्ट्री के लिए मसालों के मूल सेट में शामिल हैं:
- टेबल सॉल्ट, जिसके बिना एक भी डिश पूरी नहीं होती;
- बे पत्ती, जो पकवान को एक विशिष्ट सुगंध देती है;
- काली मिर्च, चिकन मांस के तीखेपन के लिए जिम्मेदार;
- लहसुन, जो मुर्गी के स्वाद को तीखा बना सकता है।
चिकन के लिए मसाला: क्या चुनना है?
याद रखें कि चिकन गोलश पकाते समय या वनस्पति तेल में पंखों को तलते समय अंतिम दो अवयवों को निश्चित रूप से पकवान में जोड़ा जाना चाहिए।
ओवन में चिकन के लिए मसाला
पोल्ट्री को ओवन में भूनने से पहले, इसे सीज़निंग के साथ कद्दूकस कर लें। मुख्य मसालों के अलावा, वे जोड़ते हैं:
- पिसी हुई पीली हल्दी - यह शोरबा के लिए भी उपयुक्त है;
- सुगंधित करी - इसका उपयोग मलाईदार सॉस बनाने के लिए भी किया जाता है;
- तीखा पुदीना अदरक - स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है;
- ग्राउंड पेपरिका - एक ही समय में तीखा स्वाद और हल्की मिठास होती है;
- पेटू धनिया - बीज के रूप में उपलब्ध है, लेकिन कुचला जा सकता है।
विशेष तीखेपन के प्रशंसकों को पकवान में मिर्च मिर्च जोड़ने की सलाह दी जा सकती है, जिसे मैक्सिकन व्यंजनों का मुख्य आकर्षण माना जाता है।
चिकन के लिए स्वादिष्ट मसाला
सूखे पत्तों के रूप में मसाला भी पोल्ट्री मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसमें शामिल है:
- अजवायन - मसाले के साथ इसकी लगातार सुगंध के कारण, आपको इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है;
- मार्जोरम - यह मसाला मांस के लिए स्वादिष्ट ग्रेवी बनाता है;
- मेंहदी - चिकन अचार में जोड़ा जाता है, जो इसे खेल का स्वाद देता है;
- अजवायन के फूल - इसकी हल्की कड़वाहट पोल्ट्री शोरबा के लिए अच्छी होती है।
याद रखें कि हालांकि विभिन्न मसालों का स्वाद होता है, उन्हें अपने भोजन में उचित रूप से शामिल करें। इन मसालों के साथ प्रयोग करें, लेकिन बहुत ज्यादा बहकें नहीं। असीमित मात्रा में कोई भी मसाला चिकन का स्वाद खराब कर देगा और पेट को नुकसान पहुंचाएगा। तो, पकवान को अपने प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को बरकरार रखना चाहिए।