अक्सर यह आश्चर्य की बात है - क्यों, एक ही नुस्खा के अनुसार, कोई मास्टरपीस निकलता है, और किसी के पास एक अतुलनीय छोटी भूख पकवान है। हमने सबसे अच्छा देखने का फैसला किया - शेफ।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रसोइये अपने रहस्यों को छिपाते नहीं हैं और अपने जीवन के हैक को साझा करने के लिए खुश हैं। ये टिप्स आपको रसोई में अधिक आत्मविश्वास महसूस करने में मदद करेंगे।
पहले पाठ्यक्रमों के लिए
- शोरबा को साफ करने के लिए, इसमें बर्फ डालें और एक उबाल लें।
- नमकीन शोरबा को बचाने के लिए, इसमें अनाज को धुंध में डुबोएं, यह अतिरिक्त नमक को सोख लेगा और आपके पास दूसरे कोर्स के लिए एक साइड डिश तैयार होगी।
- सूप को और अधिक स्वाद देने के लिए, बंद करने से पहले, ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस - पत्तागोभी, चुकंदर, गाजर या टमाटर - डालें और थोड़ा उबाल लें।
मांस व्यंजन के लिए
- रसीले और स्वादिष्ट कीमा बनाने के लिए, आधा तले हुए और आधे कच्चे प्याज़ और कद्दूकस किए हुए कच्चे आलू का उपयोग करें।
- यदि मांस अधिक पका हुआ है और रबर की तरह सख्त हो जाता है, तो इसे पतले स्लाइस में काट लें, कंटेनरों में डालें और कटा हुआ प्याज, टमाटर के साथ कवर करें, वनस्पति तेल, नींबू का रस और नमक डालें। तो मांस का रस और नरम हो जाएगा।
- मांस को एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट देने के लिए, इसे ओवन में भेजने से पहले एक अच्छे अचार के साथ ब्रश करें - अनार का रस, शहद, शराब, कॉन्यैक।
- ताकि पका हुआ कलेजा सख्त न निकले, नमक एकदम अंत में, या प्लेट में भी।
- अपने सामान्य भोजन को एक ताजा मोड़ देने के लिए ग्राउंड नट्स या जड़ी-बूटियों के लिए ब्रेडक्रंब को स्वैप करें।
मिष्ठान के लिए
- समान रूप से केक पर चार्लोट में सेब वितरित करने के लिए, उन्हें आटे में रोल करें, फिर वे नीचे तक नहीं डूबेंगे।
- हल्की और हवादार खट्टी क्रीम बनाने के लिए इसमें अंडे का सफेद भाग मिलाएं, इससे क्रीम की शोभा काफी बढ़ जाएगी।
हर दिन के लिए 8 व्यावहारिक सुझाव
1. सफेद चावल पकाने के लिए, आपको पानी में थोड़ा सा सिरका मिलाना होगा - इससे उसका रंग बच जाएगा। बस इसे ज़्यादा मत करो, ताकि यह साइड डिश के स्वाद को प्रभावित न करे।
2. खाना पकाने के दौरान फलियों को काला होने या झुर्रियों से बचाने के लिए पैन को ढक्कन से न ढकें।
3. किसी भी सब्जी के सलाद में थोड़ा सा वनीला मिलाएं और नए जोशीले स्वाद से आप हैरान रह जाएंगे।
4. अपनी कॉफी में एक चुटकी नमक मिलाकर प्रयोग करें। कॉफी प्रेमियों को असामान्य स्वाद पसंद आएगा।
5. अंडे को काटते समय जर्दी को टूटने से बचाने के लिए चाकू को ठंडे पानी में डुबोएं।
6. नींबू से अधिक रस निचोड़ने के लिए, इसे कुछ मिनटों के लिए मेज पर रोल करें, इसे अपनी हथेली से दबाएं।
7. खाना पकाने में अधिक बार नींबू के रस का उपयोग करें - यह आसानी से बदल सकता है, उदाहरण के लिए, नमक।
8. पनीर को फ्रिज में खराब होने से बचाने के लिए, इसके स्लाइस को मक्खन से लगाएं।
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